Blog

Barolo bor (Íz, árak és legjobb borok 2021-ben)



Italok

Teljes útmutatót keres a Barolo borokról, mielőtt megvásárolná?Jó helyre jöttél!

Elegáns és korhoz méltó Barolo Olaszország legkeresettebb Nebbiolo bora. Ez egy száraz vörösbor drámai történelemmel és állítólag a Nebbiolo szőlő legerősebb kifejezője!

Mi teszi Barolót ilyen egyedivé? Milyen ízű? Melyek a legjobb Barolo borok?

Ebben a cikkben fedezze fel mindezt Olasz bor - a Barolo színes történetétől és gazdag ízétől aa legjobb Barolo borok, amelyek 2021-ben megszerezhetők. Is fedezze fel alegegyszerűbbmódja ennek a finom bornak a megvásárlására!



További irodalom

Lenyűgöző útmutató a a legjobb karácsonyi borok 2020-ban! A a világ legértékesebb vörösborai Rangos fehérborok amelyek megérnek egy helyet a borospincében!

Ez a cikk tartalmazza

  • Minden a Barolo Borról
  • Hogyan készül a Barolo bor?
  • A Barolo bor íze és jellemzői
  • Mi a különbség a Barolo és a Barbaresco bor között?
  • Élelmiszer-párosítás Barolóval
  • A legjobb Barolo borok, amelyeket 2021-ben lehet vásárolni (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Olaszország
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemont, Olaszország
  3. 1989 Falletto, Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Olaszország
  4. 2010 Giuseppe Mascarello és Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Olaszország
  5. 2014 Falletto, Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Olaszország
  6. 2012-ben Otin Fiorin Piè Franco káplán - Michet, Barolo DOCG, Olaszország
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Olaszország
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Olaszország
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Olaszország
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Olaszország
  • Minden barolo bor jól megöregedett?

Minden a Barolo Borról

Minden a Barolo Borról
Barolo és kastélya egykor a Falletti családhoz tartozott, és ma a Wi.Mu múzeumnak ad otthont

A barolo bor a Barolo DOCG-től származik (Eredetmegjelölés és garantált),Olaszország északi Piemont régiójában (Albától délre) található.


Itt mindent meg kell tudni erről a csodálatos borról.

  • Barolo rövid története
  • A Terroir és Barolo éghajlata
  • A borszőlő - Nebbiolo



További irodalom:

Miért ne dőlhetne kortyolgatva egy pohár finom Moscato ahogy felfedezzük a régiót?És itt vanhogyan kell válasszon ideális poharat a borához !




Barolo rövid története

Barolo rövid története

Az 1800-as évek előtt a Barolo édes, csak hordóban készült bor volt, tele gyümölcsös ízekkel.

Hogyan sikerült a édes A Barolo borból száraz bor alakul ki?

Az 1800-as évek közepén Cavour gróf Louis Oudart francia pezsgős borász segítségét vette igénybe családja borbirtokának korszerűsítéséhez. Végezték a Nebbiolo szőlőmust teljes erjesztését, így a bor rendkívül száraz lett.

Körülbelül ugyanebben az időben, Giulietta Falletti, a baroloni márciusosnő, Louis Oudarttól kapott útmutatást a Serralunga-völgyben és Barolo faluban található birtokához, hogy egy bordeaux-i bort készítsen.


A bor olyan finom volt, hogy sikerült felhívnia Carlo Alberto di Savoia király figyelmét, és így „borok királyának” hívták.

A Barolo háború

Az 1970-es és 1980-as években a Barolo borászokat két csoportba sorolták - ez eredményezte a Barolo háborúkat.

  • Az elsők modernisták vagy lázadók voltak. Roto fermentorokat (egy edényt, amely mesterségesen erjed a szőlőt) a borászati ​​folyamat felgyorsítására használták fel, és egy új francia tölgyfahordóban érlelték a bort. Az így kapott bor kevésbé cserzett és gyorsabban öregedhetett.
  • Másrészt a hagyományőrzők (a régi technikákhoz ragaszkodó bortermelők) nem tartották igazi Barolosnak az új borokat! Számukra a Barolo előállításának lassú és állandó folyamatnak kellett lennie. Technikájuk 15-30 napos macerázással járt, ezt követően a bort évekig tölgyfahordóban érlelték.

Ennek a háborúnak nem volt határozott következtetése.

Ma azt találná, hogy mindkét stílus egyformán népszerű - a modern Barolo fűszeres árnyalataival, valamint a hagyományos, erős cserzőanyaggal és aromákkal!

Olvassa el még: 10 élénk pezsgősüveg hogy 2021-ben megnyíljon!



Barolo terroirja és klímája

Barolo terroirja és klímája
Castiglione Falletto falu

A Barolo DOCG 11 községgel rendelkezik, köztük

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d'Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Új
  • Adományoz
  • Verduno

A Langhe-dombságon található községek kontinentális típusú éghajlattal rendelkeznek. A Tanaro folyó és mellékfolyói befolyásolják a régió hűvös hőmérsékletét.

A betakarítási időszakban az esőzések és a penész befolyásolják a Barolo szőlőültetvényeket. Tavasszal a borásznak aggódnia kell a jégeső miatt, amely károsíthatja a termést.

A Langhe-dombok különböző talajtípusúak. A Serralunga d'Alba és Monforte d'Alba vidékeken kompakt, homokkő alapú talajok találhatók, Barolo és La Morra meszes márga talajok - tökéletesek a Nebbiolo szőlőfajta növekedéséhez!

A talajban lévő lúgosság segít egyensúlyban tartani a Nebbiolo szőlő magas savasságát.

Olvassa el még: A a borospince építésének legjobb módja hogy megőrizze borgyűjteményét!



A borszőlő - Nebbiolo

A borszőlő - Nebbiolo
Nebbiolo szőlő

A finom vörös barolo borok mögött álló szőlő, a Nebbiolo erős tanninjairól, magas savtartalmáról és intenzív virágaromáiról ismert.

A Nebbiolo leghamarabb rügyek, míg az utolsó fajták egyike. Ezért a Barolo borászok az utolsók között kezdik meg a borászati ​​folyamatot a régióban.

Nebbiolo régiók

Az észak-olaszországi Piemont (Piemonte) a legismertebb Nebbiolo DOC és DOCG borvidékekkel rendelkezik, beleértve:

  • Aosta-völgy
  • Száj
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Ingyenes
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d'Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Hogyan készül a Barolo bor?

Hogyan készül a Barolo bor?

Ezeket a 100% Nebbiolo borokat szigorú DOCG előírások szerint állítják elő.

A borozás után a Barolo borokat 18 hónapig érlelik fában. További három évig palackban érlelik, mielőtt kiadják.

Számos Barolo-gyártó egyetlen szőlőskertes palackot készít, és informális szert tett szertnyersállapot. Közülük Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra és Santo Stefano di Perno.



Barolo Borcímkék

A Barolo DOCG borosüvegen találhatja e két szó egyikét - Riserva vagy Vigna.

Mit jelentenek?

  • A Riserva borozza azokat, amelyeket legalább öt évig pincében tartanak, mielőtt kiadják őket.
  • A Vigna olyan borokat jelent, amelyek egyetlen szőlőből származnak.

A Barolo bor íze és jellemzői

A Barolo bor íze és jellemzői

Kortyoljon egy Barolo-t a kóstolóban, és észreveszi a csokoládét, a kátrányt, a rózsát, a mentát, az aszalt gyümölcsöt és az eukaliptuszjegyeket! Testes, erős tanninokkal, magas savtartalommal és gránátvörös színnel.

A Nebbiolo azonban öregedésével elveszíti a színét. Ezért válik a bor érleléskor tégla narancssárgává.

Olvassa el még: Hány kalória van a pohár borban

Most a két Nebbiolót, Barolót és Barbarescót gyakran összehasonlítják egymással.

Mi a különbség a Barolo és a Barbaresco bor között?

Mivel A Nebbiolo egy terroir-érzékeny szőlő , a Barolo-ban és a szomszédos Barbaresco borvidéken készített borai finoman különböznek.

Barolo meszes márga talaja olyan tibin- és savtartalmú Nebbiolókat hoz létre. A kontinentális éghajlat gyümölcsözőbbé teszi a szőlőt és a borokat. Másrészt a Barbaresco-nak mészkőben gazdag talajai enyhébb éghajlattal rendelkeznek, összehasonlítva Barolóval.

Meg fogja találni, hogy a Barbarescos elegáns és megközelíthető, míg a Barolo borok általában erősek és intenzívek.

Továbbá, mivel a Barbaresco bor kevesebb tannint tartalmaz, mint a Barolo megnevezésű borok, és így nem öregszik, amíg Barolos.

Most nézzük meg a legjobb ételeket, amelyekkel párosíthatja kedvenc Barolo-ját?

Élelmiszer-párosítás Barolo borral

Élelmiszer-párosítás Barolo borral

A száraz, testes és cserző Barolo borok legjobban magas fehérjetartalmú ételekkel (például marha- és borjúhús) párosítva megköthetik a tanninokat. Kerülje az olyan puha ételeket, mint a hal, mivel a bor intenzív ízével el fogja borítani az ízeket. Barolo a fehér szarvasgombával is jól párosul.

Előtt felszolgálja a borát , hagyja pihenni egy csészében, hogy kinyíljon a tannin.

Szeretné tudni, hogy a legjobb Barolos-t vásárolhatja meg a borospincéjéhez?

Ajánlott