Teljes útmutatót keres a Barolo borokról, mielőtt megvásárolná?Jó helyre jöttél!
Elegáns és korhoz méltó Barolo Olaszország legkeresettebb Nebbiolo bora. Ez egy száraz vörösbor drámai történelemmel és állítólag a Nebbiolo szőlő legerősebb kifejezője!
Mi teszi Barolót ilyen egyedivé? Milyen ízű? Melyek a legjobb Barolo borok?
Ebben a cikkben fedezze fel mindezt Olasz bor - a Barolo színes történetétől és gazdag ízétől aa legjobb Barolo borok, amelyek 2021-ben megszerezhetők. Is fedezze fel alegegyszerűbbmódja ennek a finom bornak a megvásárlására!
A barolo bor a Barolo DOCG-től származik (Eredetmegjelölés és garantált),Olaszország északi Piemont régiójában (Albától délre) található.
Itt mindent meg kell tudni erről a csodálatos borról.
További irodalom:
Miért ne dőlhetne kortyolgatva egy pohár finom Moscato ahogy felfedezzük a régiót?És itt vanhogyan kell válasszon ideális poharat a borához !
Az 1800-as évek előtt a Barolo édes, csak hordóban készült bor volt, tele gyümölcsös ízekkel.
Hogyan sikerült a édes A Barolo borból száraz bor alakul ki?
Az 1800-as évek közepén Cavour gróf Louis Oudart francia pezsgős borász segítségét vette igénybe családja borbirtokának korszerűsítéséhez. Végezték a Nebbiolo szőlőmust teljes erjesztését, így a bor rendkívül száraz lett.
Körülbelül ugyanebben az időben, Giulietta Falletti, a baroloni márciusosnő, Louis Oudarttól kapott útmutatást a Serralunga-völgyben és Barolo faluban található birtokához, hogy egy bordeaux-i bort készítsen.
A bor olyan finom volt, hogy sikerült felhívnia Carlo Alberto di Savoia király figyelmét, és így „borok királyának” hívták.
Az 1970-es és 1980-as években a Barolo borászokat két csoportba sorolták - ez eredményezte a Barolo háborúkat.
Ennek a háborúnak nem volt határozott következtetése.
Ma azt találná, hogy mindkét stílus egyformán népszerű - a modern Barolo fűszeres árnyalataival, valamint a hagyományos, erős cserzőanyaggal és aromákkal!
Olvassa el még: 10 élénk pezsgősüveg hogy 2021-ben megnyíljon!
A Barolo DOCG 11 községgel rendelkezik, köztük
A Langhe-dombságon található községek kontinentális típusú éghajlattal rendelkeznek. A Tanaro folyó és mellékfolyói befolyásolják a régió hűvös hőmérsékletét.
A betakarítási időszakban az esőzések és a penész befolyásolják a Barolo szőlőültetvényeket. Tavasszal a borásznak aggódnia kell a jégeső miatt, amely károsíthatja a termést.
A Langhe-dombok különböző talajtípusúak. A Serralunga d'Alba és Monforte d'Alba vidékeken kompakt, homokkő alapú talajok találhatók, Barolo és La Morra meszes márga talajok - tökéletesek a Nebbiolo szőlőfajta növekedéséhez!
A talajban lévő lúgosság segít egyensúlyban tartani a Nebbiolo szőlő magas savasságát.
Olvassa el még: A a borospince építésének legjobb módja hogy megőrizze borgyűjteményét!
A finom vörös barolo borok mögött álló szőlő, a Nebbiolo erős tanninjairól, magas savtartalmáról és intenzív virágaromáiról ismert.
A Nebbiolo leghamarabb rügyek, míg az utolsó fajták egyike. Ezért a Barolo borászok az utolsók között kezdik meg a borászati folyamatot a régióban.
Az észak-olaszországi Piemont (Piemonte) a legismertebb Nebbiolo DOC és DOCG borvidékekkel rendelkezik, beleértve:
Ezeket a 100% Nebbiolo borokat szigorú DOCG előírások szerint állítják elő.
A borozás után a Barolo borokat 18 hónapig érlelik fában. További három évig palackban érlelik, mielőtt kiadják.
Számos Barolo-gyártó egyetlen szőlőskertes palackot készít, és informális szert tett szertnyersállapot. Közülük Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra és Santo Stefano di Perno.
A Barolo DOCG borosüvegen találhatja e két szó egyikét - Riserva vagy Vigna.
Mit jelentenek?
Kortyoljon egy Barolo-t a kóstolóban, és észreveszi a csokoládét, a kátrányt, a rózsát, a mentát, az aszalt gyümölcsöt és az eukaliptuszjegyeket! Testes, erős tanninokkal, magas savtartalommal és gránátvörös színnel.
A Nebbiolo azonban öregedésével elveszíti a színét. Ezért válik a bor érleléskor tégla narancssárgává.
Olvassa el még: Hány kalória van a pohár borban
Most a két Nebbiolót, Barolót és Barbarescót gyakran összehasonlítják egymással.
Mivel A Nebbiolo egy terroir-érzékeny szőlő , a Barolo-ban és a szomszédos Barbaresco borvidéken készített borai finoman különböznek.
Barolo meszes márga talaja olyan tibin- és savtartalmú Nebbiolókat hoz létre. A kontinentális éghajlat gyümölcsözőbbé teszi a szőlőt és a borokat. Másrészt a Barbaresco-nak mészkőben gazdag talajai enyhébb éghajlattal rendelkeznek, összehasonlítva Barolóval.
Meg fogja találni, hogy a Barbarescos elegáns és megközelíthető, míg a Barolo borok általában erősek és intenzívek.
Továbbá, mivel a Barbaresco bor kevesebb tannint tartalmaz, mint a Barolo megnevezésű borok, és így nem öregszik, amíg Barolos.
Most nézzük meg a legjobb ételeket, amelyekkel párosíthatja kedvenc Barolo-ját?
A száraz, testes és cserző Barolo borok legjobban magas fehérjetartalmú ételekkel (például marha- és borjúhús) párosítva megköthetik a tanninokat. Kerülje az olyan puha ételeket, mint a hal, mivel a bor intenzív ízével el fogja borítani az ízeket. Barolo a fehér szarvasgombával is jól párosul.
Előtt felszolgálja a borát , hagyja pihenni egy csészében, hogy kinyíljon a tannin.
Szeretné tudni, hogy a legjobb Barolos-t vásárolhatja meg a borospincéjéhez?