Blog

Château Cheval Blanc (borászat, legjobb borok, árak 2021)

Szeretne mindent felfedezni a Chateau Cheval Blanc borral, mielőtt hozzáadna egyet a borgyűjteményéhez?

A Chateau Cheval Blanc a legkeresettebb borbirtok Franciaország St Emilion nevezetességében. A pincészet Premier Grand Cru Classe (A) státusával, valamint Cabernet Franc és Merlot keverékeivel saját identitását és rajongói követését építette fel.

Mitől olyan borok egyedülállóak? Hogyan készülnek?

Ez a cikk mindent felfedez a Chateau Cheval Blanc-ról - annak színes történelméről, csodálatos szőlőültetvényeiről és egyedi borászati ​​technikáiról. Kiszerveztünk egy listát isa legjobb Chateau Cheval Blanc borok 2021-ben.

Mi több?Kitalálproblémamentes befektetési mód ezekbe a finom borokba!




További irodalom

Finom borokba szeretne befektetni? ebben a praktikus útmutatóban .

Ez a cikk tartalmazza

  • Gyors bevezető a Château Cheval Blanc-hoz
  • A Château Cheval Blanc rövid története
  • Chateau Cheval Blanc: Szőlőültetvények és szőlőtermesztés
  • Borászat a Château Cheval Blanc-ban
  • Chateau Cheval Blanc borok
  • A legjobb Cheval Blanc borok 2021-ben (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)
  1. 1945 Chateau Cheval Blanc Függőleges Gyűjtemény, Saint-Emilion Grand Cru
  2. 2008 Cheval Blanc „Saint-Emilion de Cheval Blanc” civil társaság, Saint-Emilion
  3. 1969 Chateau Cheval Blanc Függőleges Gyűjtemény, Saint-Emilion Grand Cru
  4. 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  5. 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  6. 2006 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval', Saint-Emilion Grand Cru
  7. 2014 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' White, Bordeaux
  8. 2015 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  9. 2011 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' White
  10. 2002 Cheval Blanc „Saint-Emilion de Cheval Blanc” civil társaság, Saint-Emilion
  • Château Cheval Blanc bor: ételpárok és hogyan tálaljuk
  • Fektessen be a Chateau Cheval Blanc borokba?
  • Egy ital borízelőknek

Gyors bevezető a Château Cheval Blanc-hoz

Château Cheval Blanc

A Chateau Cheval Blanc (jelentése: „A fehér lovas kastély”) Bordeaux jobb partján található, és a Pomerol megnevezéssel határos.

Nem csoda, ha megtalálja a plüss gazdagságot Pomerol borok és az Emilion borok gazdagsága a Cheval Blanc-ban!


A borbirtok 45 különböző parcellából áll, mindegyik egyedi talajtípussal - ezért külön szőlőskertként kezelik őket. A különféle talajok és a kivételes borászati ​​technikák a Chateau kiemelkedő borainak igazi titkai.

Olvassa el még: Vörösbor szerető?Fedezze fel a Gyümölcsös Barbera bor és Intenzív Malbec bor .


Lássuk, hogyan kezdődött az egész!

A Chateau Cheval Blanc rövid története

A Chateau Cheval Blanc rövid története

A Cheval Blanc hosszú és kidolgozott történelemmel rendelkezik, amely a 4. századra nyúlik vissza.

1832-ben Jean-Jacques Ducasse, a Libourne Trade Tribunal elnöke 1832-ben számos Château Figeac parcellát vásárolt meg, és létrehozott egy 39 hektáros szőlőtelepet.

Henriette, Ducasse lánya örökölte ezt a termékeny szőlőt.


Henriette férje, Jean Laussac-Fourcaud (borkereskedő) volt az, aki Cheval Blanc-nak megadta saját identitását. Bővítette a szőlőt és vízelvezető rendszert épített a vízterhelés gyakorlására.

Borai annyira sikeresek voltak, hogy végül elhagyta a Chateau Figeac árnyékát, és 1852-ben átnevezte borát „Vin de Figeac” -ról „Cheval Blanc” -ra.

Jean fia további tizenkét faedényt telepített, és a legjobb régi szőlőt választotta szaporításra.

A Cheval Blanc az egyik első borászat, amely 1954-ben elnyerte a Premier Grand Cru „A” státuszt (a Saint-Emilion bor osztályozásában) - a Château Angélus, a Château Ausone és a Château Pavie mellett.

1998-ban Bernard Arnault és Albert Frère báró (az LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton elnöke) megvették a Cheval Blanc birtokot.

Felújították a birtokot, és új borászatba, hordópincékbe, borászati ​​helyiségbe, kóstolóterületbe, gyönyörűen parkosított kertekbe, valamint a szőlő parcelláiba bővítettek.

Ma a borbirtokot Pierre Lurton, a Chateau d’Yquem uradalmat is irányító borász irányítja.

Olvass tovább: Fedezd fel A pezsgő világa ebben az átfogó cikkben. Meg is találja A tökéletes üveg szolgálni!


Chateau Cheval Blanc: Szőlőültetvények és szőlőtermesztés

Szőlőültetvények és szőlőtermesztés

Néhány Cabernet Franc a 39 hektáros szőlőben lévő szőlő majdnem 100 éves.

Általánosságban elmondható, hogy a Cheval Blanc szőlőskertnek három fő talajtípusa van:

  • Finom textúrájú agyagos talajok
  • Durva textúrájú kavics
  • Nagy kavics homokkal

A Cheval Blanc szőlőültetvényeket főleg Cabernet Franc-nal ültetik, Merlot , öt Cabernet Sauvignon szőlőfajta, és néhány Malbec szőlő .

Az agyagos talajból származó szőlőből bársonyos tannin borok keletkeznek, míg a kavicsos talajok gyümölcséből készült borok aromásabbak és elegánsabbak.

A Chateau Cheval Blanc szőlőtermesztési technikája a szőlőtréning, a vízterhelés, a metszés és a szántás. Emellett nem minden szőlőt aratnak ugyanolyan érettséggel, így a bor összetett és mély.

Olvassa el még: Vegyen át egy virtuális utat A csodálatos Chianti borvidék ! Könnyen iható borért nézze meg a finomakat Barbera d'Asti .

Lássuk, hogyan készülnek a Cheval Blanc borok.

Borászat a Château Cheval Blanc-ban

Borászat a Château Cheval Blanc-ban

A szőlőt érettségi szintjük szerint különítjük el. Ezután minden köteg a következő lépéseket hajtja végre:

  • A szőlőt elpusztítják, és eltávolítják a zöld, rózsaszín vagy gyűrött gyümölcsöket. A szőlő fennmaradó 5% -át zúzásra küldik.
  • A zúzott szőlőt 12 órán át erjesztőkádakban erjesztik. Az erjedés során szén-dioxid szabadul fel, amely a szőlő héját a kád tetejére nyomja, és kupakot képez.
  • A tartály aljáról az áttetsző levet a kupak fölé pumpálják, hogy az átszűrődjön. Ez az eljárás adja a bor erős cserzőanyagát. A gyümölcslevet néhány napig érintkezésben hagyják a bőrrel, mielőtt egy másik kádba pumpálnák, és a törkölyt (a szilárd anyagot) megnyomják.
  • A préselt bort ezután a hordókhoz adják és tisztítják.
  • Minden bort újra erjesztenek, hogy megőrizzék ízét. Itt ként adnak hozzá, hogy megakadályozzák az oxidációt és megszabaduljanak a káros baktériumoktól.
  • Az erjedés befejezése után a bor 16-18 hónapot tölt hordóban, ahol a bor kifejezi és összetettségét kapja.

Végül három hónapos hordó után a különböző parcellákból származó borokat összekeverjük. Ez a bonyolult borászati ​​módszer az, ami kiemeli a Chateau Cheval Blanc-t a többi legjobb borászat közül (például Pavie és Yquem).

Olvassa el még: Válaszd ki a kedvenced közül ezek az egzotikus rózsaborok a következő ünnepedre! A vendégeket tökéletesen is kedveskedhetné velük Sangria vagy Mimóza !

Chateau Cheval Blanc borok

Chateau Cheval Blanc borok

Az egyik leghíresebb bortermelő Rhone-völgy , A Cheval Blanc három bort állít elő - mindegyik egyedi kifejezéssel.

  • Château Cheval Blanc: Gazdag vörös Bordeaux keverékbor, a Chateau Cheval Blanc a borász legismertebb bora. Aromás összetettségéről és sűrű ízvilágáról ismert.
  • A kis ló: Ez vörösbor a Cheval Blanc második bora, amelyet vörös gyümölcsízeivel és robusztus tanninjaival szeretnek.
  • Le Petit Cheval Blanc: Legutóbbi boraik egyike, a „Le Petite Cheval Blanc” egy száraz fehérbor, amelyet főleg Sauvignon Blanc szőlőfajtából készítenek.

Olvassa el még: Érdekel a fehérbor?Felfedez aromás Sauvignon Blancs , kellemes Pinot Blancs , és finom rizlingborok .

A legjobb Cheval Blanc borok 2021-ben (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)

Íme néhány kedvenc Chateau Cheval Blanc borunk - ideális iváshoz vagy a bor ajándék !



1. Chateau Cheval Blanc függőleges gyűjtemény, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Cheval Blanc Függőleges Gyűjtemény, Saint-Emilion Grand Cru

A Chateau Cheval Blanc függőleges gyűjtemény 1945 és 2010 között minden évjáratból egy üvegből áll, kivéve 1956, 1963, 1965 és 1991 - azokat az éveket, amikor az évjáratokat nem állították elő.

Ez a legjobb esély arra, hogy megkóstolja a Cheval Blanc legjobbjait!

1945 Chateau Cheval Blanc függőleges gyűjtemény ára, Saint-Emilion Grand Cru: 131 020 USD



2. 2008 Cheval Blanc „Saint-Emilion de Cheval Blanc” civil társaság, Saint-Emilion

2008 A Fehér Ló Civil Társasága

A Merlot és a Cabernet Franc keveréke, ez a nagyszerű St Emilion bor bor bemutatja a mély gyümölcsíz eleganciáját.

Erdei talaj, ázsiai szilvaszósz, fekete ribizli, édes gyümölcs és ázsiai fűszerjegyek dominálják az orrát. Az íze közepes testű, hosszú gyümölcsös kivitelű.

A Societe Civile du Cheval Blanc (Saint-Emilion de Cheval Blanc) ára, 2008, Saint-Emilion: 1094 USD

Ajánlott