Blog

Barbera bor (stílusok, árak, legjobb borok 2021)

Szeretne mindent felfedezni a Barbera borról és a legjobb palackokról, amelyeket hozzáadhat a borgyűjteményéhez?


A Barbera Olaszország egyik legrégebbi szőlőfajtája, amelynek eredete több mint 700 évre nyúlik vissza. Az ebből a szívós szőlőből készült vörösbor lédús, könnyű testű és könnyen iható.

A Barberának soha nem volt híresebbé vagy összetettebbé az ugyanazon régióból származó ünnepesebb Nebbiolo és Dolcetto borok. A borászok azonban manapság a szőlő gyümölcsgazdagságának és terroir által vezérelt kifejezéseinek előtérbe helyezésére összpontosítanak.


Hogyan alakul ma a Barbera borászat? Melyik a legjobb Barbera borosüveg, amelyet érdemes megvásárolni?

Ez a cikk bemutatja mindazt, amit tudnia kell a Barbera borról és a szőlőfajtáról - annak történetéről, ízprofiljáról, borkészítési technikáiról, a megvásárolható legjobb Barbera borokról és alegegyszerűbb módja annak, hogy megvásárolja őket2021-ben.

További irodalom

Szeretne felfedezni más vörösborokat? Nézze meg ezt a szuperinformatív cikket itt: A legikonikusabb vörös borok, amelyekre figyelni kell! Vagy lépjen át a fehérek varázslatos világába Ez a végső fehérbor útmutató!

Ez a cikk tartalmazza

  • A Barbera szőlő és bor
  • Barbera borszőlő és borászat
  1. A Barbera szőlőfajta
  2. A Barbera bor rövid története
  • Barbera borvidékek
  • A Barbera íze
  • Élelmiszer párosítás Barbera borral
  • A legjobb Barbera borok 2021-ben
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Coppo családi rezervátum, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Bella Grace szőlőskertek Barbera
  4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. A Drift Farm 'Ajándék ló' Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

A Barbera szőlő és bor

A Barbera szőlő és bor

Barbera zamatos vörösbor amelyet túlnyomórészt az olaszországi Piemontban gyártanak.

A Barbera vörös szőlő mély ibolya, szinte fekete árnyalatot ad a bornak.


Főleg vörös fajták készítésére használják. Ezt az olasz szőlőt alkalmanként kevert borokhoz is használják.

Az elmúlt években a Barbera szőlőfajta bejárta az egész világot, és más országokat is otthonaivá tett. Piemont mellett a Barbera szőlőt ma Olaszországban, Argentínában, az Egyesült Államokban, sőt Dél-Afrikában is termesztik.


Merüljünk el lenyűgöző útján!

További irodalom:

Szeretne felfedezni más híres piemonti borokat, például a pezsgőt Asti Spumante ? Vagy nézd meg a finom olasz vörösborok hihetetlen felállása !




A Barbera bor rövid története

A Barbera bor rövid története

Az egész az olaszországi Piemont, Monferrato dombjainál kezdődött. A gyönyörű olasz város 1246-os székesegyházi feljegyzései azt mutatják, hogy a Barbera szőlőfajta termesztésére szőlőültetvényeket béreltek.

A Barbera szívós szőlő, amely ideálisnál kevésbé ideális körülmények között is képes megállni a helyét.

Az 1800-as és 1900-as években sok olasz borász az Egyesült Államokba költözött, magával vitte a Barbera szőlőfajtát. A Barberát Kaliforniában ültették a tiltás eléréséig, és sajnos sok ilyen történelmi szőlőültetvény megsemmisült.

1986-ban a Barbera bor tapasztalt elég botrány szülőföldjén, Piemontban. Miután túl vékonynak találták a borukat, Giovanni és Daniele Ciravegna (olasz bortermelők) illegálisan adtak hozzá metanolt. Ennek eredményeként több mint 30 embert megölt és másokat elvakított.

E baleset után az olasz kormány szigorította a régió borászatát szabályozó korlátozásokat és szabályozásokat.
Ma szerencsére gondosan termesztik a Barbera vörös szőlőt, és a bort biztonságos, modern technikák alkalmazásával állítják elő, amelyeket folyamatosan fejlesztenek.

Barbera borszőlő és borászat

A Barbera szőlő akkor is magas hozamot produkál, ha a körülmények nem tökéletesek.


De, ha a szőlőt nem metszjük elég gyakran, és a saját céljaira hagyjuk, akkor az ellenőrzésen kívül esik. Ez befolyásolja a szőlő minőségét.

Habár szinte bármiben is boldogulhat szőlőskert a Barbera szőlő a meszes talajt részesíti előnyben, amely kalcium-karbonátot vagy talaj és agyag keverékét, úgynevezett agyagos vályogot tartalmaz.

Mivel a Barbera magas savtartalmú bor, a borászok néhány technikát alkalmaznak az ízének enyhítésére és a kiegyensúlyozottabb Barbera bor létrehozására.

  • A szőlőt ősszel, szeptember vége és október eleje között szüretelik, amikor a szőlő érett. Érett szőlő édesebb alacsonyabb savszinttel.
  • Néha alacsony savtartalmú szőlőfajtával keverik.
  • A bor lágyítására szolgáló másik módszer az, hogy tölgyfahordóban erjesztik. A barberai bor erjesztése tölgyfahordók tölgyes ízt ad egy kis fűszerrel.


Barbera borvidékek

A Barbera borvidékek elterjedtek a régi és az új világ borvidékein.

Most zavaróak lehetnek az olyan kifejezések, mint a „régi világ” és az „új világ”.

Új világ Barbera vs. Régi Világ Barbera - Mi a különbség?

Egyszerűen fogalmazva: a „régi világ” az Európában gyártott bort, az „új világ” pedig a bárhol másutt készített bort jelenti!

Az Old World Barbera hagyományos olasz bor, amely nagyon savas és meglehetősen fanyar.

Az újvilági Barbera bor, különösen Kaliforniában és Dél-Afrikában, általában testes és gyümölcsösebb ízű, mint az Óvilág Barbera.

Vessünk egy pillantást azokra a különböző borvidékekre, ahol ma a Barbera bort készítik.

1. Olaszország

A. Piedmont

Barbera bor: Piemont
Szőlőültetvény Piemontban

Piemont a barberai szőlő szülőhelye. És a legjobb borok többsége a Piemont régióbeli Barbera termelőktől származik.

Piemontban található a Nebbiolo vagy Barolo szőlő és a híres Barbaresco bor!

A Piedmont régió leghíresebb DOC és DOCG megnevezése a d’Asti Barbera DOCG, a Nizza Barbera DOCG és a Barbera d'Alba DOC.

  • Barbera d'AstiA DOCG a Barbera bor történelmi központja, és testes fajtát termel, amely több mint 90% -ban Barbera szőlőt tartalmaz. A fennmaradó 10% Dolcetto, Freisa vagy Grignolino szőlőből készül.
  • A Nizza DOCG a d'Asti alzónája, de 2014-ben saját DOCG státuszt kapott. A d'Astival ellentétben a Nizza fajtája 100% Barbera szőlőből készül, és a tölgyfahordók belsejében hosszú érlelési periódussal rendelkezik - hogy lágyítsa a Barbera savasságát. szőlő.

(Továbbá, Nizza Monferrato olasz boráról híres város - minden borrajongónak meg kell látogatnia!)

  • Barbera d'Alba DOCnem termel annyi bort, mint a régió többi szőlőültetvénye. Ennek ellenére a Barbera d'Alba borok kiváló minőségűek, intenzív gyümölcsízűek és sötét színűek.

B. Lombardia

Az észak-olaszországi Lombardia Barbera szőlőtermesztéséről is ismert.

Az egyik legfinomabb lombardiai Barbera bor az Oltrepò Pavese DOC-ból származik. A különlegesség az, hogy e borok egy része frizzante (félig pezsgő) stílusban készül.

A bor gyönyörű, mélylila árnyalattal rendelkezik, íze gazdag bogyó és ribizli. Néhány Lombardia területén termesztett Barbera szőlőt asztali bor keverékek részeként is használnak.

C. Emilia-Romagna

A barberát kis mennyiségben állítják elő a Piedmont régió szomszédságában fekvő Emilia-Romagnában, bár ez nem a régió főborja.

A Colli Piacentini Barbera DOC remek példa ebből a régióból származó jó Barbera borra. 100% -os Barbera szőlőből készül, amely élénk rubin színt kölcsönöz a bornak, és a Lombardy Barberához hasonlóan bogyós íze van.

D. Szardínia és Szicília

Szardínia három területén nő Barbera szőlő - Cagliari, Oristano és Sassari.

Cagliariban a szőlőfajta Barbera Sarda néven ismert, és többnyire hozzáadott szőlőként használják más keverékek savasságának növelésére.

Szicília szigetén a Barrica szőlőt általában a Perricone keverékben használják.

2. Dél-Afrika

A. Fokváros

Barbera bor: Durbanville Borvölgy
Durbanville-i borvölgy

A Barbera szőlőt először behozták Dél-Afrika század elején Olaszországból származott, és Durbanville borvölgyében ültették az Altydgedacht borgazdaságban.

Barbera szőlőt még ma is termesztenek ott, az Altydgedacht pedig 100% -ban Barbera fajtát termel. A vörösbort több mint egy évig érlelik tölgyfahordóban.

B. Overberg

Nyugat-Fokföld tartományban található Overberg a dél-afrikai borok többségének előállítása.

A Barbera fajtát egy kis szőlőskertben - a The Drift Wine Estate - termesztik, és csak akkor használják 100% -os Barbera bor készítésére, ha a betakarítás tökéletes.

3. Egyesült Államok

A. Kalifornia

Barbera bor: Kalifornia, a Central Valley
A Közép-völgy

Században Barberát az olasz bevándorlók hozták az Egyesült Államokba.

Kalifornia az egyik fő régió, ahol ezt az olasz szőlőt termesztik, és Barberát termel, amely egy kicsit édesebb, mint olasz társa. A kaliforniai Barbera szőlőfajta nagy részét a Sierra-hegyaljba ültetik.

Évente talál egy Barbera fesztivált Amador megyében (egy régió a Sierra-hegyalján), ahová az állam minden részéről érkeznek emberek, hogy megkóstolják az Amadorból származó Barbera bort.

A Napa, a Sonoma és a Central Valley szintén Barbera fajtabort készít. Kalifornia egész területén a szőlőt keverőkomponensként használták a kancsóborokban.

4. Argentína

A Barbera szőlő ugyanúgy jutott el Argentínába, mint Észak-Amerikában - az olasz bevándorlókkal együtt.

A. Mendoza

Barbera bor: Mendoza
Mendoza pincészet

Annak ellenére, hogy a Mendoza borászok a világos, rózsaszínű szőlőre koncentrálnak, a Barbera család szőlőjét is termesztik, és elsősorban kevert borokhoz használják.

B. San Juan

Az Andok-hegység árnyékában található San Juan borvidék Malbecről ismert. De az utóbbi években Barberát is ide telepítették.

Kíváncsi vagy, hogy milyen egy pohár vörös Barbera?


A Barbera bor íze

A Barbera bor íze

A Barbera szőlőfajta magas savtartalmú, alacsony tannintartalmú bort eredményez, amely általában közepes vagy testes, könnyű bogyós ízű.

Élvezni fogja az eper és a málna ízét egy érett Barberában. Fiatalon a szeder intenzív aromáit is felveheti.

A Barbera íze eltérő lehet, attól függően, hogy a bort meddig érlelik, és hogy tölgyfahordókban erjesztették-e vagy sem.

A fiatalabb Barbera borok friss bogyós aromával rendelkeznek, és általában lágyabbak, élénk vörös színnel.

A régebbi Barbera borok, amelyeket tölgyfahordókban érleltek, sűrűek és nyálkásak, erős cserzőszerkezettel rendelkeznek. A Barbera csontszáraz bor, az ABV 13–15% között ingadozik.


Élelmiszer párosítás Barbera borral

Élelmiszer párosítás Barbera borral

Barbera bor illik a legjobban gazdag és kiadós ételekhez. Tálalja a bort a szarvasgombával - a piemonti ételek csillagával. A vadhús, a rizottó és a fondü sajtok szintén a gazdag és engedékeny piemonti konyha részei.

A barberai savasság szinte minden gazdag ételhez jól használható, így a legtöbb hús, gomba vagy sajtmártás finom lenne - oldalán párolt zölddel!

Párosítsa a bor természetes savas gyümölcsízét meggypogácsával vagy málna desszerttel!

Most a legfontosabb kérdésre: Milyen Barbera borokat érdemes vásárolni?


A legjobb Barbera borok 2021-ben (az árakat, az ízleléseket is beleértve)

A Barbera legjobb fiatalon inni. Bár a Barbera egyelőre nem ideális hosszú távú befektetés, egyre népszerűbbé válhat a jövőben is!

Íme néhány nagyszerű Barbera bor, amelyet érdemes bővítse borgyűjteményét .

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piemont, Olaszország

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

Ez egy sima, száraz bor, amelynek magas savtartalma van. Ez a merész bor fekete cseresznye, áfonya és más sötét gyümölcs jegyekkel rendelkezik, valamint érleléskor tölgyes vanília íze van.

Ezt a Barberát párosítsa vadhússal, valamint borjúhússal vagy bárányhússal.

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba átlagos ára 2001: 151 USD

2. Coppo családi rezervátum, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piemont, Olaszország

Coppo családi rezervátum, Barbera d

Ez egy közepes tannin bor. Emellett meglehetősen puha, szilva- és lekvárízű.

Ez egy ritka bor, és nehéz lehet megtalálni. Tehát, ha kezébe kerül egy üveg, akkor párosítsa kacsa vagy más vadmadárral, hogy valóban kihozza a legtöbbet belőle!

A Coppo Family Reserve átlagos ára, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 dollár

3. Bella Grace Vineyards Barbera, Amador County, USA

Bella Grace szőlőültetvények Barbera, Amador County, USA

Ez az új világ Barbera Amador dombjain készül. Gazdag és sima, végén kedves fanyar harapás található. Ez a bor ízes málna, meggy és eper jegyzeteket ad, finom vanília és kávé árnyalatokkal párosítva.

Ezt a Barberát párosítsa lassan főtt bárányhússal.

A Bella Grace Vineyards Barbera 2016 átlagos ára: 24 dollár

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Olaszország

Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d

Ez a száraz Barbera magas savtartalommal és alacsony tanninszinttel rendelkezik.

Kóstolhatja, hogy ezt a bort tölgyfahordókban érlelték, és csemege. A bor gyönyörű, mély ibolya árnyalatú.

Párosítsd jó tajarin tésztával vagy valami játékkal, párolt zöld oldalával.

A Giacomo Bologna Braida Ai Suma átlagos ára, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 USD

5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke lejtő, USA

Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke lejtő, USA

Egy másik újvilági bor, ez kissé édes, szokatlan a Barbera számára. Kiváló szerkezetű, vörös cseresznye és ribizli aromájú, gazdag földiséggel kombinálva.

Párosítsa ezt a bort egy marhahúsos ételhez.

Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke lejtő 2014 átlagos ára: 24 dollár

6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentína

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentína

Ez egy gazdag és intenzív száraz bor Argentína északnyugati részén található gyönyörű Cafayate-völgyből. A bor sima, szeder és szilva aromával, földes gyümölcsízzel.

Párosítsa ezt a bort húsos őzgerinccsel.

A Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera átlagos ára, Cafayate 2010: 25 USD

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont, Olaszország

Giacomo Conterno Szőlőskert Franciaország Barbera d

Egy másik klasszikus Barbera a d’Alba DOC-tól, ez a bor erősen savas és merész, gazdag csokor bőr- és tölgyaromával.

Ennek a bornak gyümölcsössége van, szeder- és áfonyafürtökkel.

Párosítsa ezt a Barbera-t Anatra Farcita Alla Novarese-val, amely egy hagyományos sült kacsaétel Piemontból!

A Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont 1993 átlagos ára: 107 dollár

8. A Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, Dél-Afrika

A sodródó farm

Barbera bor egészen Afrikától - nem távolodhatott el a szőlő őshazájától, de az íze megéri!

Ennek a Barberának az elfogyasztása intenzív élmény, mivel az erjedés előtt a szőlőt hidegen áztatják, és francia tölgyfahordókban érlelik. Ez egy olyan bor, amely jól öregszik, és lekváros, földes íze van.

Párosítsa ezt a bort egy gazdag és kiadós húsételhez.

A Drift Farm 'Gift Horse' Barbera átlagos ára, Overberg, 2015: 68 dollár

9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, Olaszország

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Klasszikus és sós bor, ez a Barbera d'Alba sima és száraz. Mély ibolyaszínű, szilvás, áfonyás és cseresznyés ízű vörösbor bor- és füstillatú.

Párosítsd ezt néhány tajarin tésztával vagy sertéshússal, párolt zölddel.

A Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, 2017 átlagos ára: 74 dollár

Ami ezeket a borokat illeti, a helyi borüzletben találkozhat egy Barbera del Monferrato-val vagy egy Barbera d'Asti Superiore-val. Ha Piemontban él, akkor be is mehet az egyik pincészetbe, és felvehet egy-két palackot.

De mi van, ha többet szeretne vásárolni nehezen megtalálható, befektetési borok hosszú távra?

A borászat és a borüzlet remek ötlet - a borválasztás minden problémájának vállalása, megvásárlása és tárolása mellett?

A legegyszerűbb módja ennek:

Ajánlott