Italok
Szeretne mindent felfedezni a Domaine Faiveley-ről és kiváló burgundi borairól?
A Domaine Faiveley Burgundia egyik legcsodáltabb borbirtoka, és leginkább egzotikus Pinot Noir vörösjeiről ismert. A Faiveley család hosszú múltra tekint vissza a borászatban, és csaknem két évszázadon át vezette a Domaine-t.
Tehát hogyan állapította meg Domaine Faiveley jó hírnevét, és mi a titka a kivételes borok készítésében?
Merüljünk el e jeles borbirtok világában, és nézzünk mega legjobb Domaine Faiveley borok, ésa befektetések legegyszerűbb módja!
További irodalom
Szeretne sikeres borportfóliót építeni? Ez az útmutató feltárja az összes Hogyan kell befektetni a borba.
Ez a cikk a következőket tartalmazza:
(Kattintson az alábbi linkekre, hogy egy adott szakaszra lépjen)
- Gyors bevezető Domaine Faiveley-hez
- Domaine Faiveley története
- Domaine Faiveley szőlőskertek
- Borászat a Domaine Faiveley-n
- A legjobb Domaine Faiveley borok 2021-ben
- Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
- Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
- Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
- Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
- Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
- Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
- Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
- Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
- Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
- Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
- Fektessen be a Domaine Faiveley palackokba?
Gyors bevezető Domaine Faiveley-hez
A Domaine Faiveley a franciaországi Burgundiában, Nuits-Saint-Georges faluban található. A Domaine az egyik legnagyobb minősített szőlőültetvénytulajdonos Burgundiában.
Szőlőültetvényeinek nagy része olyan rangos Cru nevű területeken található, mint a Cote Chalonnaise, a Cote de Beaune és a Cote de Nuits. Domaine Faiveley borainak körülbelül 80% -át saját szőlőültetvényein termesztett szőlővel is képes elkészíteni.
A birtok 54 különböző bort állít elő, amelyek a legfinomabb Burgundi Grand Cru és Premier Cru borokat tartalmazzák.
Tehát hogyan lett Domaine Faiveley az, ami ma - egy nagy bortermelő, amelynek az egész Burgundia legjobb földjei vannak?
Olvassa el: Nézd meg a legjobb pezsgőket, amelyeket 2021-ben érdemes kipróbálni és akkor Pezsgőspoharak a pezsgéshez .
Domaine Faiveley története
Domaine Faiveley-t 1825-ben Pierre Faiveley alapította „Maison Joseph Faiveley” néven. Pierre szakmájában cipész volt, de a bor iránti szenvedélye az 1840-es évekre teljes értékű vállalkozássá nőtte ki magát, és teljes idejét a Faiveley-birtok fejlesztésére fordította.
Az ingatlan kezelését unokaöccsének, Joseph Faiveley-nek adták át, aki az 1860-as években kezdett bort kereskedni Észak-Európával.
1873-ban Domaine Faiveley megszerezte az ikonikus Corton Clos des Cortons Grand Cru szőlőskertet. Minden szőlőültetvény-felvásárlásuk tükrözte elkötelezettségüket Burgundia örökségének minőségének fenntartása iránt.
A 19. század végén a Domaine szőlőskertjeit a filoxéra okozta betegség sújtotta, a Faiveley családnak pedig keményen kellett dolgoznia a birtok szőlőinek megmentéséért.
Az 1930-as évek gazdasági válsága szintén súlyosan sújtotta Domaine-t. A bor értéke jelentősen csökkent.
1934-ben Joseph Faiveley megalapította a „Confrérie des Chevaliers du Tastevin” bortestvériséget.
Sikerült néhány elismert szőlőparcellát is bérbe adnia a Cote Chalonnaise-ban. Fia, Guy Faiveley 1947-ben vette át a Domaine-t és 1963-ban sikerült megvásárolnia a bérelt szőlőket.
Francois Faiveley ősei nyomdokaiba lépett. 1976-ban csatlakozott a családi vállalkozáshoz, és folytatta a birtok területeinek bővítését.
A Domaine most a hetedik generációs Faiveley családtagok, Erwan Faiveley és húga, Eve kezében van, akik továbbra is új szőlőtelepeket szerezzen .
Erwan 2005-ben csatlakozott, és számos modern borászati módszert vezetett be, amelyeket egy kicsit később megnézünk.
További irodalom:
Finom borkoktélokat keres?Válik a Sangrias keverésének mestere és ízletes Mimosas !
Most nézzük meg, mely szőlőültetvényekkel rendelkezik a híres Domaine Faiveley.
Domaine Faiveley szőlőskertek
A Domaine-nak 120 hektár szőlőültetvénye van Burgundiában. Körülbelül 10 hektár szőlőterület a Grand Cru, a 25 hektár a Premiers Cru kategóriába tartozik.
Faiveley a következő holdingokkal rendelkezik Burgundiában:
Grand Cru szőlőskertek
A Grand Cru szőlőültetvények a Cote d'Or régió legkiválóbb éghajlatának részei:
- Beaune-part: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
- Éjszaka partja: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
- A Chablis Grand Crus szőlőültetvények kis adagjai
Olvassa el: Elegáns rózsaszín bort keres?Próbáld ki ezeket csodálatos rózsaborok neked válogattunk.
Premier Cru szőlőskertek
A Premier Cru földterületei a következő fellebbezési régiókban találhatók:
- Beaune-part: Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu részei, néhány csomag Volnayban és Pommardban
- Éjszaka partja: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
- Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveley falu Mercurey a megnevezés legnagyobb borközössége), Clos Rochette, Clos Rond
Olvass tovább: Próbáljon ki néhányat a legjobb választásunk a Chianti-ból vagy ezek az intenzív rubinvörös Barberák ha olasz borbarát vagy.
Borászat a Domaine Faiveley-n
Francois idején sok Domaine Faiveley bor ismert rendkívül magas tanninszintjéről és kemény jellegéről, ami növelte öregedési potenciáljukat.
Amíg Erwan Faiveley átveszi a családi vállalkozást, megpróbált néhány új technikát beépíteni a birtok hagyományos borászatának megőrzése mellett. Ezzel arra törekszik, hogy Domaine Faiveley borai fiatalabbak legyenek.
A borászati folyamat a következőket tartalmazza:
- Aratás: A szedők csapatai körbejárják a szőlőskerteket, amint a szőlő eléri az optimális érési szintet. A szőlőt manuálisan válogatják, és csak a legjobb fürtöket választják ki.
- Erjesztés: Miután megsemmisítették, a szőlőt új fa tartályokba (a finomabb borokhoz) vagy rozsdamentes acél tartályokba helyezik. A cuvee alacsony hőmérsékleten erjed.
- Kivonás: A szőlőt lassan nyomják, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki színükből, gazdag aromájukból és rugalmas tanninjukból.
- Öregedés: Ezután a bort finom szemcsés szerkezetű és enyhe pirítóssal ellátott francia tölgyfahordókba viszik. A bor 12-18 hónapig érlelődik modernizált, 19. századi, szabályozott hőmérsékletű pincéikben.
Olvass tovább: Szeretne egy gyümölcsös fehérbort párosítani a vacsorájához?Próbáld ki ezeket elegáns Sauvignon Blancs , édes rizlingek , vagy üdítő Pinot Blancs .
Készen áll arra, hogy felfedezze, mely Domaine Faiveley borokra érdemes figyelnie?
A legjobb Domaine Faiveley borok 2021-ben
Íme néhány a legkiválóbb Faiveley borok közül, amelyeket hozzá kell adnia borgyűjteményéhez.
1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
Ez a csodálatos Cru bor, amely 100% Pinot Noir szőlőfajtából készült, intenzív összetettséggel, szilárd cserzőanyagokkal és drámai földi jegyekkel tűnik ki. Ízében gazdag málna- és cseresznyeízíze van, tölgyfűszerrel és vanília aromával.
Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002 ára: 554 USD
2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
Ez a Musigny Cru vörösbor élénk illatcsokor, magas savtartalom és rugalmas tanninok vannak. A bor fekete és vörös gyümölcs ízű, tölgy és kókusz tartós kivitelben kiegészítve.
Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010 ára: 6222 USD
3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
Ez a gyönyörű Pinot Noir Cru bor bársonyos tanninokkal és élénk savassággal lep meg. Az orr a friss vörös gyümölcsök és a karamell gyengéd aromáját ötvözi, míg az ízek az intenzív fekete gyümölcsből az enyhe föld- és ásványi utóízbe változnak.
Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010 ára: 1 602 USD
