Blog

Gruner Veltliner (Borstílusok, legjobb borok, 2021-es árak) - Piszkozat

Szeretne mélyen elmerülni a Gruner Veltliner világában?


Ez az osztrák fajta hihetetlenül sokoldalú szőlő, amely a fehérborok széles skálájába keverhető. Ez is sokakat tesz korhoz méltó száraz fehérborok minden borgyűjteményhez méltó!

Fedezzünk fel mindent a szőlő eredetéről, szőlőtermesztéséről, és ami a legfontosabb, a bor stílusáról.


Fedezze fel a 2021-es 10 legjobb Gruner Veltliner bort és a legegyszerűbb módszert ezek megszerzésére!

További irodalom:

’Itt az idő, hogy összecsapd a szemüvegedet! Válassza ki a kedvenceit ezt az átfogó karácsonyi borlapot. Soha ne tévessze szem elől az alapokat. Leginkább ecsetelje finom vörösbor és finom fehérborok, amelyeket érdemes megvenni.

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre az adott szakaszra ugráshoz)

  • A Gruner Veltliner rövid története
  • Gruner Veltliner szülők
  • Gruner Veltliner régiók
  • Gruner Veltliner szőlőtermesztés
  • Gruner Veltliner borstílusok
  • A Gruner Veltliner jól öregszik?
  • Tálalási irányelvek és étel párosítás a Gruner Veltliner számára
  • 10 legjobb 2021-es Gruner Veltliner bor
  1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Pincészet FX Pichler
  2. 2015 Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese pincészet
  3. 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
  4. 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
  5. 2006 Pincészet Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
  6. 2011-es Winery Turk '333' Veltliner
  7. 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
  8. 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
  9. 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
  10. 2006 Saahs Nikolaihof Baumpresse család
  • Hol lehet megvásárolni a Gruner Veltlinert?
  • Fektessen be a Gruner Veltliner-be és más finom borokba a Wine Club-on keresztül

Merüljünk be!

A Gruner Veltliner rövid története

Zöld Valtellina

A Gruner Veltliner (ejtsd: ’grooh-ner VELT-leehn-er.’), A Gru Ve vagy éppen a Gruner a legszélesebb körben ültetett szőlő Ausztriában.



A szőlő valódi eredete elveszhet az idő múlásával, de néhány tippet levonhatunk a nevéből! Hogy a „Gruner Veltliner” szó jelentése a’Zöld’ szőlővárosábólValtellinaÉszak-Olaszországban maga a jó nyom!



Olvasson egy másikról híres olasz szőlő, Moscato .


A borszakértők rámutattak arra is, hogy Ausztriában honos lehet. A szőlőre vonatkozó legrégebbi hivatkozás egy 1855-ből származó dokumentumra nyúlik vissza.



Az 1940-es évekig a Gruner Veltliner szőlőfajta nem rendelkezett saját identitással anemzetköziszínpadon, és csak egy újabb osztrák szőlőnek tekintették. Korai érésének hírneve volt, és számos betegségre fogékony.


Ez megváltozott, amikor az osztrák borászLenz Moserkifejlesztett egy szőlőtréning-rendszert, amely enyhítette ezeket a kérdéseket, megkönnyítve ezzel a növekedést. Ma az osztrák Gruner Veltliner ültetvények 90% -a használja a Lenz Moser rendszert a hozamának javítására.


A Gruner Veltliner mindig is a választott hagyományos bor volt Ausztriában. De nemzetközi hírneve az egekbe szökött, miután Jancis Robinson és Tim Atkin borkritikusok 2002-ben vállalták ügyét. Borkóstolók sorozatát vezették le, és a Gruner Veltlinert a burgundiai Grand Cru borokkal tették egyenlővé.



Azóta a Gru Ve fülke folyamatosan növekszik.

Gruner Veltliner Parentage

Ez a fehérborszőlő az ősi fajták közvetlen leszármazottja,Savagnin(más néven Traminer.)


Savagnin szülő-gyermek kapcsolatban áll más híres szőlővel, mint például a Pinot Noir és a Sauvignon Blanc.


A Gruner Veltliner másik szülője egy homályos és majdnem kihalt osztrák szőlőfajta,Szent Georgener Rebe.


Fontos azonban megjegyezni, hogy a Gru Ve nem áll kapcsolatban más osztrák szőlővel, nevükben a „Veltliner” - Roter Veltliner és Frühroter Veltliner.

Gruner Veltliner régiók

Gruner Veltliner régiók

Ausztria kétségtelenül a világ Gruner Veltliner fővárosa. De a fehér szőlő az egész világon otthonra talált.


Vessen egy pillantást a Gruner Veltliner legismertebb borvidékeire.

Ausztria

A franciaországi és olaszországi fellebbezési ellenőrzési rendszerekhez hasonlóan Ausztria is a borvidékeit aSzigorú ellenőrzés AusztriábanvagyDacianrendszer.


Az osztályozás alapján a nemzet legfontosabb Gruner Veltliner termő régiói a következők:

  • A Weinviertelvagy a „bornegyed”: Az ország északkeleti sarkában fekszik, ahol a Gru Ve az elsődleges fajta


  • Kamptal és Kremstal: Ausztria északi részén fekszik, ahol a főleg löszös talaj egészséges Gru Ve és rizling szőlőtermést eredményez


  • A Wachau: Az UNESCO világörökségi borvidéke, amely a nagyra értékelt Steinfeder és Federspiel, valamint Smaragd stílusú borokat készíti


  • Leithaberg: Alsó-Ausztria és Burgenland között található, ahol a Gru Ve és Pinot Blanc keverékei találhatók, Chardonnay és Neuburger


  • Deutsch Wagram: Alsó-Ausztriában fekszik, közel Bécs városhatárához

Európa többi része

Ausztrián kívül a Gruner Veltliner ültetvények a kelet - európai nemzetek között találhatók a legszélesebb körbena Cseh Köztársaság, Szlovákia, ésMagyarország.


Szlovákiában a szőlőt „Veltlinske Zelené” néven ismerik.


Közép- és Nyugat-EurópábanNémetország, Franciaország, ésOlaszországszintén termesztik ezt az osztrák szőlőfajtát.

Európán kívül

Újabban az Európán kívüli borok új világa megragadta ennek a friss, zöld szőlőfajtának a divatját. Új-Zéland, Ausztrália, Kanada és az Egyesült Államok bortermelői magukévá tették gyümölcsös ízeit.


Íme néhány fő bortermelő régió ezekben az országokban:

  • Új Zéland: Gisborne, Közép-Otago, Marlborough
  • Ausztrália: Adelaide Hills
  • Kanada: Brit Kolumbia
  • HASZNÁLATOK: Umpqua-völgy (Oregon), Kalifornia, New York, Washington, Maryland, Virginia

A növekvő népszerűség ellenére a Gruner Viltner továbbra is viszonylag kihívást jelentő szőlő termesztése Észak- és Kelet-Európán kívül.


Olvass tovább: A végső útmutató a megfelelő borospoharak szedéséhez a borodért.

Gruner Veltliner Szőlőművelés

Gruner Veltliner Szőlőművelés

A Gruner Veltliner szülőföldjén középérésű fajta, amely bőséges termést hoz. Magas löszös talajban (üledékes lerakódások) virágzik.

Azonban továbbra is fogékony a peronoszpóra és a lisztharmat iránt. De mivel egyre több szőlőbirtokos használja a Lenz Moser technikát a szőlőkiképzéshez, ők is kihasználják az előnyöket egy lökhárító Gruner Veltliner betakarítás formájában.

Gruner Veltliner borstílusok

Gruner Veltliner borstílusok

A sokoldalú Gruner Veltliner a fiatal, friss, gyümölcsízekkel teli asztali boroktól a merész és összetett érlelt borokig mindenre elkészíthető.

Így különbözik a két különböző stílus egymástól.

Könnyű, ropogós és száraz

Testes és száraz

Aromák és ízprofil

Citrus (citromhéj, mész és grapefruit), csonthéjasok és friss növényi jegyek.

Az ásványosságra koncentrál

Fűszeres bors, fehér bors, fahéj stb.

Idővel mézédes, lekvárszerű karaktert szerez

Palackozás és öregedés

Kis mennyiségű szén-dioxiddal palackozva, hogy egy kis fröccsöt adjon a borhoz

Erjesztett és rozsdamentes acélból érlelt, nagy régi tölgyfahordók vagy új tölgyfahordók. Palackokban tovább öregszik


További irodalom:

  • Jobban szereti az Asti Spumante könnyű fröccsét vagy a klasszikus pezsgő zamatos buborékjait? Ebben a részletes útmutatóban megtalálja kedvenc pezsgőjét .
  • A Gru Ve a száraz borok kedvelőinek kedvezhet. De ha inkább az édes borokat kedveli, nézze meg a legjobb édes vörös és a legkellemesebb édes fehérborok 2021-ben.

Jól van-e a Gruner Veltliner életkora?

A borbarátok egy ideje már rajonganak a Gruner Veltliner élénk, friss ízeiben. De az osztrák borászok azt akarják, hogy a komoly borgyűjtők túllépjenek a Gruner Veltliner újdonságállapotán, és figyelembe vegyék annak öregedési potenciálját is.


A tipikus Gruner tele van12,5% ABV. A bor magas alkoholszintje természetes tartósítószerként hat.


A kritikusok azt is megjegyzik, hogy a Gruner Veltliner öregedési folyamata gördülékenyebb lehet, mint egy rizling, amelynek vannak hullámvölgyei. Másrészt a Gruner az idő múlásával folyamatosan javul, így életciklusának bármely szakaszában ideális bor.


Az olyan nagy értékű grunterek, mint Emmerich Knoll Smaragd vagy FX Pichler „Monumental” bora, akár 20-30 évig is öregedhetnek, fűszeres, gyógynövényes és növényi ízprofilokat fejlesztve ki.


Olyan finom borokat kíván tárolni, mint a Gruner Veltliner, édes jégbor ,vagy egy értékes Lambrusco ?Nézd meg hogyan lehet megtervezni a kollekciójának tökéletes borospincét .

A Gruner Veltliner tálalási útmutatói és ételpárosítása

A Gruner Veltliner tálalási útmutatói és ételpárosítása

Élvezze ennek a rendkívül száraz és savas bornak az ízét 7 ° C-on (46 ° F).


A Gruner Veltliner gyakran a séf kedvenc bora, hogy mennyire könnyen párosul a legtöbb nehezen párosítható fogással. Szájpadtisztító tulajdonságokkal rendelkezik magas savtartalma és gyógynövényes jegyei miatt.


A csípős és erős ízű ételek, mint például egy articsóka, spárga, zöldbab és póréhagyma, könnyen elviszik ezt a bort. A Gru Ve fűszerezett jegyzeteiből is profitálhat, ha tenger gyümölcseit, sült csirkét vagy ázsiai ételeket párosít.


Természetesen legjobb barátai a hagyományos osztrák ételek, mint a pirított vesék és a bécsi szelet. Estére pedig felejtsd el a kalória !


De először megtudja hány pohár bor van egy üvegben .

10 legjobb Gruner Veltliner bor 2021-ben

Fiatal és ropogós vagy testes és idős - van egy Gruner Veltliner minden borigényéhez!


Válassza ki kedvencét a 2021-es Gru Ves legfelsőbb listájáról.

1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Pincészet FX Pichler

Grüner Veltliner Végtelen Smaragd 2017

A Pichleri ​​birtok Wachau, Ausztria elsődleges borvidékének ékköve. Az 1898-ban alapított történelmi birtokuk a Duna partján fekszik.


Unendlich borsoruk „végtelen” vagy „véget nem érő” fordítást jelent - ez az emlékezetes bor megfelelő leírása. Orra fűszereket és gyógynövényeket tartalmaz, amelyek kiváló kiegyensúlyozott borba települnek.


A Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 ára - Weingut FX Pichler: 185 dollár

Ajánlott