Blog

Pinotage (borvidékek, árak, legjobb borok 2021)

Kíváncsi mindent tudni a Pinotage borról, mielőtt vásárolna egyet?

A Pinotage Dél-Afrika jellegzetes borszőlője, és a Pinot Noir és a Cinsaut keresztezése (miközben semmi íze nem hasonlít hozzájuk.) A Pinotage bor egyre népszerűbb, mivel a borivók világszerte felfedezik sötét gyümölcs és tölgy ízét.

Szóval, mi olyan egyedülálló ebben a vörösborszőlőben? Hogyan készül a bor?

Ebben a cikkben utazzon Dél-Afrikába, és fedezze fel a Pinotage világát - lenyűgöző történetétől, egyedi borstílusaitól és borvidékeitől kezdvea legjobb Pinotage borok 2021-ben.

Fedezze fel a Pinotage borok vásárlásának problémamentes módját is!



További irodalom

Fedezze fel a borberuházások világát a részletes cikk, amely mindent megtud a borberuházásokról .

Ez a cikk tartalmazza

  • Gyors bevezető a Pinotage-hoz
  • Pinotage: Eredet, kritika és újjáéledés
  • Pinotage: Szőlészet és borászat
  • Pinotage borvidékek
  • Íz és étel párosítás Pinotage borral
  • A legjobb pinotage borok 2021-ben (kóstolójegyekkel, árakkal együtt)
  1. 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Heaven and Earth Valley, Dél-Afrika
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, Dél-Afrika
  8. 2014 Rijk's Reserve Pinotage, Tulbagh, Dél-Afrika
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, Dél-Afrika
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, Dél-Afrika
  • Jól működik a Pinotage Age?

Gyors bevezető a Pinotage-hoz

Gyors bevezető a Pinotage-hoz

A Pinotage egy sötét héjú szőlő, amely vörösborok széles választékát állítja elő - az könnyen fogyasztható asztali boroktól a gazdag és koncentrált borokig.

A Pinotage Dél-Afrika harmadik legjobban ültetett szőlőfajtája a Cabernet Sauvignon és a Shiraz (Syrah.) Után Dél-Afrika nemcsak a világ Pinotage borainak 98% -át állítja elő, hanem a Pinotage szőlőfajta legnagyobb termelője is.


Valójában a Pinotage Dél-Afrikán kívül elég szűk szőlő. (Megmondjukerről többetegy kicsit.)

Olvass tovább: Kipróbál ezek a felső pezsgősüvegek - tökéletes befektetési borgyűjteményéhez.Dugaszolni akarja őket?Ne felejtsd el őket szolgálni a megfelelő pezsgős poharak !


Pinotage: Eredet, kritika és újjáéledés

Eredet, kritika és újjáéledés

1925-ben Abraham Izak Perold (a dél-afrikai Stellenbosch Egyetem szőlészeti professzora) megkísérelte kombinálni a Pinot Noir tulajdonságait egy könnyen termeszthető szőlővel - Cinsaut (helyileg Hermitage néven). Négy keresztezett magot ültetett kertjébe.

1927-ben Perold munkát vállalt a KWV szövetkezetnél, és a szőlőt a benőtt kertjében hagyta. Szerencsére Charlie Niehaus, egy fiatal előadó megmentette a szőlőt és átadta CJ Theronnak, Perold utódjának.

Theron az Elsenburgi Mezőgazdasági Főiskolára ültette őket, és 1935-ben oltotta őket jobb minőségű alanyokra. A legjobban teljesítő szőlőt választották szaporításra.

Az új Pinotage szőlő rendkívül sötét színű volt, a borokban pedig magas volt a tannin és az antocianin tartalma.


Végül 1941-ben Elsenburgban gyártották az első Pinotage bort.

De a Pinotage csak 1959-ben vált végre figyelemre, amikor Bellevue borász Pinotage elnyerte a General Smuts Trophy-t a Cape Wine Show-n. A Bellevue egyben az első borászat lett, amely 1961-ben megemlítette a Pinotage címkét.



A szőlő kritikája

A szőlő kritikája

A Pinotage sokáig rossz hírnévtől szenvedett tintás íze és körömlakklemosó illata miatt. Az alacsony minőségű Pinotage borok azonban a gyenge szőlőtermesztés és borászat következményei voltak.

A borászok hamar rájöttek, hogy a Pinotage borszőlő hajlamos a vírusos betegségekre, és nyűgös a terroirjával kapcsolatban (akárcsak a Pinot Noir).



A szőlő újjáéledése

A szőlő újjáéledése

Szerencsére új borászati ​​technikákat vezettek be a kiegyensúlyozottabb borok elkészítéséhez. A dél-afrikai borászok olyan szervezeteket is létrehoztak, mint a Pinotage Association, hogy népszerűsítsék a Pinotage-t a nemzetközi boriparban.

Olvass tovább: Keverj össze egy egzotikus Sangria , nak nek menő Mimosa vagy a Pezsgő koktél tetszik Kir Royale miközben további részletekbe merülsz a Pinotage-ról!

Pinotage: Szőlészet és borászat

Pinotage: Szőlészet és borászat

Mint a szülője, a Cinsault, a Pinotage is erőteljes, korai érésű, és magas a cukorszintje. Mindezen szőlőtermesztési problémák leküzdésére a borászok a következő technikák közül néhányat gyakorolják:

  • A borászok a szőlőképzést bokros szőlő (nem trellizált) szőlőtermesztéssel, vízterheléssel és csomóritkítással gyakorolják. A gyümölcs koncentrációját biztosítja, és mélységet ad a bornak. A bokros szőlő a vegetációs időszakban is megvédi a szőlőt az erős hőtől.
  • Az izoamil-acetát fejlődése az erjedés során, valamint a borok illékony savtartalma és észterei egyensúlyban vannak egy hosszú és hűvös fermentációs folyamattal és a tölgy (amerikai vagy francia) hordó öregedéssel.
  • A szőlő természetesen magas tanninjait úgy szelídítik meg, hogy korlátozott macerációval csökkentik a szőlő bőrrel való érintkezését.
  • A közelmúltban a borászok könnyebb Pinotage borokat kezdtek el gyártani a szőlő korai leszedésével és egész fürtök felhasználásával az erjesztés során.


Olvass tovább: Nézze meg ezeket a hipnotikus vörösborokat, amelyek a Malbec és Barbera szőlő. Vagy a ragyogó fehérborok - Rizling , Sauvignon Blanc , és Zinfandel .

Pinotage borvidékek

Pinotage borvidékek

Míg a fő Pinotage borvidék Dél-Afrika, a világ néhány más borvidékén is termesztik. Vessünk egy pillantást rájuk.



1. Dél-Afrika

Dél-Afrika továbbra is a legnagyobb Pinotage bortermelő. A dél-afrikai szőlőültetvények több mint 7% -át Pinotage-szőlőnek szánják.

A pinotage-t leginkább Nyugat-Fokföldön (Stellensboch és Paarl) termesztik, ahol a Cape blend és fajtaborokban használják.

A klasszikus Cape keverékben a Pinotage-ot Merlot-val vagy Cabernet Sauvignonnal keverik, és a keverék körülbelül 30-70% -át teszi ki.

Ettől eltekintve Dél-Afrika könnyen iható Pinotage asztali borokat, mélyvörös fajtaborokat, hordóban érlelt komplex borokat, dúsított Portbor stílusú, sőt vörös habzóbor is.

Olvass tovább: Itt van a 10 legjobb Rose borosüveg 2021-ben vásárolni.



2. Egyesült Államok

A Pinotage szűkös szőlőfajtának számít ebben az új világborvidéken. Az Egyesült Államoknak csak 52 hektár földje van a szőlő szőlőtelepein.

A pinotage-t főleg Arizonában, Kaliforniában, Michiganben, Oregonban és Virginia-ban termesztik.



3. Egyéb Pinotage borvidékek

A pinotage-t Brazíliában, Kanadában, Izraelben, Új-Zélandon és Zimbabwében is termesztik.

Olvass tovább: Szeretne felfedezni Chianti olasz borok , vagy a legendás francia borok Chateauneuf du Pape pincészet ?

Íz és étel párosítás Pinotage borral

Íz és étel párosítás Pinotage borral

Egy jól elkészített Pinotage bor száraz, testes, enyhén savas, magas tannintartalmú. Ízek széles választékát kínálja - a frissítő virágjegyektől a lédús sötét gyümölcs ízig.

A Pinotage fajtaborok elsődleges íze a fekete szilva, a cseresznye, a málna, a tölgy, a paprika, a dohány, a kávé és az édesgyökér. Lehet, hogy banánt és trópusi gyümölcsöt is kap.

Tálalja Pinotage-ját vadhúsos ételekkel, például vadhússal, hogy a lehető legjobban kihozza füstös ízét.

Kíváncsi arra, hogy a Pinotage miben különbözik a Pinot Noir-tól?



Pinotage vs. Pinot Noir

Pinotage vs. Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) lehet a Pinotage szülője, de a két szőlő megkülönböztető tulajdonságokkal rendelkezik.

  • A pohárban a Pinot Noir rubinvörös színt mutat, míg a Pinotage mélybarna színt mutat.
  • A Pinotage-hez képest a Pinot Noir könnyebb, alacsonyabb tanninokkal és magasabb savtartalommal.
  • A Pinot Noirt vörös gyümölcsízeiben csodálják, míg a Pinotage sötét gyümölcsjegyeiről ismert.

Ajánlott