Cikk

Sajtó: Play: Szüreti évad videóban

Ha elgondolkodott már azon, hogy a szőlő hogyan jut el a szőlőből a borosüvegig, megvan a válasz. Összegyűjtöttünk 10 videót, amelyek a borászokat az aratási szezonban tettlegesen mutatják be, bemutatva a folyamat minden lépését az első szőlőszedéstől az utolsó bulig.



Szőlő érettségének ellenőrzése




Ebben a videóban Rod Keeling borász elmagyarázza, hogyan lehet megmondani, hogy a szőlő készen áll-e a szedésre. Bemutatja refraktométer segítségével a szőlő cukorszintjének tesztelését, és azt is megmutatja, hogyan lehet ellenőrizni a szőlő magjának érettségét.



A szőlő betakarítása




A szüreti idõszakban a szõlõt gyakran szedik nappal és éjszaka is. Itt a Jordan Szőlőskert és Pincészet mutatja be az összes munkát, ami egyik éjszakai szüretjéhez tartozik.



Szőlő válogatása




Miután az újonnan szedett szőlőt eljuttatták a borászatokhoz, leválasztják és leválogatják, hogy csak a legjobb szőlőből váljon bor. Ez a videó megmutatja, hogyan válogatják a pincészetek dolgozói a jó szőlőt a rossztól.



A szőlő zúzása és elpusztítása




Néhány pincészet kombinálja a szétzúzást és az eltávolítást olyan gépekkel, amelyek eltávolítják a szőlőt a szárakról. Míg a zúzógép eltávolítja a szárakat, a szőlőből kivonja a levét.



Hordóerjesztés




A szőlő összetörése után megkezdődik az erjedési folyamat. A borok tartályokban és hordókban egyaránt fermentálhatók. A kétféle erjedés különböző ízprofilt ad a bornak.



Bortisztítás




Az erjedés után a fehérborokat tisztítják, hogy eltávolítsák a szilárd anyagokat és a tanninokat. Ez a videó elmagyarázza, hogyan történik ez a folyamat, és milyen enzimeket használnak a tisztításhoz.



Öregedő bor




A borkészítési folyamat következő lépése a bor érlelése. Ebben a videóban a Merriam Vineyards borásza elmagyarázza az öregedési folyamat során használt különféle fafajokat, és azt, hogy a különböző hordótípusok hogyan befolyásolják a bor ízét.



A bor palackozása




Miután a bort érlelték, ideje palackozni. Itt láthatja a palackozás folyamatát, a bor palackokba helyezésétől a palackok dobozokba helyezéséig, amelyeket az üzletekbe szállítanak.



Szüreti buli




A betakarítási szezon végén számos borászat rendez bulit, hogy bemutassák új borukat és díjazzák az alkalmazottaknak a szezonban végzett kemény munkájukat. Az Opolo Vineyards ezen a partiján élő zene, borkóstolók, ínyenc ételek és szőlőstopok szerepelnek.

Ha elgondolkodott már azon, hogy a szőlőből hogyan válik bor, ezek a videók ötletet adnak arról, hogy mi megy bele a folyamatba. Tanuljon tehát, és készüljön fel a belső ismeretek megszerzésére, amikor ellátogat a borászatokba ebben az aratási szezonban!

Ajánlott