Cikk

Eper és tejszín Napóleon

napóleon tészta.jpgÁltal benyújtott Glen Ellen Inn

Finom történet, olvassa el Michele Scott új regényét, a „Gyilkosság az üveg mellett”, amely tele van borvidéki romantikával, rejtélyekkel és RECEPTEKKEL! Ennek a borbarátnak a rejtélye a Napa és a Sonoma borvidéken játszódik, és számos receptet és borpárosítást tartalmaz a premier éttermekből, pincészetekből és szálláshelyekből ezeken a borvidékeken. Az alábbiakban csak egy a sok bor párosítási recept közül, amelyet a Gyilkosság a pohárban talál.

ÖSSZETEVŐK - MERINGUE

  • 4 tojásfehérje
  • 1 1/2 csésze cukrász cukor
  • 1 teáskanál málna likőr

KÉSZÍTMÉNY

Melegítsük a sütőt 200 ° -ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Az elektromos keverőben addig verjük a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem lesznek. Lassan adjuk hozzá a cukrászok cukrát, és folytassuk a verést kb. 10 percig, amíg szilárd nem lesz. Óvatosan hajtsa be a Framboise likőrbe.

Cukrászati ​​táska használatával csőkeveréket közvetlenül sütőlemezekké, lapos szív alakúvá. Két órán át sütjük, amíg a habcsók meg nem szárad.

ÖSSZETEVŐK - Eperkrém

  • 1 csésze mascarpone
  • 7 oz nehéz tejszín
  • 1/4 csésze cukrász cukor
  • 1 evőkanál málna likőr
  • Friss eper, cukorba dobva

KÉSZÍTMÉNY

Kombinálja az összes összetevőt, és addig verje, amíg puha csúcsokba nem borulnak.


ÖSSZESZERELÉS

Helyezze a habcsókot a tányérra; tetejét eperkrémből, tetején habcsókot; ismételje meg még eperkrémmel, és tetejére habcsókot.

Díszítsük friss tejszínhabbal.


Ez eper pezsgővel is finom:
Töltsön 3/4-es poharat pezsgővel, adjon hozzá 1 oz Framboise-likőrt, díszítsen friss eperrel és málnával.

Bor párosítási javaslat : Deerfield Ranch 2000 arany késői szüret desszertbor, Napa Valley, Kalifornia



Ajánlott