Blog

Château Haut Brion: Borászat, legjobb borok, árak (2021)

Kíváncsi a Chateau Haut Brionra és a legjobb borokra?


A Chateau Haut Brion-t évszázadok óta tiszteletben tartják a bor legmagasabb minőségének mércéjeként, és királyok és híres személyiségek poharát egyaránt megdíszítette! Az 1700-as évek végén Thomas Jefferson amerikai elnök meglátogatta a kastélyt, és a bort „a legjobb bordeaux-i bornak” minősítette.

Mondhatni, hogy van egy bizonyosnem tudom mit(Franciául „nem tudom mit”, de vonzó) a Château Haut Brion borokhoz!


Mi olyan különleges ebben a pincészetben és az általuk készített borokban?

Fedezzük fel ezt a rangos bort, a jeles történettől a borászatig, a boriglegfinomabb évjáratok, az árak és azok megvásárlásának legjobb módja.

További irodalom

Ne hagyja ki ezeket csodálatos karácsonyi borok ivásért, ajándékozásért vagy gyűjtésért! Fedezze fel a elegáns fehérborok birodalma és a a vörösborok kiterjedt világa.

Ez a cikk tartalmazza

(Kattintson az alábbi linkre egy adott szakaszra ugráshoz)

  • Château Haut Brion - Első növekedés Bordeaux
  • Château Haut Brion Terroir és szőlő
  • Borászat a Chateau Haut Brion-ban
  • Château Haut Brion borok
  • Hogyan ízlik a Château Haut Brion bor?
  • Étel párosítás a Chateau Haut Brion-nal
  • Befektetés egy Haut Brion kastélyba
  • Château Haut Brion legjobb évjáratai
  • A Château Haut Brion legjobb borai 2021-ben (az ízt, az árakat is beleértve)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Első növekedés Bordeaux

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

A Chateau Haut Brion az egyetlenötPremier Grand Cru Classe vörösborok a Bordeaux régióból. Az öt közül a legrégebbi, és mind közülük a legkisebb az éves termelés.


A Château Haut Brion a Graves régió Pessac Léognan nevezetességében található. Ez az egyetlen növekedési birtok az 1855-ös besorolásból, amely Medocon és Sauternesen kívül található.

A másik első növekedési premier cru a Medocon belül található - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild és Latour Pauillacban, míg a Château Margaux Margaux-ban.


A Château Haut Brion eredete

Ezt a lenyűgöző kastélyt egy hosszú, eseménydús történelem határozza meg, amely több prominens történelmi személyiséget érint. Íme az események gyors időrendje:

  • 1521: A Haut Brion terroirt „cru” -nak ismerik el a borászatért, ami a Chateau-t teszilegrégebbi működő borászat Bordeaux-ban.
A legrégebbi pincészet Bordeaux-ban
A legrégebbi pincészet Bordeaux-ban
  • 1525: Jean de Pontac admirális a házasság révén megszerezte Haut Brion egy részét, kezdve a mai fejlődéssel.
  • 1787: Jefferson amerikai elnök meglátogatta a kastélyt. Jefferson hat esetet vásárolt a borból, amelyeket virginiai birtokára szállítottak, így a Haut Brion lett az első nyilvántartásba vett első növekedési bor, amelyet az Egyesült Államokba importáltak.
Thomas Jefferson amerikai elnök
Thomas Jefferson amerikai elnök
  • 1855: A Chateau-t az 1855-ös bordeaux-i osztályozáson a vörösbor négy „Premiers Grands Crus osztályának” nevezik.
Bordeaux-i bor hivatalos besorolása 1855-ben
Bordeaux-i bor hivatalos besorolása 1855-ben
  • 1935: Clarence Dillon amerikai bankár (a Domaine Clarence Dillon tulajdonosa) megvásárolta a Château Haut Brion-t.
Clarence Dillon amerikai bankár
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon megszerzi a Chateau La Mission Haut Brion-t (Haut Briontól az út túloldalán), és ez utóbbival vet véget a régóta ádáz versenyben.

Ma a Chateau Haut Brion birtokát Jean-Phillippe Delmas, a forradalmi borász és korábbi ingatlanvezető, Jean-Bernard Delmas fia kezeli.

Château Haut Brion Terroir és szőlő

Château Haut Brion Terroir és szőlő
Château Haut Brion Terroir és szőlő

A Haut Brion szőlőültetvény magaslaton fekszik, ideális a szőlőtermesztéshez.

Az egyedi terroirt kavics, agyag, homok és mészkő jellemzi. A kavics különféle kvarctípusokból áll, ami kulcsfontosságú eleme a talaj bortermelési potenciáljának.


Az 51 hektáros szőlőültetvényből 48 hektárra Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc és Petit Verdot szőlőfajtát ültetnek. A fennmaradó 3 hektárt a Semillon és a Sauvignon Blanc fehérborszőlőnek szánják.

Az optimális alany és klónok használata, amelyet Jean-Bernard Delmas vezetett be, nagyban hozzájárult a növény minőségéhez. Ez elősegíti a szőlőültetvények alacsonyabb hozamát és egészségesen tartja a szőlőket.

A Haut Brion vörös általában legalább 50% Merlotból, a Cabernet Sauvignon körülbelül 35% -ából és körülbelül 15% Cabernet Franc-ból áll.

Eközben a Haut Brion white körülbelül 55% Sauvignon Blanc és 45% Semillon szőlőfajta hozzávetőleges keveréke. A keverési arány évjárattól évig változik.

Olvassa el még: Felfedez finom Moscato bor az ősi muskotály szőlőből.

Borászat a Chateau Haut Brion-ban

borászat château haut brion-ban
Pince a Château Margaux-ban

Fedezzük fel a borászatot ebben a történelmi birtokon.


A. Vörösbor előállítás

Vörösbor előállítás
kettős héjú, rozsdamentes acél tartályok

A borosítás egyedi, kettős héjú, rozsdamentes acél edényekben történik.

Két hét múlva, amikor a színek, a tannin és az elsődleges aromák teljes értéket elérnek, a kádakat leeresztik. A legjobb borokat a Chateau Haut Brion számára választják ki.

A vörös Château Haut Brion esetében a keverést malolaktikus erjedés után, de a fa öregítése előtt végezzük. Ezután az érlelést új francia tölgyfahordókban végezzük 20–24 hónapig a palackozás előtt.

Olvass tovább: Nézze meg ezt a válogatott listát elragadó pezsgők !

B. Fehérbor előállítás

Fehérbor előállítás
Új francia tölgyfahordó

A Haut Brion fehérje számára a szőlőt egész csomókban préselik, és nincs bőrrel való érintkezés. Ezt a bordeaux-i bort hordóban erjesztik új francia tölgyben.

Az erjedés után a bort 100% -ban új francia tölgyfahordóban érlelik körülbelül 13–16 hónapig palackozás előtt. Nincs malolaktikus fermentáció és szinte nincs keverés a borseprővel.

A Chateau Haut Brion a legnagyobb bordeaux-i borok mellett a világ egyik legjobb borászata is.újítók.

A következő ok:

A Chateau Haut Brionnak tulajdonított borászok

Chateau Haut Brion több területen is élenjárt:

  • Rozsdamentes acél tartályok: 1961-ben Haut Brion volt az első bordeaux-i birtok, amely rozsdamentes acél fermentációs kádakat használt. 1991 óta használja az egyedi, kettős héjú acéltartályokat.
Rozsdamentes acél tartályok
Rozsdamentes acél tartályok
  • Hosszabb hordó-öregedés: Ez volt az első bordeaux-i birtok, amely hosszabb hordóérlelési időszakokat vezetett be, valóban korhoz méltó bort termelve.
Hosszabb hordó-öregedés
Hosszabb hordó-öregedés
  • Feltölthető hordók: Ez volt az első pincészet, amely folyamatosan borot adott a hordók tetejére. Ezzel minimalizálva az oxigénterhelést, lehetővé téve a borok hosszabb öregedését és frissebb ízét.
Feltölthető hordók
  • Seprők és átütések: Haut Brion az elsők között vette le a bort a sepréről, és a hordó érlelési folyamata alatt pumpált.
Seprő és átpumpálás
Seprő és átpumpálás
  • Saját bor palackozása: A Chateau Haut Brion 1850-es évjáratának címkéi azt mutatják, hogy a Chateau legalább részben palackozott. Ez azt jelenti, hogy a Chateau Haut Brion valószínűleg az első nagyobb bordeaux-i birtok, amely palackozta saját borát.
A saját borának palackozása
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Megkülönböztető palack kialakítás: Az 1958-as évjárattól kezdve a Chateau Haut Brion azonnal felismerhető palackját kezdte használni, amely a régi dekanterek modelljeit utánozza.
Megkülönböztető palack kialakítás
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Most nézzük meg, milyen borokat készítenek ezen egyedi folyamatok felhasználásával.

Château Haut Brion borok

Château Haut Brion borok
Château Haut Brion borok

A Chateau Haut Brion négy bort állít elő.

A vörösborok:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (első növekedés)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Vörös második bor: A korábban Château Bahans Haut Brion néven a 2007-es évjáratból Le Clarence de Haut Brion névre keresztelték.
Haut Brion Clarence-je
Haut Brion Clarence-je

Körülbelül 20 000 eset vörösbor egy év alatt készülnek - megosztva a Grand Vin és a második bor között. Ez kisebb termelékenység, mint bármely más bordeaux-i első növekedésű bor.

És a fehérbor:

  • Fehér Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Fehér második bor: A korábban ismert Les Plantiers du Haut Brion nevet La Clarté du Haut Brion Blanc névre keresztelték a 2009-es évjárattól.
Haut Brion Blanc egyértelműsége
Haut Brion Blanc tisztasága 2010


fehérbor a termelés még ritkább. A Chateau Haut Brion Blanc-ról csak körülbelül 800 eset készül évente, és 1000 esetben a második bor.

Hogyan ízlik a Château Haut Brion bor?

Bor ízek

1663-ban Samuel Pepys neves naplóíró meglátogatta a londoni Royal Oak Tavernt, és ivott egy italt, amelyről a következőket írta:

„... egyfajta Ho Bryen nevű francia bort ivott, amelynek olyan jó és legkülönlegesebb íze van, amellyel soha nem találkoztam”.

Ez az első ízesítése a Haut Brion bornak, amelyet Pepys kortársai „Új francia klaretnek” neveztek.

Mi az a „sajátos íz”, amiről Pepys írt?

A Chateau Haut Brion tisztaságú gyümölcse valóban egyedülálló. A füst, a bőr, a kátrány, a cassis, a szarvasgomba és a fűszerek összetett aromája a Haut Brionhoz kötődő kóstoló jegyzet.

A Red Chateau Haut Brion mindig jól kiegyensúlyozott, a szivar doboz, a ribizli gyümölcs, a füstös fűszer, a föld, a cassis és a finom ásványi jegyek klasszikus Graves jellemzőit mutatja be.

A Château Haut Brion Blanc egyike Bordeaux's a legnagyobb száraz fehérborok, egyenértékűek a csúcskategóriás Grand Cru-val fehér Burgundia . Olyan összetettséget kínál, amely egyesíti Sauvignon friss gyümölcsösségét a Semillon tejszínes lágyságával.

A Haut Brion borok finomságot és osztályt kínálnak, és az ételek párosításának ezt ki kell egészítenie.

Étel párosítás a Chateau Haut Brion-nal

Étel párosítás Château Haut-Brion-nal
Étel párosítás Château Haut-Brion-nal

A Chateau Haut Brion kellemes aromáinak és ízeinek elfedésének elkerülése érdekében ragaszkodjon az egyszerűbb ízű ételekhez.

A vörös Château Haut Brion esetében próbálja meg a sülteket és a grillezett húsokat. Steak-, pulyka- vagy vadmadarak, például kacsa és fácán, gazdag burgonyapürék, gombák és szarvasgombák is működnek.

A White Chateau Haut Brion sokoldalú és harmonikusan illeszkedik sok ételhez. A fehér hal és a vajas ételek, a csirke, a borjúhús vagy a tenger gyümölcsei nagyszerű kombók. Csak kerülje az erősen savas ízeket, mint az ecet vagy a citrom.

A Chateau Haut Brion borok kétségtelenül nagyszerű italok bármilyen alkalomra.

De vajon megérik-e pince sok éven?

További irodalom:

Számítsa ki a kalóriát a pohár vörösborban !

Találja ki a legjobb borospoharak hogy illeszkedjen a borához.

Befektetés egy Haut Brion kastélyba

Invest
Beruházás

A Chateau Haut Brion kiváló gyűjtőtárgyat és remek borbefektetési lehetőséget kínál. Ezeknek a boroknak törzskönyve van, fantasztikus öregedési potenciállal rendelkezik, és ne felejtsük el - kevés.

A legjobb évjáratok nagyon áhítottak, gyakran több ezer dollárért kelnek el a kiadástól számított néhány éven belül.

Az aukciók kedvence is. Az 1945-ös évjárat 14 palackos tétele konzollal együtt 150 000 dollárt keresett egy Christie’s aukció 2011-ben.

A befektetés megtérülésének optimalizálása érdekében célszerű ezeket a borokat esetenként biztosítani, mivel kevesebbet fog fizetni üvegenként. Az esetek nyomon követése tárolás közben is könnyebb.

Château Haut Brion öregedési potenciálja

Öregedési potenciál
Chateau Haut Brion öregedési potenciál

A Red Chateau Haut Brion évtizedekig fejlődhet, átlagosan legalább 15 évig öregedhet. A kiemelkedő évjáratok, például az 1989-es Château Haut Brion, legalább 30 éves öregedési potenciállal rendelkeznek.

A fehérbor jellemzően nem öregszik olyan jól, mint a vörösbor, de a Chateau Haut Brion fehérje minimum 8-15 évig öregedhet. A White Chateau Haut Brion ritka lelet, és nagyon jó évjáratok, mint az 1961-es Château Haut Brion Blanc, több mint 30 éves öregedési potenciállal rendelkeznek.

Szóval, melyek a Chateau Haut Brion legjobb évei?

Ajánlott