Blog

Chateauneuf du Pape (borászat, legjobb borok, árak 2021)



Italok

Kíváncsi vagy, mi áll a Chateauneuf du Pape bor pompája és a legjobb palackok hátterében?

A válasz a község gazdag borászati ​​történetében és borászainak kitűnő elsajátításában rejlik. Nem csoda, hogy a Chateauneuf du Pape otthonra talál a világ egyik legirigyelhetőbb borgyűjteményében!

Ha hozzá szeretne adni egyet a gyűjteményéhez, akkor jó helyen jár.

Ebben a cikkben a fellebbezés történetét követjük nyomon, és elmélyülünk abban, mi teszi rendkívülié ezeket a borokat, annak ízét és jellemzőit. Azt is javasoljuk10 legjobb bor, amelyet 2021-ben lehet befektetni, éshogyan lehet befektetni rájuk.



További irodalom:

Fedezze fel tétjeit befektetés a legkeresettebb borokba idén.

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre az adott szakaszra ugráshoz)


  • Mi az a Chateauneuf du Pape?
  • Chateauneuf du Pape szőlőfajták és borstílusok
  • A Châteauneuf du Pape-ben használt borászati ​​technikák
  • Hogyan működik a Chateauneuf du Pape # blog- boríz?
  • A Chateauneuf du Pape kiszolgálása
  • Befektetés a Chateauneuf du Pape-be
  • 10 legjobb Chateauneuf du Pape, amelyet 2021-ben vásárolhat meg
  1. 2010 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Inspiráció
  2. 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
  3. 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
  4. 2011-es Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape-rezervátum
  5. 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
  6. 2011 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee tisztelgés Jacques előtt
  7. 1998 Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins
  8. 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
  9. 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
  10. 1978 Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape hagyomány
  • Hogyan lehet megvásárolni a Chateauneuf du Pape-t 2021-ben
  • Fektessen be a Chateauneuf du Pape és más finom borokba a Wine Club-on keresztül

Mi az a Chateauneuf du Pape?

Chateauneuf Pápa

A Châteauneuf du Pape egy francia bor, amely a Rhone-völgytől délre fekszik, és gyümölcsös, elegáns vörösborairól ismert. Az AOC néhány környező falut fed le Avignon és Orange között - Bédarrides, Courthézon és Sorgues.

A Chateauneuf kastély egy dombon található, a Rhone folyótól nyugatra és a Mont Ventoux-tól keletre.


A Chateauneuf du Pape AOC domináns szőlőfajtái: Grenache, Syrah és Mourvedre. Ezek mellett a község borokat termel10 másik szőlőfajta.



A Châteauneuf du Pape rövid története

Chateauneuf du Pape Kelemen V.
Chateauneuf du Pape Kelemen V.

A város szőlészettörténete a 12. századra nyúlik vissza, a helyi püspökök hajlamosak a szőlőültetvényekre. De akkor indult el, amikor a 14. századi avignoni pápa, V. Kelemen áthelyezte oda a pápaságot.


V. Kelemen után a pápák nagy gondot fordítottak a Chateauneuf bortermelésének javítására. XXII. János pápa még egy kastélyt is épített 1333-ban, amely a mai napig a fellebbezés jelképe. A Chateauneuf du Pape jelentése „a pápa új kastélya”.

A phylloxera szőlőjárvány 19. századi túlélése után a Chateauneuf du Pape volt az első borvidék, amely 1936-ban a francia hatóságok AOC státuszt kapott.

Hogyan kell mondani ezt a szót: Chateauneuf du Pape

Ennek a francia megnevezésnek a neve: „Sah-toh-nuf Dew Pahp”.


Châteauneuf du Pape klíma és terroir

Châteauneuf du Pape klíma

A Châteauneuf du Pape, mint Dél-Franciaország nagy része, mediterrán éghajlattal rendelkezik. Dél-Rhône meleg és száraz nyarat (legfeljebb 38 ° C-os hőmérsékletet) és nedves telet tapasztal.

A régió jellegzetes szárazsága az erőteljes mistrális szeleknek köszönhető, amely eltávolítja a nedvesség levegőjét. Ez a heves, száraz szél északkelet felől közel 100 km / h sebességgel fúj, megakadályozva a túlzott esőzéseket és a szőlő gombás károsodását.

Az AOC egyedi terroir része Châteauneuf du Pape identitása.

Châteauneuf du Pape Terroir

Megtalálja a falu három különböző talajtípusban, és a mindenütt jelenlévő galetták rulettjei (hengerelt kavicsok). Ezek a kis sziklák vagy kavicsok a régió jégtevékenységének maradványai, amelyeket a Rhone folyó folyása idővel elsimított.

A galeták napközben áztatják a napfényt, éjszaka leadják a hőt a borokba, és a talajt felesleges vízzel ürítik. A galetában gazdag talaj tartós kitettsége segíti a szőlő teljes érését.
Olvass tovább: Bensőséges borkóstoló vagy bonyolult vacsora megrendezése? Győződjön meg róla, hogy kiválasztotta a jobb borospohár erre az alkalomra.

Chateauneuf du Pape szőlőfajták és borstílusok

Varietálok és borstílusok

A Chateauneuf leginkább arról ismert vörösbor . A falu kis mennyiségben fehérbort is termel, és nemrégiben megkezdte a Rose bor készítését.

Az eredeti AOC-előírások 13 szőlőfajta termesztését tették lehetővé, amelyet később 2009-ben 18-ra bővítettek.



vörösbor

Vörösbor

A Chateauneuf vörösborának nagy része a Grenache Noir és a Mourvedre társaságában készül. A Grenache a bor zamatos, lédús alapját adja, míg a szőlő, mint a Mourvedre és aSyrahadj hozzá karaktert, színt, eleganciát, struktúrát és illatot.

Egyéb vörösborszőlő a következők:

  • Cinsault
  • Counoise
  • Muscardin
  • Picpoul / Piquepoul Black
  • Fekete megijeszt
  • Vaccarèse (ezüstbarna)

Olvass tovább: Kitalálhogyan bor tárolása egy pincében megőrzi értékét.



fehérbor

Fehérbor

A fehér szőlőborok a Chateauneuf teljes termelésének csak körülbelül 5% -át adják. Ezek többségét fiatalon fogyasztják.

Azonban a Roussanne fajtabor tölgyfahordókban érlelődik, és idővel egzotikus aromákat nyerhet. Egyéb fehér szőlő:

  • Bourboulenc
  • Clairette Blanche
  • Clairette Rose
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gray
  • Picardan
  • Piquepoul White
  • Piquepoul Gray


Olvass tovább: Ha az édes fehérborok érdeklik, nézze meg ezt a részletes útmutatót finom Moscato borok .

'

A Châteauneuf du Pape-ben használt borászati ​​technikák

Borászati ​​technikák

A Chateauneuf du Pape elnevezésű bortermelők alacsony hozamú, alacsony sűrűségű szőlőültetvényeket tartanak fenn, ahol minden sor néhány méterre van egymástól. Ez biztosítja, hogy minden szőlő maximális táplálékot kapjon és növekedési teret kapjon.

Ez azonban azt jelenti, hogy a régió termelése hektáronként 35 hektoliter alatt marad.

A gondosan megművelt, érett szőlőt a szüret idején válogatják. Tannin kívüli borokban a borász megőrzi a szőlő szárát és magját természetes tannin tartalmuk miatt. Ellenkező esetben a szőlőt megsemmisítik és összetörik.

A legtöbb Chateauneuf vörös általában két vagy több szőlő keveréke. A megfelelő ízegyensúly elérése érdekében a borász dönthet úgy, hogy a szőlőleveket külön fermentálja, majd turmixos erjesztés útján turmixolja vagy együtt fermentálja.

Ha ez egy fiatalabb bor (például egy fehér Chateauneuf du Pape), akkor a borászok a szénsavas maceráció módszer a bor gyümölcsös frissességének megőrzésére.

A borokat erjesztik, hogy elérjék a minimális 12,5% ABV-t, a szabályozásnak megfelelően. A bort ezután rozsdamentes acélból, tölgyből vagy betonból készült edényekben érlelik, palackozzák és további egy évig öregítik.
Olvass tovább: Lenyűgözte kedvenc csillagszórójának borkészítési folyamata?Olvassa el az egészet hogyan készül a pezsgő és a legjobb borok .

Hogyan ízlik a Chateauneuf du Pape bor?

Boríz

Minden Chateauneuf idővel sajátossá fejlődik. De mindegyiküknek van néhány közös jellemzője ízprofiljukban.

A vörös Chateauneuf du Pape általában tele van vörös gyümölcsízekkel (eper, cseresznye, málna), földi jegyekkel (bőr és kátrány), fűszerekkel és gyógynövényekkel. A gyógynövényes és földi hangok e játékát franciául „garrigue” néven ismerjük.

Ezek a vörösborok általában kissé magas savtartalmúak, bizsergetik a szájpadlást.

2007 óta a borászok megpróbálták elhárítani az AOC meghatározásához szükséges extra tannikai intenzitást. Ehelyett a vörösborok lehetővé teszik a rusztikus egyensúly által borított friss gyümölcsök teljesebb kifejeződését.

A bor leginkább zöldségek és fűszerezett vörös húsok kombinációjával párosul. Sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy jól párosuljon különféle halkészítményekkel és sajtokkal is.

Olvass tovább: Van édesszájú?Nézze meg részletes útmutatóinkat édes vörösbor és édes fehérbor .

A Chateauneuf du Pape bor tálalása

Szolgáló

Ezt a Rhône-bort a legjobb hűtve, szobahőmérséklet alatt, 16-18ºC-on (60-65ºF) szolgálják fel. Körülbelül egy órán át dekantáljuk. Az érett borok és a fiatal fehérborok nem igényelnek dekantálást.
Olvass tovább: Legyen szakértő vendéglátó (vagy borivó) a poharak száma és egy üveg bor és vörösbor kalória .

Befektetés a Chateauneuf du Pape borokba

Befektetés

Ez a déli Rhône-i falu a robusztus, korhoz méltó borok szíve. A legtöbb Chateauneuf rouges várhatóan legalább egy évtizedig, néhány pedig akár 30 évig is eltarthat. Bármely 2010 után készült évjárat tökéletes lenne a pincészethez.

De itt van a fordulat. A bor korai éveiben egyaránt elbűvölő. És ezért sok borbarát is szívesebben fogyasztja a Chateauneuf vöröseket fiatalon.

Amikor Beaucastel borász megkérdezte azokat az ügyfeleket, akik 2010-es évjáratukat vásárolták (amely fantasztikusan öregedni ígért), közel 80% -uk az első két évben befejezte!

Mivel kevesebb érett Chateauneuf van a másodlagos piacon, áraik folyamatosan emelkednek. Még a fiatalabb (ígéretes) Chateauneufok is gyorsan felbecsülik az értéküket. Például a Vieux Telegraphe viszonylag fiatal 2008-as kiadása megjelenése óta közel 35% -kal emelkedett, a Beaucastel ’04-es értéke pedig 23% -ot erősödött.

Ezek a borok nagyon jól teljesítenek az aukciókon is. 2018-ban egy üveg Hermitage Cuvée Cathelin 2009-t adott el Jean-Louis Chave hűvös 15 500 dollárért! Ez a Chateauneuf-ot a legjobb bordeaux-i és burgundi borokkal egyenértékűvé teszi.

További irodalom: Akár tapasztalt gyűjtő, akár amatőr rajongó vagy, nem tévedhetsz ezekkel finom vörösborok és minden idők kedvenc fehérborai .

Most a Chateauneuf borászok rendszeresen szerepelnek a legnépszerűbb borok listáján. Tehát, ha jegyzeteket készít, az idei évben kiváló ajánlásaink vannak a pincéjéhez.

10 legjobb Chateauneuf du Papes megvásárolható 2021-ben

Legjobb borok 2021

Töltse fel pincéjét a Chateauneuf ezekkel az ékszereivel.

Ajánlott