Szeretne mindent felfedezni a Chateau Cheval Blanc borral, mielőtt hozzáadna egyet a borgyűjteményéhez?
A Chateau Cheval Blanc a legkeresettebb borbirtok Franciaország St Emilion nevezetességében. A pincészet Premier Grand Cru Classe (A) státusával, valamint Cabernet Franc és Merlot keverékeivel saját identitását és rajongói követését építette fel.
Mitől olyan borok egyedülállóak? Hogyan készülnek?
Ez a cikk mindent felfedez a Chateau Cheval Blanc-ról - annak színes történelméről, csodálatos szőlőültetvényeiről és egyedi borászati technikáiról. Kiszerveztünk egy listát isa legjobb Chateau Cheval Blanc borok 2021-ben.
Mi több?Kitalálproblémamentes befektetési mód ezekbe a finom borokba!
A Chateau Cheval Blanc (jelentése: „A fehér lovas kastély”) Bordeaux jobb partján található, és a Pomerol megnevezéssel határos.
Nem csoda, ha megtalálja a plüss gazdagságot Pomerol borok és az Emilion borok gazdagsága a Cheval Blanc-ban!
A borbirtok 45 különböző parcellából áll, mindegyik egyedi talajtípussal - ezért külön szőlőskertként kezelik őket. A különféle talajok és a kivételes borászati technikák a Chateau kiemelkedő borainak igazi titkai.
Olvassa el még: Vörösbor szerető?Fedezze fel a Gyümölcsös Barbera bor és Intenzív Malbec bor .
Lássuk, hogyan kezdődött az egész!
A Cheval Blanc hosszú és kidolgozott történelemmel rendelkezik, amely a 4. századra nyúlik vissza.
1832-ben Jean-Jacques Ducasse, a Libourne Trade Tribunal elnöke 1832-ben számos Château Figeac parcellát vásárolt meg, és létrehozott egy 39 hektáros szőlőtelepet.
Henriette, Ducasse lánya örökölte ezt a termékeny szőlőt.
Henriette férje, Jean Laussac-Fourcaud (borkereskedő) volt az, aki Cheval Blanc-nak megadta saját identitását. Bővítette a szőlőt és vízelvezető rendszert épített a vízterhelés gyakorlására.
Borai annyira sikeresek voltak, hogy végül elhagyta a Chateau Figeac árnyékát, és 1852-ben átnevezte borát „Vin de Figeac” -ról „Cheval Blanc” -ra.
Jean fia további tizenkét faedényt telepített, és a legjobb régi szőlőt választotta szaporításra.
A Cheval Blanc az egyik első borászat, amely 1954-ben elnyerte a Premier Grand Cru „A” státuszt (a Saint-Emilion bor osztályozásában) - a Château Angélus, a Château Ausone és a Château Pavie mellett.
1998-ban Bernard Arnault és Albert Frère báró (az LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton elnöke) megvették a Cheval Blanc birtokot.
Felújították a birtokot, és új borászatba, hordópincékbe, borászati helyiségbe, kóstolóterületbe, gyönyörűen parkosított kertekbe, valamint a szőlő parcelláiba bővítettek.
Ma a borbirtokot Pierre Lurton, a Chateau d’Yquem uradalmat is irányító borász irányítja.
Olvass tovább: Fedezd fel A pezsgő világa ebben az átfogó cikkben. Meg is találja A tökéletes üveg szolgálni!
Néhány Cabernet Franc a 39 hektáros szőlőben lévő szőlő majdnem 100 éves.
Általánosságban elmondható, hogy a Cheval Blanc szőlőskertnek három fő talajtípusa van:
A Cheval Blanc szőlőültetvényeket főleg Cabernet Franc-nal ültetik, Merlot , öt Cabernet Sauvignon szőlőfajta, és néhány Malbec szőlő .
Az agyagos talajból származó szőlőből bársonyos tannin borok keletkeznek, míg a kavicsos talajok gyümölcséből készült borok aromásabbak és elegánsabbak.
A Chateau Cheval Blanc szőlőtermesztési technikája a szőlőtréning, a vízterhelés, a metszés és a szántás. Emellett nem minden szőlőt aratnak ugyanolyan érettséggel, így a bor összetett és mély.
Olvassa el még: Vegyen át egy virtuális utat A csodálatos Chianti borvidék ! Könnyen iható borért nézze meg a finomakat Barbera d'Asti .
Lássuk, hogyan készülnek a Cheval Blanc borok.
A szőlőt érettségi szintjük szerint különítjük el. Ezután minden köteg a következő lépéseket hajtja végre:
Végül három hónapos hordó után a különböző parcellákból származó borokat összekeverjük. Ez a bonyolult borászati módszer az, ami kiemeli a Chateau Cheval Blanc-t a többi legjobb borászat közül (például Pavie és Yquem).
Olvassa el még: Válaszd ki a kedvenced közül ezek az egzotikus rózsaborok a következő ünnepedre! A vendégeket tökéletesen is kedveskedhetné velük Sangria vagy Mimóza !
Az egyik leghíresebb bortermelő Rhone-völgy , A Cheval Blanc három bort állít elő - mindegyik egyedi kifejezéssel.
Olvassa el még: Érdekel a fehérbor?Felfedez aromás Sauvignon Blancs , kellemes Pinot Blancs , és finom rizlingborok .
Íme néhány kedvenc Chateau Cheval Blanc borunk - ideális iváshoz vagy a bor ajándék !
A Chateau Cheval Blanc függőleges gyűjtemény 1945 és 2010 között minden évjáratból egy üvegből áll, kivéve 1956, 1963, 1965 és 1991 - azokat az éveket, amikor az évjáratokat nem állították elő.
Ez a legjobb esély arra, hogy megkóstolja a Cheval Blanc legjobbjait!
1945 Chateau Cheval Blanc függőleges gyűjtemény ára, Saint-Emilion Grand Cru: 131 020 USD
A Merlot és a Cabernet Franc keveréke, ez a nagyszerű St Emilion bor bor bemutatja a mély gyümölcsíz eleganciáját.
Erdei talaj, ázsiai szilvaszósz, fekete ribizli, édes gyümölcs és ázsiai fűszerjegyek dominálják az orrát. Az íze közepes testű, hosszú gyümölcsös kivitelű.
A Societe Civile du Cheval Blanc (Saint-Emilion de Cheval Blanc) ára, 2008, Saint-Emilion: 1094 USD