Blog

Száraz vörösbor (stílusok, árak, legjobb borok 2021)



Italok

Kíváncsi mindent tudni a száraz vörösborról, és a legjobbakat vásárolni a gyűjteményéhez?

A jól kidolgozott száraz vörösbor csábító aromákkal és gazdag ízekkel rendelkezik, és önmagában vagy sós ételpárokkal élvezhető. A száraz vörösek köztudottan szív-egészségesek is, ha természetesen mértékkel kortyolgatod őket!

De mi is az a „száraz” vörösbor?

Hogyan készülnek? Melyek a száraz vörösbor különféle stílusai?

És melyek a legjobb száraz vörösborok, amelyeket érdemes megvásárolni?


Fedezzük felminden a száraz vörösborról, beleértve a különféle szőlőfajtákat, borstílusokat és a legjobb száraz vörösborokat, amelyeket megvásárolhat!



További irodalom

Melyek a legfinomabb vörösborok, amelyeket nem szabad kihagyni 2020-ban? Ez a vörösbor útmutató megvan minden! Szeretne inkább fehérbort? Itt van egy szuperinformatív útmutató a legünnepeltebb fehérekhez hogy megszerezd!

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre, hogy egy adott szakaszra lépjen)


  • Minden, amit tudnia kell a száraz vörösborról
  • A különböző száraz vörös szőlőfajták és borstílusok
  • A legjobb száraz vörösborok 2021-ben (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)
  1. Franciaország
  2. Olaszország
  3. Spanyolország
  4. Egyesült Államok
  5. chili
  6. Argentína
  7. Ausztrália
  8. Dél-Afrika

Minden, amit tudnia kell a száraz vörösborról

Minden, amit tudnia kell a száraz vörösborról
A legjobb száraz vörösborok 2021-ben

Kezdjük felfedezni!



Mi az a száraz vörösbor?

Azokat a vörösborokat, amelyekben nincs maradék cukor és nem édesek, száraz vörösboroknak nevezzük. A száraz vörösborok az egész erjesztési folyamatot végigjárják, ahol az élesztő elfogyasztja a szőlőből származó összes cukrot.


Ezzel ellentétben az édes vörösbor tartalmazna némi maradék (maradék) cukrot, ami ezt az ismerős bor édességet adja. A borászok ugyanis idő előtt abbahagyják az erjedési folyamatot, és vannak olyan szőlőmaradványok, amelyek a bor édességét adják.



Mi teszi a száraz vöröseket ilyen népszerűvé?

Mi teszi a száraz vöröseket ilyen népszerűvé?

A száraz vörösborok rendkívül népszerűek a borivók körében, mivel különféle ételekkel párosíthatók, és nagyszerű érzékszervi élményt kínálnak ivás közben!

Ezenkívül a száraz vörösbort, mint a Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir, a Shiraz vagy a Syrah, a Merlot és a Zinfandel, széles körben használják főzéshez (csakúgy, mint Száraz fehér bor .)

Öregedési potenciáljuknak köszönhetően a borgyűjtők és a befektetők egyaránt szeretik őket. Könnyen tárolhatók a borospince és néhány év múlva még jobb ízű, ha megfelelő tárolás fenntartják a feltételeket.


A száraz vörösborok tanintartalma általában nagyon magas - ez szintén hozzájárul az életkorhoz.

Érdekes tény: Tudta, hogy a száraz vörösborban lévő tanninok megegyeznek a zöld teában és az étcsokoládéban találhatóakkal?

Most nézzük meg a különböző száraz vörös szőlőfajtákat.

A különböző száraz vörös szőlőfajták és borstílusok

Szinte az összes népszerű száraz vörös szőlőfajta és -fajta Franciaországból származik, de ma világszerte termesztik.



1. Bordeaux stílusú száraz vörösborok

Bordeaux stílusú száraz vörösborok

Bordeaux-stílusú a borok cserzős színűek, összetett sötét gyümölcsaromákkal. Olyan ízek kombinációja, mint a csonthéjas gyümölcs, a sötét cseresznye és a dohány.

Közülük sokan a magas tanninszint miatt szépen öregszenek, és jól párosulnak a steakekkel és más húsételekkel.

Bár a bordeaux-i stílusú szőlőfajták a franciaországi Bordeaux-ból származnak, Kaliforniában, Toszkánában és Dél-Amerikában is termesztik őket.

A szőlőfajták a következők:

A. Cabernet Sauvignon

A borászok a Cabernet Sauvignon szőlőből készítenek kiadós cserzőborokat. Általában a Cabernet Sauvignont keverik össze Cabernet Franc , Merlot és sok más bor.

A Cabernet Sauvignon borok merészek és összetettek olyan ízekkel, mint az olajbogyó, a fekete ribizli és a fekete cseresznye.

B. Merlot

A Merlot-t két jellegzetes stílusban gyártják:

  • A hagyományos bordeaux-i stílus korai betakarítást foglal magában a szőlő savasságának megőrzése érdekében. Ezek a borok közepes testűek, vörös gyümölcs ízűek.
  • A Merlot borok újvilági stílusa testes, tinta lila színű és szeder gyümölcs ízű.

C. Cabernet Franc

A Cabernet Franc egy szőlőfajta, amelyet keverésre használnak, jellemzően a Cabernet Sauvignonnal vagy a Merlot-nal, de önmagában is kiváló. A Cabernet Franc borok virágos, vörös és sötét gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek.

D. Malbec

A Malbec szőlőfajta Franciaországból származik, de ma Argentína egyik legnépszerűbb szőlője. Mélyvörös színű, magas tannintartalmú, fekete cseresznye- és fűszerízű.

E. Petit Verdot

Kis Verdot elsősorban Bordeaux kevert boraiban használják, de önálló borként is megtalálhatja. Ibolya és fűszeres ízekkel rendelkezik.

F. Carménère

A Carménère szőlőfajta Bordeaux-ból származik, de manapság leginkább Chilében termesztik. Az ezekből a szőlőkből készült bor fűszeres, kakaós és fekete gyümölcs ízű, jellegzetes aromájú zöld paprikával.



2. Rhône-stílusú száraz vörösborok

Rhône-stílusú száraz vörösborok
PERRIN CSALÁD - L'Andeol Rasteau és Domaine de Verquiere Rasteau

Rhône stílusú borok a Syrah-val készülnek, Grenache és a francia Rhône régióban termesztett egyéb szőlő. Ezeknek a boroknak nagyon különféle aromájuk van, beleértve a szerecsendiót, a csonthéjas gyümölcsöket és a meggyet.

A rhone stílusú borok fiatalon is élvezhetők, de némelyikük jó tanninszinttől függően jó öregedési potenciállal rendelkezik.

Ezt a bort párosított hússal, vadhússal és baromfival párosíthatja.

A Rhône régió mellett ezek a szőlőfajták más régiókban, így például Spanyolország , Ausztrália és Kalifornia.

A. Grenache

A Rhône régióban a Grenache-t általában más szőlőfajtákkal keverik, mint a Syrah, a Cinsault és a Mourvèdre. Spanyolországban és Ausztráliában is nagyon népszerű borszőlő.

Ha gyümölcsös, érett bort szeretne, szerezzen be egy Grenache melegebb régiók borai, mint például Dél-Franciaország vagy Spanyolország. Imádni fogja a cseresznye és a fűszer jellegzetes ízjegyeit, a föld árnyalatával.

A grenache-t néhány készítéséhez is használják édes bor keverékek és rozé.

B. Syrah vagy Siráz

A Syrah, más néven Shiraz, sokoldalú vörös szőlőfajta. Termesztési helyétől függően könnyű és gyümölcsös borokat, vagy akár sűrű és fűszeres borokat is előállíthat.

A hidegebb régiókból származó Syrah borok közepesek vagy testesek, magas tannintartalommal. Szeder- és dohányízük van, egy csipetnyi földi jegyzettel.

A melegebb éghajlatú régiókban készült Syrah borok lágyabbak, lágyabb tanninokkal, valamint sütő-, édesgyökér- és ánizsjegyekkel.

C. Mourvèdre

A Mourvèdre szőlőfajta Spanyolországból származik, intenzív szeder és fekete ribizli ízű. Franciaországban a Mourvèdre-t vörös keverék borokban használják a Grenache és a Syrah mellett.

D. Cinsault

A Cinsault eredete Dél-Rhône-ból származik, és melegebb éghajlaton növekvő szőlőfajta. Könnyű, gyümölcsös borokat állít elő, és ez tökéletes a vörösbor keverékéhez Grenache szőlővel.



3. Bordó stílusú borok

Burgundi Pinot Noir

Burgundia fő vörös szőlőfajtája a Pinot Noir - az ötödik legjobban ültetett szőlő a világon.

A Pinot Noir jól illeszkedik olyan ételekhez, mint a lazac, a kacsa, a bárány és a gomba.

Burgundián kívül finom Pinot Noir borokat találhat:

  • Oregon
  • Kalifornia
  • Új Zéland
  • Ausztrália
  • chili
  • Németország
  • Svájc
  • Olaszország

A Pinot Noir borok általában könnyűek vagy közepes testűek, fekete cseresznye, eper és málna ízűek. Ez egy tökéletes vörösbor, ha kevésbé csersavra és könnyűre vágyik!

Annak ellenére, hogy lágyabb, mint a legtöbb száraz vörösbor, a Pinot Noirs jó öregedési potenciállal rendelkezik. Az ízek a bor öregedésével összetettebbé és krémesebbé válnak, a föld és a fűszerek jegyzetével.

Kapcsolódó cikk:

Eközben nézze meg ezt a lenyűgöző cikket Fehér burgundi bor is!



4. Egyéb száraz vörösborszőlő

Egyéb száraz vörösborszőlő
Gundlach Bundschu Tempranillo

További lenyűgöző száraz vörös szőlőfajták:

A. Nebbiolo

A Nebbiolo szőlőfajta Olaszország Piedmont régiójában nő. Olyan rangos borok készítéséhez használják, mint a Barolos és Barbarescos amelyek rendkívül népszerűek a kezdő borivók és a gyűjtők körében.

Ezeknek a boroknak magas a tanninszintje, savtartalma és öregedése. Idővel a borok összetett, gazdag ízeket fejlesztenek ki az édesgyökérről, a szarvasgombáról és a rózsasziromról.

B. Tempranillo

A Tempranillo vörös szőlőfajta Spanyolországból származik. A borászatban néhány finom spanyol bor előállítására használják, mind önálló, mind vörös szőlővel, például Grenache-kel. A Tempranillo édes borok, például Port készítésére is használható.

A Tempranillo borokat hordókban érlelik, ahol tölgyfahordó utóízt szereznek, amely olyan vegyes anyagokkal keveredik össze, mint a bőr, a füst és a vörös szilva.

C. Barbera

A Barbera egy másik szőlőfajta, amely Piemontban, Olaszországban terem. Robusztus fekete gyümölcs íze van. A legnevezetesebbek közül néhány Barbera a borok a Barbera d'Asti és a Barbera d'Alba.

D. Gamay

A gamay szőlőt többnyire a francia Beaujolais régióban termesztik. Könnyű gyümölcsös aromás borokat szoktak készíteni - a legjobban fiatalon élvezhetik őket.

E. Petite Sirah

A Petite Sirah Franciaországból származik, de gyorsan népszerűvé vált Kaliforniában, Chilében, Argentínában és Ausztráliában. A Petite Sirah borok sötétek, szeder ízűek, valamint egy csomó fűszer és bors.

F. Zinfandel

A Zinfandel az egyik legnépszerűbb szőlőfajta Kaliforniában, de Horvátországból származik. A zinfandelek általában könnyű testűek, piros gyümölcs- és eperízűek, ami megkönnyíti az ivást.

A száraz vörösborok mellett a Zinfandelt desszertbor készítésére is használják.

G. Sangiovese

A Sangiovese szőlőfajta jelképezi az olaszországi Chianti régiót. A Sangiovese borok általában közepes testűek, szilva- és cseresznyés aromával, jellegzetes fanyar finomságokkal.

A Sangiovese bort a legjobban élvezhetikval velétel (főleg húsok, tészta paradicsommártással és fűszeres ételek), nem pedig önmagában. Akár egy olyan desszertet is elkényeztethet, mint a vörösboros sütemény, miközben kortyolgatja a száraz vörösét.

Olvassa el még:

Szeretné felfedezni a világ legjobb bormárkáit? Nézze meg ezt az útmutatót a legkívánatosabb bormárkák érdemes megfontolni!

Szóval, melyek a legjobb száraz vörösborok, amelyeket érdemes megvásárolni?

A legjobb száraz vörösborok 2021-ben (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)

Vessünk egy pillantást a legfinomabb száraz vörösekre származási országuk szerint.



1. Franciaország

A legfinomabb száraz vörösborok közül néhány a Francia borvidékek Bordeaux és Cotes du Rhone .

A. Château Lafite Rothschild „Carruades de Lafite” 2012

Száraz vörösbor: Château Lafite Rothschild

A Château Lafite Rothschild borbirtok a legkeresettebb száraz vörösborok közé tartozik. Ez az elegáns bordeaux-i stílusú száraz bor a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc és a Petit Verdot szőlőfajtákat tartalmazza.

A 2012-es évjárat jellegzetes sötét gyümölcsízzel rendelkezik, bőr, dohány és tölgy árnyalatával.

A Château Lafite Rothschild „Carruades de Lafite” 2012 ára: 347 USD

B. Chateau Petrus 2018

Száraz vörösbor: Chateau Petrus 2018

A Petrus a Merlot és a Cabernet Sauvignon harmonikus bordeaux-i stílusú keveréke. Ez a bor tökéletes egyensúlyt képvisel a finomság és a merészség között, közepes vagy magas savtartalom és tanninszint mellett.

A 2018-as évjárat a sötét gyümölcs ízeket egyesíti földes aromával, valamint egy kis füsttel és étcsokoládéval.
A Chateau Petrus 2018 ára: 4292 dollár



2. Olaszország

Olaszország híres fehérboráról, rozéiról és pezsgőbor tetszik Asti Spumante és a Lambrusco, de remek száraz vöröseket is termel.

A. Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Száraz vörösbor: Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Ezt az olasz száraz bort a Sangiovese bogyó ízének szőlőléből készítik. A bor merész, gazdag gyümölcsösségű, és jól passzol a vörös húsos ételekhez.

A 2015-ös évjárat domináns vörös bogyós ízű, édesgyökér és menta árnyalattal.

A Soldera Toscana IGT ára - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 USD

B. Giacomo Conterno Monfortino 2010

Száraz vörösbor: Giacomo Conterno Monfortino 2010

Ez a száraz vörösbor 100% Nebbiolo szőlőből készül. A Nebbiolo savanyú ízt, magas savtartalmat és tanninszintet ad a bornak, így tökéletes bor dekadensebb ételek, például tészta, marhahús és bárány számára.

A 2010-es évjárat füst és tölgy aromájával finom csokoládé és cseresznye ízek társulnak.
A Giacomo Conterno Monfortino 2010 ára: 1640 USD



3. Spanyolország

A spanyol száraz vörösek általában gyümölcsösebbek és enyhébbek, mivel a szőlő melegebb éghajlaton nő.

Bodegas Muga Aro 2010

Száraz vörösbor: Bodegas Muga Aro 2010

A Bodegas Muga borok a Rioja fellebbezés Spanyolországban. A bor merész, magas tannintartalommal és kiváló öregedési potenciállal rendelkezik.

A 2010-es évjárat enyhe, tölgy és vanília felhanggal, füst, szilva és szeder ízekkel együtt.
A Bodegas Muga Aro 2010 ára: 224 USD



4. Egyesült Államok

Az Egyesült Államok száraz vörösborai elsősorban Kaliforniából, Washington államból és Oregonból származnak.

Opus One Vertical Collection 2005

Száraz vörösbor: Opus One Vertical Collection 2005

Az Opus One az egyik leginkább emblematikus száraz vörös a Napa-völgyből.

Ez egy gazdag bordeaux-i keverék Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay és Malbec. A vörös szőlő héja ennek a bornak mély tintás lila színét és összetett tannikus szerkezetét adja.

A 2005-ös évjárat szeder és cassis ízekkel rendelkezik, étcsokoládé, tölgy és füst aromája kíséri.

Az Opus One Vertical Collection 2005 ára: 6 459 USD




5. Chile

Chilei száraz vörösek az Óvilág elegáns stílusában készülnek, de megfizethetőbb árúak.

Vina Almaviva 2015

Száraz vörösbor: Vina Almaviva 2015

Az Almaviva borok a legrangosabb chilei borok. Ez a kiegyensúlyozott merész Bordeaux-keverék közepes tannin- és savtartalmú.

Ennek az évjáratnak kellemes áfonya és cassis íze van kombinálva vanília és csokoládé édes aromájával.

A Vina Almaviva 2015 ára: 163 USD


Ajánlott