Blog

Lambrusco bor: régiók, legjobb borok, árak, történelem (2021)

Szeretne mindent felfedezni a ropogós Lambrusco borról, és megtalálni a legjobb palackokat a gyűjteményéhez?

Üdvözlet a Olasz borvidék Emilia-Romagna, a Lambrusco egy vörös szőlő, amelyet túlzott pezsgő készítésére használnak Vörösbor és rozé borok . Ez az egyik legrégebbi eredetű szőlőfajta, amely az ókori Olaszország 1. századi etruszk civilizációjára vezethető vissza!

Melyek a Lambrusco szőlő különféle fajtái? Melyek a Lambrusco bor jellemzői?

És melyek a legjobb palackok, amelyeket meg kell vásárolnia borospincéjéhez ?

Ebben a cikkben fedezzen fel mindent, amit tudnia kell a Lambrusco borról - a Lambrusco szőlőt, a borászati ​​technikákat és a2021-ben megvásárolható legjobb borok. Meg fogja fedezni a Lambrusco bor vásárlásának legegyszerűbb módját is!



További irodalom

Lépjen be a mesés vörösborok világába ez a hihetetlenül hasznos vörösbor útmutató! Nézze meg a A legjobb fehérborok, amelyeket nem szabad kihagyni 2020-ban!

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkre egy adott szakaszra ugráshoz)

  • Mi az a Lambrusco?
  • Lambrusco borkészítési technikák
  • Az öt Lambrusco DOC borvidék
  • Hogyan ízlik a Lambrusco bor?
  • Étel párosítás a Lambruscóval
  • 2021 legjobb Lambrusco borai
  1. Lini 910 in Correggio Rosso klasszikus módszer Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Szőlőskert Saetti „Il Cadetto” Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Saetti 'RossoViola' Lambrusco szőlőültetvény 2019

Mi az a Lambrusco?

Mi az a Lambrusco?
Lambrusco szőlő

A Lambrusco egyszerre többféle szőlő, valamint egyfajta bor - enyhén pezsgő olasz bor, mint a Prosecco és Asti Spumante .


Az észak-olaszországi Emilia Romagna és Lombardia a Lambrusco szőlő és finom olasz borának fő termelője.

A Lambrusco szőlőfajta több mint 60 fajtája létezik, amelyek közül négyet jobb minőségűnek tekintenek, mint a többiek. Ezek a szőlőfajták:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Lambrusco eredete és utazása

Lambrusco eredete és utazása
Egy üveg Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) és Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Fotó: Meg Baggott

A Lambrusco bor messze nyúlik vissza, egészen az ókori etruszkok idejéig, akik 90-ben Kr. E. (Ezt az ősrégi pezsgőt nagyszerű módon leginkább fiatalon fogyasztják.)

A bor még a 20. század végéig is rendkívül népszerű volt. Az 1970-es években azonban tömegesen gyártott ömlesztett importált Lambrusco rossz nevet kapott, mint olcsó, cukros-édes üveg bor.

Az Egyesült Államokban nehéz lehet leválasztani a kézműves Lambruscót a szóda jellegű Riunite Lambruscóról, amely abban az időszakban uralta a polcokat.

A rosszul elkészített Riunite Lambrusco ideje azonban letelt, és a Lambrusco a közelmúltban visszatért a klasszikus világ elragadó, pezsgő vörösboraként.


Lambrusco borkészítési technikák

Lambrusco borkészítési technikák

A bor kétszer erjesztett, és ettől kissé habos. Ez az erjesztési folyamat erősíti a bor ízét és frissességét is.

Kétféle erjesztési módszert használnak arra, hogy a Lambrusco család vörös szőlőjéből pezsgő Lambrusco pohár legyen:

  • Az egyik az olasz bor frizzante stílusú készítésének hagyományos folyamata, amely hosszadalmas és a legnagyobb gondosságot igényli. Ennél a módszernél a második erjedés nem az acéltartályok, hanem inkább a palack belsejében történik.
  • A másik a modern, széles körben alkalmazott Charmat módszer. A Charmat módszerben a második fermentáció rozsdamentes acél tartályokban történik. A Charmat módszert a legtöbb Prosecco és Lambrusco gyártó alkalmazza.

Az öt Lambrusco DOC borvidék

Az öt Lambrusco DOC borvidék
Medici Ermete pincészet Emilia-Romagnában

Lambrusco bort csak Romagnában és Lombardiában lehet készíteni.

Négy DOC régió van, amelyeket Emilia Romagna és Lombardia Lambrusco-termelőként jelölnek ki. (A DOC jelentése olaszul a „Denominazione di Origine Controllata”, ami azt jelenti, hogy „Az ellenőrzött eredet megnevezése” - az olasz tanúsítás, amely a borvidéket és a borászati ​​folyamatot szabályozza.)



1. Lambrusco Grasparossa a Castelvetrótól

A Lambrusco Grasparossa di Castelvetro egy finom vörösbor, amely az összes Lambrusco bor közül az egyik legmagasabb tannintartalommal rendelkezik.

A DOC szabályai előírják, hogy a Lambrusco termelőknek legalább 85% -ban Lambrusco szőlőt kell használniuk.

Gazdag, mély lila színű, amely tükrözi a bor ibolya és bogyó illatát. Modenában, az egyik kisebb bortermelő régióban termelik.



2. Lambrusco Reggiano

A Lambrusco Reggiano édes, gyümölcsös íze van. A Grasparossa di Castelvetro-hoz hasonlóan szép virágaromájú és vörösbor is. A Reggiano tanninszáma azonban alacsony.

A Reggiano édes borváltozatai legfeljebb 15% Ancellotta szőlőt tartalmaznak.



3. Lambrusco Salamino a Santa Croce-ból

Ennek a Lambrusco fajtának két változata létezik, egy könnyű és félig pezsgő száraz bor és egy félédes változat.

Ennek a bornak rubinvörös színe van, a habban lilás árnyalatok vannak. A bor fiatalon palackozott, társaihoz hasonlóan virágos és gyümölcsös íze van.



4. Lambrusco di Sorbara

Ez a Lambrusco család egyedülálló szőlőfajtája, mivel a régióban a szőlő gyönyörű virágokkal virágzik, növelve a bor virágprofilját. Ez a DOC egy kedves Lambrusco rosè-t és egy pezsgő vörösbort állít elő.



5. Lambrusco Mantovano

A Lambrusco Mantovano az egyetlen DOC a Lombardia régióban, amely engedélyezheti a Lambrusco bor készítését (leszámítva az Emilia Romagna régióban található DOC-kat.) Ez általában egy száraz bor, amelyet vagy vörösborként, vagy rozéként készítenek.

Kiváló rubinszínnel és kellemes virágaromával rendelkezik. A bor alkoholtartalma (ABV) viszonylag alacsony, de magasabb, mint a többi Lambrusco fajta, mert száraz.

További irodalom:

Fedezd fel a lenyűgöző francia borvidékek és a legjobb Francia borosüvegek 2021-ben . Merüljön el ezekben az ismeretterjesztő útmutatókban is Montrachet és Montepulciano borok .

Hogyan ízlik a Lambrusco bor?

Hogyan ízlik a Lambrusco bor?
Cleto Chiarli Lambrusco

A Lambrusco borok általában gyümölcsösek, virágaromájúak. A cseresznye, a szeder, az eper, valamint a narancsvirág, a rebarbara és az ibolya illata van. A Lambrusco alkalmanként krémes és tejszerű.

A Lambruscót legjobb fiatalon és frissen inni! Tökéletes nyári vagy tavaszi bort készít, mert hűtve tálalják a legjobban. Ezenkívül sokféle étellel való párosítási képessége miatt egész évben kiváló vacsorabort készíthet.


Étel párosítás Lambrusco borral

Étel párosítás Lambrusco borral

A Lambrusco borok jól párosulnak a gazdagokkal az Emilia Romagna régió konyhája . Mondanom sem kell, hogy a romagnai konyha olasz szelet - tészta, sajt, hal, pácolt hús, olajbogyó, bolognai spagetti, balzsamecet és Parmigiano Reggiano sajt.

Tehát talán a következő hálaadó vacsora lehet egy olasz ünnep - kézműves Lambrusco grillezett hússal, sült zöldségekkel, finom táblával, finom prosciutto di parmával és Parmigiano Reggiano sajttal, balzsamecetbe mártott meleg olasz kenyérrel!

A szád már öntözik?

Itt vannak a legjobb Lambruscók, amelyeket hozzá kell adnia borgyűjteményéhez.


A legjobb 2021-es Lambrusco borok (az árakat, az ízlelés jegyzeteket is beleértve)



1. Lini 910 in Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Lambrusco bor: Lini 910 Correggio Rosso klasszikus módszerrel Millesimato 2007

Ez a Lambrusco fajta tiszta és friss száraz bor. Kellemesen pezsgő és mély lila vörös színű.

Gyümölcsös, finom ízű bogyós gyümölcsök, mandula és őszibarack. Párosítsd egy tengeri délutáni étkezéssel egy nyári délután vagy vékonyra szeletelt prosciutto di parmával.

A Lini 910 átlagos ára Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007-ben: 35 dollár



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Ez a legdrágább Lambrusco a Lambrusco di Sorbara szőlőskertből. Ez a pezsgő Lambrusco könnyű bogyós ízű, tejszín- és borsjegyekkel rendelkezik, és grillezett hússal és sült zöldségekkel finom íze van.

A Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016 átlagos ára: 25 USD



3. Cantina della Volta „Christian Bellei” Spumante Millesimato 2009

Lambrusco bor: Cantina della Volta

A Cantina della Volta borásznak ez a pezsgő Lambrusco halványarany színe miatt rendkívül egyedülálló, amitől fehérbornak tűnik.

Ami a kóstolási jegyzeteket illeti, imádni fogja a krémes, földes citrus ízét. Párosítsa ezt a frizzante stílusú bort egy kagyló étkezéssel.

A Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009 átlagos ára: 24 USD



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Ez egy másik gyönyörű frizzante stílusú Lambrusco, finom meggyes és földes ízzel.

Ez a bor az Emilia Romagna régióbeli Vittorio Graziano szőlőskertjéből származik. Igyon néhány gyönyörűen sült gyökérzöldséggel és a prosciutto di parma szeletével együtt.

A Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016 átlagára: 23 USD



5. Szőlőskert Saetti „Il Cadetto” Rosato dell’Emilia IGT 2016

Szőlőskert Saetti „Il Cadetto” Rosato dell’Emilia IGT 2016

Észak-Olaszország valóban felülmúlta ezt a gyönyörű pezsgő vörös száraz bort. Ez a csillogó Lambrusco mély rubin-borostyán színű, meggy és eper ízű, valamint almás és sárgabarackos.

Párosítsa ezt Parmigiano Reggiano sajttal, hogy megkóstolja Olaszországot!

A Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell'Emilia IGT 2016 átlagos ára: 21 USD



6. Paltrinieri „Grosso” Lambrusco di Modena, 2015

Paltrinieri

Ez a Lambrusco ritka, pezsgő vörös a Cantina Paltrinieri pincészetből, Romagna Modena területén.

Gazdag bogyós íze van, amelyet élénk savasság egészít ki. Párosítsa ezt az üveget pácolt hússal és gyönyörűen sült zöldségekkel.

A Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015 átlagos ára: 22 USD



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Itt egy újabb száraz bor, amelyet kipróbálhatunk egy kis olasz ízelítőnek! Ez egy kiegyensúlyozott, lédús és gazdag vörösbor, varázslatos mélylila színnel.

Az íz Olaszország szőlőültetvényeire szállítja Önt - fekete cseresznye, szilva, eper és tejszín utalásokkal rendelkezik - párosítva egy jó olasz bolognai spagettivel!

A Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016 átlagos ára: 21 dollár



8. Szőlőskert Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Saetti

Ez a bor az Azienda Agricola Luciano Saetti pincészetből származik, és további előnye, hogy biobor. Remek bor az őszre, így kiváló hálaadás lehetősége lenne!

Ez a lekváros, lédús bor alacsony tannintartalommal és élénk savtartalommal rendelkezik. Párosítson néhány hagyományos ételekkel a Romagna régióból.

A Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019 átlagos ára: 20 dollár

Ideje hozzáadni ezt a finom vörös pezsgőt a gyűjteményéhez?

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro-t vagy Medici Ermete-t kaphat a helyi borüzletben vagy egy online borportálon. De magának kell megtalálnia a legjobb palackokat a legjobb áron.

Ezenkívül a ritkább és drágább befektetési borok vásárlásakor különös gonddal kell eljárnia, hogy ne véletlenül vásároljon hamis palackot!
Sokkal könnyebb és biztonságosabb módja van a bor vásárlásának - és ez véget is ér Borklub .

Ajánlott