Cikk

Ünnepelje a gomba szezont

A gombák csúcsszezonja van, és két fesztivál készül eljönni e földes, finom funghival. Látogasson el Sonoma megyébe vagy a Napa-völgybe, ahol megkóstolhatja az étkezési gomba- és borpárokat.

Kezek Healdsburgon (Január 10. - február 28.) két hónapos extravagáns tevékenység a Sonoma borvidéken, Healdsburg városában. Számos eseményen szemináriumok kerülnek megrendezésre, amelyek magukban foglalják a gyakorlati gomba etetési kirándulást az erdőben, főzési bemutatót, valamint bor- és ételpárosítást. Lásd alább.

Január 11., vasárnap - Vadgomba-előkészítés, főzőtanfolyam és villásreggeli
9:30 és 14:00 óra között; Személyenként 120 dollár, négy fogásos ebédet és bort tartalmaz
A bor mellett Sonoma megye közismerten ehető vadgombarégió. Tanuljon meg mindent, amit valaha is tudni akart a gombáról - hogyan lehet azonosítani az elfogyasztható gombákat, a gomba és a terep típusait, a biztonsági intézkedéseket és a főzés módját. Elissa Rubin-Mahon séf, tartósító és takarmányozó egy csoportot vezet a Healdsburg feletti gyönyörű hegyekre gomba táplálkozás céljából, majd főzőbemutatót tart, amely különféle friss és száraz vadgombák tárolására, kezelésére és főzésére összpontosít. Ezután üljön le és lazítson egy négyfogásos gombás ebéd mellett, amelyet csodálatos helyi borokkal és DeVoto almaborral szolgálnak fel.

Ugyanez az osztály 2014. február 22-én, a TBD dátuma pedig márciusban ismétlődik. Felhívjuk figyelmét: január 10-én, szombaton az óra már elfogyott! További információ, beleértve a menüt is, elérhető online . Látogasson el a Healdsburg Kamarába, ahol további információkat találhat a Healdsburg eseményeiről itt .

—–

Napa szarvasgomba fesztivál (Január 16. - 19.) ismét visszatér, hogy minden szarvasgombát megünnepeljen. Nézze meg a szarvasgomba termesztésének és termesztésének tudományát. Szarvasgomba ihlette konyha, Napa Valley borokkal párosítva a Peju tartományban vagy a St. Supéry. Nézze meg, hogy egy szaktanácsolt kutya szarvasgombát szimatol egy szarvasgomba gyümölcsös túrán. Tapasztalja meg a szarvasgomba varázsát, amikor a Michelin-csillagos szakácsok rendkívüli többfogásos ételt készítenek, amelyet ritka könyvtárborok egészítenek ki.

Január 17, szombat - Szarvasgomba és borvacsora a La Toque-ban
18:30 - 22:00; Fejenként 395 USD
A friss és zamatos fekete szarvasgomba kerül a középpontba egy többfogásos vacsorán, amelyet szakszerűen készítettek a világ minden tájáról érkező négy Michelin-csillagos szakács. Élményként emlegetik, „ellentétben bármivel, amit valaha is volt vagy talál máshol”, és „a szarvasgombás konyha a legjavában”. Ez a népszerű esemény hamarosan elfogy!

Január 18., vasárnap - St. Supéry Estate szőlőskertek és pincészet szarvasgomba ebéd és bor párosítás
11:30 - 14:00; Személyenként 195 dollár, turnét és hűsítő bemutatót tartalmaz
Látogatás Szent Supéry-birtok a Napa-völgy szívében található, világszínvonalú borokhoz és szakértő párosított szarvasgombás ételekhez. Ez a privát esemény magában foglalja a pincetúrát és a kóstolót, főzőbemutatóval, majd szarvasgombás ebéddel, amelyet Roberto Donna dús szakács, az Al Dente Ristorante készített, St. Supéry rendkívüli boraihoz társítva.

További információ a Napa szarvasgomba fesztivál eseményeiről itt .



Ajánlott