Cikk

Ha tetszik, igyál: 9 alternatív bor, amelyet kipróbálhatsz

Ahogy a természet a tél álmából kezd felébredni, érzékeinket örömmel töltik el a virágzó virágok, a friss fű és a leírhatatlan cipzár újból felfedezett aromája. A megújulás és az energia érzése tökéletes lehetőséget kínál arra, hogy újfajta módon vonzza szájpadlásunkat. Bár mindannyiunknak megvannak a bevált kedvencei a bor vonatkozásában, a tavasz remek alkalom arra, hogy finom új lehetőségeket fedezzen fel. Használva kedvenc mindennapi palackjait ugrási pontként, íme néhány alternatív bor, amelyet kipróbálhat, amikor legközelebb készen áll a parafa feltöltésére.


Ha tetszik: Chardonnay

Próbálja: Chenin Blanc

A Chardonnay hihetetlenül sokoldalú fehérbor; A stílusok a ropogós, ásványi anyagokkal hajtott Chablis-tól a testes vajas ízekig terjednek, amelyek gyakran Kaliforniához kapcsolódnak. Hasonlóképpen, a chenin blanc a tömeg tetszetős stílusainak azonos tartományát mutatja. A fajta erősen aromás, jó savasságú, és a chardonnay-hez hasonlóan sok finom gyümölcsös gyümölcsíze van. Dél-Afrikában a chenin blanc kissé jellegzetes fajtává válik; több chenin blanc ültetett oda, mint a világ többi részén együttvéve, és a borászok megtalálják a módját, hogy személyes pecsétjüket lehessen ráhelyezni erre az alkalmazkodó fehér szőlőre.

Kipróbálandó bor: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Dél-Afrika


Ha úgy tetszik: Pinot Grigio

Próbálja: Grüner Veltliner

A chardonnay-hez hasonlóan a pinot grigio is, könnyed természetével, sok ivó számára gyakran fehérbor. A szőlő az olasz Friuli régióból származik, és általában kellemes ínycsiklandozó savasságot, valamint hívogató alma- és körteízeket mutat. Ha olyasmit keres, amely megfelel a pinot grigio friss, élénk profiljának, próbálja ki a grüner veltlinert. Az Ausztriában honos fajtának gyümölcsös és citrusfélék íze van, kiegyensúlyozott ásványossággal. Sok csúcstermelő is készít öregedő grünert, ami a szőlő más kifejeződését kínálja.

Kipróbálandó bor: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Ausztria

Ha úgy tetszik: Sauvignon Blanc

Próbálja: Albariño

A Sauvignon blancot gyakran aromáinak köszönhetik, az új-zélandi sauvignon blanc trópusi gyümölcsjegyeitől kezdve a Sancerre ízesebb, kő-y és citrusosabb illatáig. A chardonnay-hez hasonlóan sok ivó a preferált sauvignon blanc stílussal rendelkezik, de a sauvignon blanc sokoldalú és frissítő tulajdonságai mindegyike díjazza. Albariño, a spanyol Rias Biaxas-ból származik, személyisége hasonló, szájban élénk gyümölcs és élénk frissesség van.

Kipróbálandó bor: Granbazán , Albariño Green Label, Rías Biaxas, Spanyolország


Ha úgy tetszik: Sémillon

Próbálja: Viognier

Bordeaux-ban a sémillon a harmadik legjobban ültetett fehér szőlő a sauvignon blanc és a chardonnay után. Gyakran használják keverő szőlő, kölcsönző test, virág és fűszer jegyekként egy borhoz. A hasonlóan lekerekített textúrájú és szájjal érzett Viognier ugyanazt a szép virágaromát is megmutathatja, emellett fehér barack és más gyümölcsös gyümölcsök is utalhatnak rá. Ha élvezi a testesebb fehéreket, akkor ezt meg kell kóstolni.

Kipróbálandó bor: Stags ’Leap Pincészet , Viognier, Napa Valley, Kalifornia


Ha úgy tetszik: Pezsgő

Próbálja: Kaliforniai pezsgő

Ki nem szereti a jó pohár pezsgőt? Míg a pezsgő világszerte híres, sok más régió, például Anderson-völgy, Sonoma megye és a kaliforniai Carneros is faragott egy rést a minőségi pezsgők számára, ugyanazzal a módszerrel, amelyet a mesés francia régióban tökéletesítettek. Még jobb, hogy ezek a kiváló minőségű alternatívák gyakran alacsonyabb áron vannak, mint a pezsgők, így megfizethető luxus.

Kipróbálandó bor: J szőlőültetvények és pincészet , Cuvée XB, Sonoma megye, Kalifornia

Ha úgy tetszik: Pinot Noir

Próbálja: Cinsault

A világ egyik legkedveltebb szőlője, a pinot noir mind az Óvilág, mind az Új Világ régióiban nagyon tisztelt. Az olyan burgundi termelők, mint a Domaine Romanée-Conti számítanak aranyszínvonalnak, de a pinot noir remek példái megtalálhatók a nyugati partvidék egész területén, az oregoni Willamette-völgytől a kaliforniai Anderson-völgyig, az Orosz-folyó völgyéig és a Közép-partig, csak hogy megemlítsem. néhány. Ha rajongsz a pinot noir könnyű testéért, a piros gyümölcsért és a fűszerért, próbáld ki a cinsault-ot. A nagy bogyós gyümölcsű, lédús fajtacsíra-szőlőt gyakran alkalmazták keverőszőlőként, de egyes borászok egyfajtás palackozásként helyezik a reflektorfénybe. Pro tipp: próbáld meg kissé lehűtve.

Kipróbálandó bor: A Scholium Projekt , 1MN Cinsault, Kalifornia


Ha úgy tetszik: Malbec

Próbálja: Tempranillo

Malbec merész, határozott íze miatt a vörösborivók kedvence. Ugyanolyan erőteljes piros színért próbálkozzon a tempranillóval - de egy csavarral. Míg a tempranillo a legszorosabban kapcsolódik Spanyolországhoz, az új világ olyan területei, mint Argentína és Kalifornia, ízletes változatokat is gyártanak. Texas azonban - az Egyesült Államok egyik legizgalmasabb új borvidéke - a kiváló minőségű tempranillo forrásává válik. A mélyvörös gyümölcsök és a zamatos fűszerek azt mutatják, hogy az állam borászai milyen kiválóan teljesítenek ezzel a testes vörösborral.

Kipróbálandó bor: Hajlító ág Pincészet , Newsom szőlőültetvények Tempranillo, Texas High Plains, Texas

Ha úgy tetszik: Cabernet Sauvignon

Próbálja: Zinfandel

Az Egyesült Államokban - és valószínűleg a világon - a legszélesebb körben ültetett szőlő, a cabernet sauvignon sok kaliforniai borásznak hozott hírnevet. Már jóval azelőtt, hogy cabernet sauvignon volt, volt zinfandel. Amerika örökségi szőlőjének tekintik, a primitivo unokatestvérét még az 1800-as években telepítették. Sok szőlő túlélte a tilalmat, és manapság ezek az ószőlős zinfandelek testes, zamatos vörösborokat készítenek, puha, mégis strukturált tanninokkal és sok finomsággal.

Kipróbálandó bor: Rombauer , Proprietor's Selection Zinfandel, Sierra Foothills, Kalifornia

Ha úgy tetszik: Syrah

Próbálja: Nebbiolo

Csendesen elegáns, a borsos, fekete gyümölcsű syrah - különösen Észak-Rhône és Washington állam részéről - gyakran selymes tanninokat és hosszú, hosszú befejezést mutat. Nebbiolo, a Piedmont híres Barolo és Barbaresco mögött álló fajtája hasonlóan kifinomult érzékenységet áraszt, miközben továbbra is ugyanolyan gyümölcs- és sós jegyeket mutat ki, mint a syrah. Ezúttal a rózsa és a kátrány között zajlik a tánc, de kedves piros gyümölcsök ragyognak végig.

Kipróbálandó bor: Hajtás , Langhe Nebbiolo, Piemont, Olaszország



- A 10 legjobb Rosés tavasszal -

- Mi az a sommelier? -


Ajánlott