Blog

Liber Pater (egyedi borászat, legjobb borok 2021)



Italok

Mi a különleges a Liber Pater borokban, és mely palackokat érdemes vásárolni?

Liber Pater híres az eredeti bordeaux-i szőlőfajták bajnokáért és egyedülálló borászati ​​gyakorlatukért. Emellett a korlátozott termelési mennyiség biztosítja a kizárólagosságot és a kivételesen magas árakat is.

Mi a borászati ​​folyamatuk titka? Miben különböznek e kis butik borászat borai a többi bordeaux-i bor közül?

Fedezzük fel Liber Pater történetét, borászatot, szőlőtermesztést, alegjobb borok, ésa befektetések legegyszerűbb módja!



További irodalom

Szeretne elkezdeni befektetni a finom borokba? Nézze meg a mi oldalunkat Teljes útmutató a borberuházásokról.

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre, hogy egy adott szakaszra lépjen)


  • Gyors bevezető Liber Paterhez
  • Az egyedülálló szőlőtermesztés és borászat Liber Paterben
  • Liber Pater borétel párosítás és hogyan tálaljuk
  • A Liber Pater legjobb évjáratai 2021-ben
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Rouge néven, 2018
  10. Rouge néven, 2015
  • Befektetés a Liber Pater borba

Gyors bevezető Liber Paterhez

Gyors bevezető Liber Paterhez
Szőlőskert Landirasban, Dél-Bordeaux-ban, Franciaországban

A Liber Pater birtok Landirasban található, a franciaországi Bordeaux-i Graves apellációban. Loïc Pasquet (volt mérnök) 2005-ben alapította Liber Pater-t.

A 2006-os évjárat volt az első, amelyet kiadtak az ő irányítása alatt.


A pincészet négy sajátos bort állít elő:

  • Liber Pater: A Liber Pater elsődleges bora, amely egy klasszikus bordeaux-i vörös keverék.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Ez a második bor, amelyet csak válogatott évjáratokban állítanak elő.
  • Liber Pater Blanc: A fehérbor keveréket Semillon és Sauvignon Blanc szőlőfajtákkal készítik.
  • Mint az Atya könyv: Ezt a belépő szintű könnyű bort vörös és fehér keverékként állítják elő.

Érdekes módon a pincészet Liber Pater nevét az ókori római mitológia ihlette - Liber Pater (fordítva: „szabad Atya”), a bor, a szőlőtermesztés, a szabadság és a termékenység Istene.


Ő volt a római plebejus társadalmi osztály védőszentje is, aki éves Liber fesztivált ünnepelt. Úgy gondolják, hogy Liber Pater egyenértékű volt Dionysus görög isten és Bacchus római istenével.

Olvass tovább: Felkészülés egy nagy bulira?Lepje meg vendégeit egy finom Sangria vagy néhány ünnepi Mimosa-koktél .

Lássuk, mi történik másképp a Liber Pater szőlőben.

Az egyedülálló szőlőtermesztés és borászat Liber Paterben

Az egyedülálló szőlőtermesztés és borászat Liber Paterben

A Liber Pater szőlőskert viszonylag kicsi, és az ókori római időkre nyúlik vissza. A teljes 7 hektárból 2 hektárt vörös szőlőfajták és 1 hektár fehér szőlőfajtáknak szánnak.


A szőlőben ültetett fő szőlő:

  • Vörös szőlő: Körülbelül 60% Cabernet Sauvignon és 40% Merlot, de kevés Malbec és Petit Verdot is van.
  • Fehér szőlő: 80% Semillon és 20% Sauvignon Blanc.

A fehér szőlőtőkék körülbelül 85 évesek, a vörös szőlőtőkék pedig 40 évesek.

Most mi vanegyediaz, hogy Liber Pater egyike azon kevés szőlőültetvényeknek, ahol megtalálhatóritka őshonos szőlő Bordeaux-ban, amelyek népszerűek voltak afiloxéra előtti korszak. Ezek tartalmazzák:

  • Mancin (más néven Tarney Coulant)
  • Castet
  • Szent Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Ezeket a fajtákat az INAO (a francia fellebbviteli hatóság) hatályos törvényei nem engedélyezik. Ez azt jelenti, hogy nem használhatják a Graves címkét olyan keverékekhez, mint a 2015-ös évjárat.

Ezeket a szőlőket nagyon kis mennyiségben és nagy sűrűségben ültetik (egyes parcellákon hektáronként akár 20 000 szőlőültetvény is), ami még a XIX.

A történelmi szőlőfajtákra összpontosítva a Pasquet is használjahagyományos szőlészeti technikák. A szőlőt saját maga műveli spanyol öszvér Carbonaro és egy több mint egy évszázados eke segítségével.

A szőlőültetvényt 300 000 éves homokos talajra ültetik kavics és ásványi talajjal keverve, ami lehetővé teszi oltatlan szőlőültetést - ez alapvető tényező, amely befolyásolja a bor ízét.

Pasquet szerint az oltatlan szőlő tiszta és kivételes kifejezést hoz a terroirból, ami soha nem érhető el olyan gyakoribb oltásokkal, mint az amerikai alany.

A hozam általában 5-15 hektoliter / hektár körül mozog - ez az egyik legalacsonyabb hozam egész Bordeaux-ban.

Ez az egyedülálló terroir (az alany filoxéra fejlődésének gátja), a kis hozamok és a körültekintő borkészítési folyamat az, ami miatt a legtöbb Liber Pater borosüveg ilyen drága!

Olvass tovább:

Fedezd fel a legjobb pezsgők 2021-ben ! Is megtudja milyen poharakban szolgálják fel a pezsgőt .



Borászat és Liber Pater

Borászat és Liber Pater

Ennek a borásznak világos elképzelése van a borászati ​​folyamatáról. Minden egyes üveggel a Pasquet szeretné létrehozni a gyönyörű bordeaux-i borokat a 19. századi filoxéra előtti időkből Franciaországban.

Íme, ami rendkívüli a borászati ​​folyamatban:

  • Aratás: Minden szőlőt gondosan szüretelnek kézzel.
  • Erjesztés: Az erjedési folyamat tölgyfahordókban zajlik.
  • Macerálás: A bor macerálása hosszabb ideig tart, mint általában - körülbelül két hónap.
  • Malolaktikus erjedés: A másodlagos erjesztés hordókban történik, ahol a bort 18 hónapig tárolják.
  • Öregedés: A bor klasszikus olasz amfora edényekben három évig érlelődik, ami kihozza az autentikus 19. századi borízt.

Liber Pater néha úgy dönt, hogy bizonyos években nem hoz bort. Ez 2012-ben, 2013-ban és 2017-ben történt, amikor a Liber Pater visszaminősítette az összes növényt.

Ezért az elmúlt 15 évben csak hat évjárat jelent meg, a legújabb 2018-as évjárat 2021-ben jelent meg.

A legtöbb évjárat nem haladja meg a 2500 palackot, és egyeseknél a tételek még kisebbek - csak 100-200 palack.

A Loïc Pasquet egyedülálló borászati ​​megközelítése meghaladja bármely más bordeaux-i borstílust, sok izgalmat keltve a borvilág minden egyes Liber Pater évjáratával kapcsolatban.

További irodalom:

Hagyományosabb bort keres, amelyet vacsoránál szolgálnak fel?Próbáld ki ezeket csodálatos Malbecs vagy a mi a Barbera d'Asti legnépszerűbb válogatottja .

Liber Pater borétel párosítás és hogyan tálaljuk

Liber Pater borétel párosítás és hogyan tálaljuk

Egy fiatal Liber Pater bor körülbelül 1-2 órás dekantálást igényel, így teljesen kifejleszti gyönyörű aromáit. Legjobb 15,5 ° C-on szolgálni. Ezen a hőmérsékleten a bor fényes és felemelő frissességgel rendelkezik.

Tálalja a Liber Pater-t különféle ételekkel, például sült csirkével, grillezett marhahússal, vadhússal vagy fűszeres ázsiai ételekkel. A Liber Pater Blanc kiváló választás olyan tengeri ételekhez, mint a kagyló, a homár és a sushi.

További irodalom:

Rajongsz a klasszikus olasz vörösekért?Fedezze fel a következőket: a legjobb Chianti és fűszeres Barbera borok .

A Liber Pater legjobb évjáratai 2021-ben

A dolgok megkönnyítése érdekében kiválasztottuk a legjobb 10 Liber Pater bort:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Liber Pater 2015-ös évjárata valóban történelem egy üvegben. A bor neve Vin de France (ellentétben a többi évjárat tipikus AOC Graves címkéjével.) A bor klasszikus bordeaux-i keverék, amelyet a filoxéra előtti időszak ritka szőlőfajtáival készítettek.

A bor elegáns ibolya és fekete cseresznye ízét domináns fűszer- és szarvasgombás aroma kíséri finom cédrus utóízzel.

Liber Pater 2015 ára: 37 688 USD



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

A 2011-es évjárat ragyogó bordeaux-i keverék, kiegyensúlyozott, kerek és közepes testű. A bor kellemes fekete gyümölcsízzel, finom dohányillatokkal és hosszan tartó földi aromával rendelkezik.

Liber Pater 2011 ára: 4591 dollár



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

A Liber Pater Bordeaux Rouge évjárata fényes savasságával és elragadó rágós tanninjaival tűnik ki. Domináns málna- és fekete gyümölcsaromája van, amelyet gazdag, de finom egzotikus fűszeríz és enyhe szegfűszeg utóíz egészít ki.

Liber Pater 2010 ára: 4394 dollár



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

A 2009-es évjárat igazi remekmű. A bor enyhén csípős, magas tannintartalommal és kellemes áfonya ízzel. Gyönyörű cédrus- és ibolyaszínű aromákkal rendelkezik, amelyek hosszan tartó tölgyes felületűvé válnak.


Liber Pater 2009 ára: 4 406 USD

Ajánlott