Szeretne mindent felfedezni a Chateau Petrusról - a világ egyik legrangosabb boráról?
Ennek az exkluzív vörösbornak nem kevesebb, mint egy sztárokkal teli rajongótábora, beleértve a brit királyi család és a Kennedyk tagjait is!
De mitől olyan egyedi a Chateau Petrus szőlőültetvény, és miért olyan drága a Petrus bor?
Mely Petrus borokat érdemes 2021-ben vásárolni?
Ebben a cikkben megtalálja az összes választ - a szőlőtől a borászatig és a legjobb évjáratokat vásárolni. Te is felfedezedhogyan lehet befektetni egy vágyott üveg Chateau Petrusbavagy bármilyen más befektetési bor magának!
A Chateau Petrus szőlőskert a franciaországi Bordeaux-i Pomerol szőlőtermő régióban található. A Mouiex család tulajdonában lévő kis borvidék Pomerol keleti részén található.
Ez a kastély a világ egyik legkiválóbb vörösborát állítja elő egyetlen fajtából - Merlot szőlőből.
A „Chateau Petrus” név a „St. Péter ”(Petrus a görög helyesírás). Szent Pétert azért választották, mert a Peter név „sziklát” jelent. A melegebb hónapokban a Chateau Petrus talaja kiszárad és keményebbé válik, mint egy szikla.
Bár a Chateau Petrus birtok a világ egyik legkiemelkedőbb borát állítja elő, kicsi és exkluzív, a birtok mindössze 11,5 hektár nagyságú.
Vessünk egy gyors pillantást a Pomerol nevére, ahol ez a kastély található.
Olvassa el még:
Itt egy szuperinformatív cikk a legjobb pezsgők 2021-ben . Ne felejtsd el a megfelelő pohárban tálaljuk !
Közben keverje össze magát a hűtött Mimosa vagy a gyümölcshajtású Sangria !
A Pomerol Bordeaux öt fő borvidéke közül a legkisebb, és a Bordeaux jobb partja . 1936-ban AOC (Appellation of Controlled Origin) státuszt kapott.
Más nagy szőlőültetvényeknek is otthont ad, mint a Château Gazin, a Vieux Château Certan és a Château Trotanoy.
A Pomerol-birtokok több mint egy Bordeaux-i osztályozásból kimaradtak, beleértve az 1855-ös Bordeaux-i és a Crus Bourgeois-i osztályozást is, míg olyan régiók, mint Medoc és Saint-Emilion.
Most, a Chateau Petrus nem tartozik a legrégebbi szőlőültetvények közé, amelyekkel találkozhat, de gazdag és lenyűgöző történelemmel rendelkezik!
A Chateau Petrus legelső tulajdonosai az Arnaud család voltak, akik körülbelül 200 évig birtokolták a Petrus birtokot.
Az Arnaud család alatt Chateau Petrus 1878-ban elnyerte az aranyérmet a párizsi kiállításon. A győzelem jelentősen növelte a Petrus értékesítését és árát.
Sajnos a 20. század elején az Arnaud családnak el kellett adnia a szőlőt. Létrehoztak egy La Société Civile du Château nevű részvénytársaságot, és eladták a Petrus-birtok részvényeit.
Lassan, de biztosan egy Madame Edmond Loubat nevű özvegy szerezte meg ezeket a részvényeket, amíg 1945-ig a teljes birtokot nem birtokolta. Madame Loubat családja a Chateau Latour (egy másik Pomerol-birtok) és más létesítmények, mint például a libourne-i Hotel Loubat tulajdonosa volt.
A Madame Loubats tulajdonjogának ideje alatt 1945-ben a Petrus bor nagyon sikeres évjáratú volt, amely a jelenlegi sikeréhez ösztönözte.
Ugyanebben az évben Jean-Pierre Mouiex kizárólagos értékesítési jogot szerzett a borra. JP Moueix francia borász volt, aki egy Etablissements Jean Pierre Moueix nevű (borkereskedő) házzal rendelkezett.
1947-ben, amikor London főpolgármestere királyi esküvőn meglátogatta a Pomerol birtokokat, Madame Edmond Loubat két üveg Petrusszal ajándékozta meg. Ez megismertette a bort a brit magas társadalomban, és emelte vélt helyzetét.
Madame Loubat volt az, aki 1956-os rettenetes tél után megkezdte a réz-betakarítás gyakorlatát azzal, hogy újratelepítés helyett levágta a szőlőt a túlélő alanyokon.
Madame Edmond Loubat 1961-es halála után a szőlő egy része családtagjai - Madame Lacoste Loubat és M. Lignac - kezébe került. A szőlő egy részét a JP Moueix is megkapta.
Mindössze három évvel később Jean-Pierre Mouiex lett a birtok egyedüli tulajdonosa, és a megbecsült borász, Jean-Claude Berroeut mellett kezdett dolgozni.
A Mouiex család ma is birtokolja a Chateau Petrus szőlőskertjét. Jean-Francois Moueix és Olivier Berrouet irányítja.
A Chateau Petrus kiemelkedik a körülötte lévő szőlőskertek közül a terroir és a szőlőfeldolgozási technikák egyedisége miatt.
A következőkről lesz szó:
A Petrus szőlőskertjében található szőlő egy ősi szigeti halom tetején található, területének nagyjából a felét foglalja el. Ez a terület néven ismertPétrus boutonnierevagy Petrus gomblyukát.
A gomblyuk agyagos talaja több mint 40 millió éves és sehol máshol nem található meg!
A szőlőben két réteg agyagos talaj található. Az első a sötét agyag termőtalaj. A második egy rendkívül egyedi altalaj - vasban gazdag, sötétkék, szmektit agyag. Ez az agyag nagyon kemény, de elnyeli és tárolja a vizet.
Nyáron a szőlő felszívja a szmektitben tárolt vizet.
Ez a különleges terroir teszi virágzásra a Merlot szőlőszőlőt, és az így kapott bor olyan egyedi!
Olvassa el még: Útmutató a A legjobb Malbec borok 2021-ben .
Jean-François Moueix és a Moueix család úgy vélte, hogy a Chateau Petrus terroir jobban megfelel a Merlot szőlőfajtának, mint bármely más szőlőnek.
Tehát 2011 óta csak Merlot szőlőt ültettek a Petrus dűlőbe.
2011-ig a szőlő egy kis részét a Cabernet Franc szőlőnek is szentelték. A 2010-es betakarítás után azonban a 0,5 hektáros Cabernet Franc szőlő teljes területét kiirtották.
Ennek a megnevezésnek a szőlőit az 1950-es években ültették, így a Chateau Petrus szőlő átlagos életkora 65 év körüli!
Olvass tovább: Itt vannak hasznos útmutatók a legfinomabb Barbera borok , Châteauneuf du Pape palackok , kellemes Zinfandels , és felső rózsaborok a világban.
Melyek a Merlot szőlő jellemzői?
A Merlot vörös szőlőfajta sötétkék színnel. A szőlő vékony héja és alacsony a tanninszáma.
A Merlot borok gazdag gyümölcsízűek, meleg fekete szilva és fekete ribizli csábító jegyekkel!
Olvassa el még: Szeretne fehér borokat?Nézd meg ezek az elegáns Sauvignon Blancs és ropogós rizlingek .
A Chateau Petrus alacsony hozamú, jó minőségű szőlőborászati eljárást követ.
A „zöld szüret” (vagy az éclaircissage) módszert alkalmazzák - olyan növényvékonyítási technikát, ahol az éretlen szőlőfürtöket levágják. Ez lehetővé teszi a maradék szőlő teljes érését.
Az összes szőlőt kézzel válogatják, majd finoman összetörik. Ezt követően betonkádakba helyezik őket a borkészítéshez (a szőlőlé borrá erjesztésének folyamata).
Ezután a szőlő maceráláson megy keresztül - egy borászati folyamat során a zúzott szőlő tanninjait, színét és ízét kivonják a borba.
Ezután a bort francia tölgyfahordókban erjesztik 18-20 hónapig. Ezek 50% -ban új tölgyfahordók, amelyekben korábban volt víz, hogy megtisztítsák erős tannin ízüket.
A tölgyfahordókat felváltva cserélik, mert az öregedéssel elveszítik képességüket, hogy ízt és szerkezetet adjanak a bornak.
Ha a szőlőnek rossz éve van, és nem felel meg a Petrus szabványának, akkor abban az évben nem adnak ki szüretet. A Petrus második bort sem állít elő.
Olvass tovább: Szeretné kipróbálni a legjobb olasz borokat? Chianti bor remek választás!
A Petrus bor merész, bársonyos és puha, erős gyümölcsízekkel.
A Petrus Pomerol közepes vagy magas savtartalmú. A vörösbort eleganciája, intenzitása és összetettsége miatt nagyon szeretik.
Ez a pazar bor mellé egy fenséges kacsa ragoût vagy Agneau De Pauillac, a bordeaux-i bárányétel szolgálhat. A borosüveghez más húslehetőségek tartoznak: sertés-, borjú-, marhahús- és egyéb vadhúsok.
Azok számára, akik inkább lemondanak a húsról, egy finom gombás rizottót vagy tésztát ajánlunk krémes Bordeaux sajtmártással - a bor gazdagságának kiegészítésére.
Tehát mi teszi ebből a Pomerol nevű bort a világ legdrágább borai közé?