Blog

Spanyol vörösbor (régiók, árak, 2021-ben megvásárolható legjobb borok)

Kíváncsi a spanyol vörösborra, és melyiket vásárolja meg kollekciójához?


Egy üveg 1995-ből Dom Perignon vagy néhány Asti Spumante nagyszerű lehetőség lehet egy elbűvölő bulihoz. Ha romantikus estét vagy egy csendes italt tervez egyedül, a spanyol vörös lenne a tökéletes választás!

Mivel azonban sokféle spanyol vörösbor kapható, az egyik kiválasztása nem lehet olyan egyszerű, mint a mindennapi vásárlás Vörösbor egy borüzletből.


Ez a cikk mindent bemutat a spanyol vörösborokról, azok elkészítéséről, az ételek párosításáról és néhányróla legjobbakat hozzáadni a borospince 2021-ben. Megtudja azt islegegyszerűbb módja annak, hogy inni vagy befektetni vásároljon.

További irodalom

Fedezd fel Végső útmutató a francia borvidékekhez (2020) Nézze meg is Végső útmutató a francia borokhoz (Top 21 bor, régió, kifejezés)

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre az adott szakaszra ugráshoz)

  • Minden a spanyol borról
  • Hol találná a legjobb bort Spanyolországban?
  • Spanyol vörösbor készítés
  • Kóstolójegyek spanyol vörösborhoz
  • Étel párosítás spanyol vörösborral
  • 10 legjobb spanyol vörösbor
  • Hogyan lehet spanyol vörösbort vásárolni?

Minden a spanyol borról

Minden a spanyol borról

Spanyolország vörös, fehér, rózsa és pezsgőbor .

Spanyolország aa harmadik legnagyobb bortermelő, és majdnem otthona400 őshonos szőlőfajtaban ben69 nagy borvidék. Valójában a szőlőültetvények területe alapján ez a világ legszélesebb körben telepített bortermelő országa.


A legtöbb spanyol bor azonban 20 szőlőfajtával készül.

A népszerű spanyol bortípusok: a dúsított bor, a Sherry, a Parellada szőlő alapú Cava és számos más borSpanyol vörösborok.


Nézzük nyomon a spanyol bor történetét, és tanuljuk meg, hogyan osztályozzák.

A spanyol bor rövid története

A régészek spanyolországi szőlőtermesztésre utaló bizonyítékokat találtakI. E. 4000. A római uralom alatt a spanyol bor volt a birodalom legelterjedtebb fajtája.

A római birodalom hanyatlása után a spanyol bortermelés rövid visszaesés előtt állt. De teljes erővel tért vissza, amikor az őslakos ibériaiak visszavették a félszigetet.

A feltárások kora (1492-től kezdődően) volt a legnagyobb lendület az európai borászok számára. A felfedezők és a hódítók új bortermelő régiókra hivatkoznak Európa „régi világán” kívül.


Később a spanyol bort olyan nagyobb piacokon vezették be, mint Amerika. Ez újabb szőlőfajtákat és borászati ​​technikákat hozott.

A 20. század óta a fejlett borászati ​​technikák növekvő használata megadja az ipar számára a megérdemelt lendületet.

Származási megnevezés: a spanyol borosztályozási rendszer

Származási megnevezés: a spanyol borosztályozási rendszer

Nehéznek találhatja a megfelelő spanyol bor kiválasztását, ha nem érti a DO osztályozási rendszert.

A spanyol denominación de origens osztályozás nagyon hasonlít az olasz DOCG és a francia megnevezésekhez. A bort a gyártási régió alapján osztályozza, és szabályozza annak termelését.

Itt vannak a spanyol bor különféle kategóriái, a legmagasabbtól a legalacsonyabbig.

1. Fizetési bor

Ezek olyan egyedülálló borok, amelyeket szigorúan szabályozott feltételek mellett állítanak elő és palackoznak. Borvidékük hiperlokális jellemzőit képviselik, és magas piaci értéket képviselnek.


Figyelemre méltó példák: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Minősített eredetmegjelölés (DOCa)

A legalább 10 éves DO státusú borvidék DOCa szintre emelhető, amely a legmagasabb spanyol borosztály.

Jelenleg csak Rioja és Priorat rendelkezik ezzel az elit státussal. A DOCa bort kivétel nélkül az adott régióban gyártják és palackozzák.

3. Eredetmegnevezés (DO)

Egy borvidék termékeinek legalább ötéves megfigyelése után elnyeri a DO besorolást. A DO bornak meg kell felelnie a szőlőfajtákra, borászati ​​technikákra, érlelési módszerekre, termelési szintekre stb. Vonatkozó előírásoknak, és ez a spanyol borok legszélesebb osztályozása.

Figyelemre méltó példák: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Földrajzi jelzéssel ellátott minőségi bor (CV)

Bár a VC bor még mindig nem minősül prémium DO bornak, a spanyol bor legolcsóbb fajtái felett van.

5. Földbor (VT)

Azok a borok, amelyek egyetlen régióhoz tartoznak, de nem felelnek meg a DO vagy VC státusz szigorú előírásainak, VT kategóriába tartoznak.

6. Asztali bor vagy bor

A Vino de Mesa (szó szerint ’asztali bor’ vagy asztali bor) a spanyol borosztály legkisebb fokozata. Nem tartoznak egy meghatározott régióhoz, vagy megfelelnek a szigorú termelési előírásoknak.

Spanyol borérlelési címkék

Ezek alapjánöregedési technikák, A spanyol vörösborok a következőkbe sorolhatók:

  • Tenyésztés: Fiatal bor, amelyet egy évig tölgyfahordóban érleltek, egy másik évig az üvegben
  • Foglalás: Kissé összetettebb bor, amelyet tölgyfahordóban érleltek egy évig, és még két évig hordóban vagy üvegben
  • Nagy tartalék: Gazdag bor, amelyet legalább öt éve tölgyfahordóban és palackban érleltek. Ezek a palackok akár 50 évnél is idősebbek lehetnek, és néhányuk nagyon gyűjthető és befektetésre méltó.

Fedezzük fel, hol készülnek a spanyol borok, és mitől egyediek a DO-k vagy a megnevezések.

Hol van a legjobb bor Spanyolországban?

Spanyolország közel 138 régiót ismer el egyedülálló bortermelő régióként. Íme néhány a legjobb spanyol bor régiók és vörösboros szőlőfajtáik.

1. Rioja DOC

La Rioja, Navarra és Álava autonóm közösségek alkotják a rioja DOC borvidéket Spanyolország északi részén. E spanyol borvidék borászati ​​története a föníciaiakra és a celtiberiekre nyúlik vissza. A régión belül a Rioja Alta, a Rioja Alavesa és a Rioja Oriental borai közül válogathat.

Rioja DOC vörösbor fajták: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena és Graciano.

2. Priory DOC

A délnyugati Katalóniában található Priorat szőlészeti hagyatéka azzal kezdődik, hogy a katolikus szerzetesek szőlőt ültetnek a régió hét falujába. A Priorat 1954-ben szerzett DOC státuszt. Ez lassan a tömegtermelés leállításához és a palackozás bevezetéséhez vezetett.

Priorat DOC vörösbor-fajták: Vörös grenache, szőrös grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , és Syrah

3. Rías Baixas DO

Ez a borvidék (Galícia autonóm közösségében) a spanyol fehérbor hagyományos bástyája, amelyet a híres Albariño szőlővel készítettek. De az utóbbi években vörösborja is híreket vett fel. Rías Baixas atlanti hangulatú, alacsony alkoholtartalmú és ropogós savtartalmú vörösborokról ismert.

Rías Baixas DO vörösbor fajták: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía és Brancellao

4. Cariñena DO

A róluk elnevezett szőlőfajtának otthont adó Cariñena szőlőültetvények egy fennsíkon találhatók Aragón tartományban. Európa egyik legrégebbi védő bortermelő területe, és 1932 óta DO-státusszal rendelkezik.

Az 1990-es évek óta Cariñena régió a helyi fogyasztásra szánt magas alkoholtartalmú borokon túl a nemzetközi piacok számára finomabb, kiegyensúlyozottabb borokig terjedt.

Cariñena DO vörösbor fajták: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (vagy Mazuela), Monastrell, Tempranillo és Vidadillo

Spanyol vörösbor készítés

Spanyol vörösbor készítés

A 20. század felénél a spanyol borászok új borászati ​​technikákkal kezdtek kísérletezni.

Például megváltoztatták a vörösbor savtartalmának szabályozását. A melegebb borvidékeken a spanyol vörösbor általában magas alkoholtartalmú és alacsony savtartalmú volt. Vintners ezt egy adag fehér szőlő hozzáadásával orvosolta (például Verdejo)hogy kiegyensúlyozta a savasságot.

De ez veszélyeztette a vörös szőlő testes ízét, amely a bor alapját képezte.

A hőmérséklet-szabályozás és a rozsdamentes acél tartályok bevezetése gyökeresen megváltoztatta ezt. Lehetővé tette a borászoknak, hogy tetszés szerint letartóztassák az erjedést, és ellenőrizzék boraik édességét, alkohol- és savtartalmát.

Hagyományosan a spanyol borászok ragaszkodtak a francia tölgyfahordók használatához. (A tölgyfahordóban érlelt Gran Reserva borok a spanyol borászat fémjelzi.)

De ahogy az ipar globálisabbá vált, a készítők a megbízható francia tölgyfahordón kívül a magyar, a kelet-európai és az amerikai tölgyfahordókat is magáévá tették.

Kíváncsi vagy, milyen az íze a spanyol vörösbornak?

Kóstolójegyek spanyol vörösborhoz

Kóstolójegyek spanyol vörösborhoz

Fedezzük fel, hogyan legnépszerűbb vörösbor fajták kölcsönözhetik magukat a spanyol vörösborosok mesteri mesterségének.

Tempranillo borok

A fiatalabb Crianza borokban a Tempranillo szőlő, más néven Tinto Fino kiemelkedő savanykás és fűszeres ízét találja. De a tölgyfahordós érlelés a meggy, a vanília és a cédrus ízével csiszolja a bort, amelyek felfedik a bor édességét vagy szárazságát. A Tinto Fino ízeinek teljes élményéhez válasszon egy bort a Ribera del Duero régióból.

Garnacha borok

Ez az őshonos spanyol fajta (más néven Grenache ) az eper és a hibiszkusz vörös gyümölcs ízét kínálja. Az édességet a fekete tea frissítő jegyeivel is szembeállíthatja.

Ha egy csepp tanninra vágyik, válasszon olyan Priorat borokat, amelyek a Garnachát Syrah, Merlot, Carignan stb. Keverékével keverik össze. Ezek az érlelt borok merészebbek, és összetett és érett ízű grillezett szilva és zúzott kavics ízeket kínálnak.

Monastrell vagy Mourvèdre borok

Vegyék be a mediterrán Jumilla, Alicante és Valencia mediterrán régióinak Monastrell borait. Ez az intenzív szőlőfajta magas tannin- és alkoholtartalmú borokat eredményez.

Bobal borok

A Bobal-t szinte kizárólag Spanyolországban ültetik, és fekete cseresznye és fűszernövényeket is felvehet. A bobal szőlőből erősen savas és csersav bor készül, amelynek alkoholtartalma alacsony.

Élelmiszer párosítás spanyol vörösborral

Élelmiszer párosítás spanyol vörösborral

A spanyol vörösborok összetett aromája és íze azt jelenti, hogy választása végtelenésfinom!

A spanyol vörösborok párosítása Tapas-szal (a helyi báros ételekkel) a legegyszerűbb módja annak, hogy a dolgokat lazán tartsák.

Fogyaszthat fiatalabb, könnyebb vörösborokat sült sertéshússal vagy ékelt sajtgal. A szakácsok javasolják a galíciai vörösek párosítását az ázsiai konyhával, különösen a sushival.

De a Gran Reserva borok visszhangzó íze megérdemel egy fehérjében gazdagabb ételt, például grillezett galambot vagy zsíros, vadszószokat gazdag szószokban.

Most lírává tehetjük a spanyol vörösbor örömeit!De melyik a megfelelő palack az Ön számára?

10 legjobb spanyol vörösbor 2021-ben

Válasszon ebből a listából néhány legszebb és legértékesebb palackot Spanyolország legfinomabb vörösjeiből.

1995. 1. A Pingus „Pingus” domainje

Spanyol vörösbor: 1995 Dominio de Pingus

A Castilla y Leon magas fennsíkján elhelyezkedő butik borász Pingus 1995-ben a legelső évjáratával ismertté vált. Vásárolja meg első évjáratukat, és élvezze a szeder és a fekete olíva illatokat ebben a nedvdús borban még 10 évig.

1995. évi Pingus domain ára: „Pingus”: 968 USD

2. 2004 Artadi Vina El Pison

Spanyol vörösbor: 2004 Artadi Vina El Pison

Ez a rioja-i szőlőültetvény 13 termelőből álló csoportból származott 1985-ben, és a tempranillo és a garnacha sima tannint tartalmazó borokra specializálódott. 2004-es espresso, balzsam és ázsiai fűszerek jegyei különösen híresek arról, hogy egy tökéletes 100-at megszereztek Robert Parker borkritikustól.

Artadi Vina El Pison 2004 ára: 425 USD

3. J. Palacios La Faraona 2009 utódai

Spanyol vörösbor: J. Palacios La Faraona leszármazottai

Az északnyugat-spanyolországi Bierzo dombjairól származik ez a sima bor, amelyet Mencia szőlővel készítettek. A 2009-es évjáratuk során azonnal felveszi a tölgy mély aromáját, amelyet a vad erdei gyümölcsök és fűszerek rétegeznek, valamint egy enyhe szájíz, amely megmarad.

J. Palacios La Faraona leszármazottainak 2009-es ára: 1125 USD

4. 1994 Clos and Terraces Clos Erasmus

spanyol vörösbor: 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus

Ez a katalán borász a Priorat jellegzetes Garnacha ízeit mutatja be ebben a fűszeres és intenzív borban. Kiemelkedő ásványossága az édesgyökérre és a sötétvörös bogyókra utal.

1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus ára: 384 USD

5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan

Spanyol vörösbor: 2013 Celler Mas Doix

A Centenary gyűjtemény Mas Doix kísérlete, hogy a Priorat borászati ​​történetét életre keltse. Ez a 2013-as évjárat Carignan régi szőlőjéből készül, amelyet 1902-ben ültettek el a filoxéra járvány elleni európai harc után. A világos cseresznye és fűszerek merész és kifejező jegyei pedig a bor gazdag múltját jelentik.

2013-as ára Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: 265 USD

6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Spanyol vörösbor: 2006-os Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Ez a klasszikus Ribero del Duero bor Spanyolország legkiválóbb borászától származik. A Vega Sicilia Unico borpalettája világszerte az egyik legkeresettebb. Varázslatának egy része abban az eleganciában rejlik, amellyel a 2006-os évjárat az amerikai tölgyfellengések közepette feltárja krémes állagát.

2006-os ára Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 668 USD

1964. 7. La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Spanyol vörösbor: 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Az 1890-ben alapított La Rioja Alta vörös keverékekre specializálódott, amelyek mámorító élményt nyújtanak. 1964-es évjáratukban a Tempranillo, a Graciano és a Macabeo szőlőfajták átveszik az érzékeidet a zúzott virágok illatával és selymesen sima állaggal. Ez a Rioja Reserva valóban jelképezi a régió legfinomabb borait.

1964 ára La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904: 271 USD

8. 2009 Bodegas Muga Aro

Spanyol vörösbor: 2009 Bodegas Muga Aro

A Graciano és a Tempranillo szőlőfajták sokoldalú Rioja keveréke alkotja ezt az elegáns és robusztus cserszínű bort. Ebben a borivó megtapasztalhatja Rioja Alta ásványianyagokban gazdag terroirját, a narancssárga szorbet jegyzetével együtt.

2009 ára Bodegas Muga Aro: 403 USD

9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

spanyol vörösbor: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

A Heredia birtokainak 2007-es Rioja keverékét tölgyfahordóban érlelték, ahol összetett málna tea és édesgyökér alakult ki. És még 20 évig élvezheti ennek a Reservának az egyre fejlődő ízeit!

2007 ára R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 USD

2010. 2010. Teso Az apáca

Spanyol vörösbor: 2010-es Teso La Monja

A Toro borvidék híres testes vörösborairól, amelyeket Tempranillóval készítettek, más néven Tinto de Toro néven. A Teso La Monja 2010-es évjárata kiváló kifejezése ennek a gazdag és intenzív stílusnak, meggypiros színnel és vörös gyümölcs aromával.

A 2010-es Teso Az apáca ára: 1066 USD

Hogyan vásároljunk spanyol vörösbort?

Hogyan vásároljunk spanyol vörösbort?
J. Palacios La Faraona leszármazottai

Rendkívül népszerű és kritikusok által elismert spanyol vöröseket vehet fel a jól felszerelt butikboltokból, boraukciókból vagy közvetlenül a borászatokból.

Borkedvelőként azonban felteszi magának ezeket a kérdéseket, mielőtt felnyitná kedvenc üvegét:

Megfelelő árat fizettem? Ez a bor hiteles? Megfelelő körülmények között tárolták?

Ha mindezekre a kérdésekre nem „igen” a válasz, meg kell találnia egy új módszert a bor vásárlására.

Alternatív megoldásként itt van a legbiztonságosabb, legegyszerűbb módszer a borok, köztük a spanyol vörösek vásárlására és befektetésére.

Ajánlott