Boríróként és egy ideig hip borozó parti tervezőként újra és újra megkérdezik tőlem, hogyan lehet otthoni nagyszerű borkóstolót eldobni. Természetesen ötletekben nincs hiány. Tekintettel arra, hogy a recesszió egyre több kóstolót inspirált arra, hogy saját otthonaikhoz és eszközeikhez forduljanak, hogy felfedezzék a boros világot a szőlő teljes dicsőségében, itt nyújtom be a legjobb ajánlásaimat az otthonában könnyen megvalósítható borkóstolókról. Ami a csapatok hadakozását illeti, ez teljesen rajtad múlik.
A szomszéd bor
Mivel a borok mind az 50 nagy államunkban készültek, soha nem volt könnyebb otthont adni egy olyan kóstolónak, amely kiemeli a saját „csuklyájukban” nevelt borokat. Akár a környéke a Rhône vörösekre (AZ), a ropogós rizlingekre (NY), a Bordeaux vörösekre (CO) vagy a Seyval Blancra (GA) specializálódott, biztosan lesz valami érdekes megismerés. Hűvös fordulatot készíthet erről a témáról (vagy azoknak, akiknek a helyi borai messze vannak az új hírektől) próbáljon ki egy olyan kóstolót, amely az USA-ban kevéssé ismert helységek borait kínálja.
Különleges palackvasárnap
A régóta kinőtt nemzeti jelenség ihlette, a Wall Street Journal boroszloposírói, Dorothy Gaiter és John Brecher nyitják meg azt a különleges palackestet, a különleges palackvasárnap éppen az, aminek hangzik: egy este, amelyen meghívhatja barátait, hogy megosszák különleges borait. mindannyian spóroltunk ... nem emlékszel többé. A téma egy csodálatosan jóízű kóstolót eredményez, amely a nagyszerű barátokra és a nagyszerű borra összpontosít - és emlékeztet mindenkit arra, hogy nem kell oka van az élet jobb dolgainak élvezésére.
Az a Syrah, Syrah
Legyen szó Syrah-ról vagy valami másról (kipróbálhatja a Perfect Pinots, a Killer Cabs vagy a Strictly Sangiovese termékeket is), egy fajta kóstoló egy és ugyanazon szőlőből készült borválasztéknak teszi ki Önt és barátait - és jobban megérti mindannyiát. előnyök és párosítások, ha ez elkészült. A legjobb eredmény érdekében mindenképpen próbáljon ki különböző régiókból származó borokat, és az is jó ötlet, ha néhány, a fajtával jól ismert partneri ételt szolgál fel. Egészségére!
A merész és vakok
A vakkóstolók egy csekély intrikára hívják fel a figyelmet, és több, mint kevés közös vonásuk van az álruhás bálokhoz hasonló álruhás eseményekkel. Ahhoz, hogy egy kis érdekességet keltsen a legénység körében, hozzon létre egy kóstolót, amely a barna zsákos borok köré összpontosul, és megkéri minden vendéget, hogy találja ki a bor szőlőfajtáját (vagy keverékét), évjáratát, árát és származási régióját. A nyeremények felajánlása izgalmas versenyelőnyt jelent az est számára, és lehetőséget nyújt a „vak” téma további kiemelésére (például adhat egy vak kóstoló naplót az esti nyertesnek).
ABC fehérek
Töltsön el elegendő időt komoly boros boros körökben, és előbb-utóbb meghallja a régóta futó ABC markolatot - vagyis bármit megiszok, csak a Chardonnay-t. Távol legyen ettől a Chard szeretőtől, hogy elnézze az ilyen jellegű fogásokat, bár a rakéta fantasztikus üzemanyagot nyújt egy kóstolóhoz, amely arra ösztönzi a vendégeket, hogy találjanak ki innovatív fehéreket, amelyeket megosszanak a legénységgel. Legyen szó Viognierről, Vermentinóról vagy Verdicchio-ról, biztosan megtudja, hogy a Chard birodalmán kívül sok mindent szerethet.
Barkácsolás Sommelier Smackdown
Képeld ezt: te és a legénység felváltva próbálják felülmúlni egymást, és több bort is leírnak, pontosságukért és stílusukért járó pontokkal. A borleírások egyenlő arányban érzékeltetik és működtetik az esti legjobb rögtönzött „sommelierek” konszenzussal odaítélt díjakat. Kóstoló azoknak, akiknek merész a haverja - és emlékezzünk arra, hogy az úgynevezett folyékony bátorság itt sokat segíthet, a Smackdown, ha úgy döntene, hogy végrehajtja, egy olyan téma, amelyet hamarosan nem felejtünk el.
Hírességek látnivalói
Néha egy igazán bulira vágyik, amely két kedvenc dolgát párosítja: a hírességek üldözését és a borkóstolót. És most, vagy a hírességek (Rolling Stones, Greg Norman), vagy a sport hírességei (próbáld ki Marilyn Merlot?) Által készített borok szaporodásával végre jól jársz. A maximális tematikus hatás érdekében fontolja meg a borok mellé a hírességek bulvármagjainak (Us Weekly, Hello!) Felkérését, és ösztönözze vendégeit, hogy öltözködjenek úgy, mint a híres hírességek. Nem a legagyságosabb párt ezen a listán, de valószínűleg a legszórakoztatóbb.
Klasszikusan klassz
Az egyik legnépszerűbb kóstoló, amelyet magán- és vállalati ügyfelek számára tartok, könnyen a Varietal 101 kóstoló, amely kiemeli az úgynevezett klasszikus szőlőfajták jellemzőit. A (többek között) rizling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot és Cabernet Sauvignon átfogó klasszikus szőlőfajták remek alapot jelentenek a kezdő borkóstolók számára, és mint ilyenek okos első kóstolót kínálnak a komolyabb kóstolócsoportok számára.
Függőleges variációk
Nincs jobb módszer egy adott bor jellemzőinek megismerésére, mint függőleges formában történő megkóstolása. A vertikális csak ugyanazon bor mintavétele több évjáratban - mondjuk a 2001-es, 2002-es, 2003-as és így tovább - a jelenlegi kiadásig. Ez nagyon szórakoztató lehet, ha híres vagy ikonikus borokról van szó, mint például az Opus One vagy Joseph Phelps Insignia, és nemcsak a borra, hanem a szüreti variációkra is megtaníthatja a legénységet. Haladó téma.
Hely, Hely, Hely
Nem kell ingatlannal dolgozni, hogy tudd, hogy egyes foltok tagadhatatlan előnnyel bírnak másokkal szemben - és ez nem lehet igazabb, ha a borról van szó. A helyszínen történő kóstolás arra hívja fel Önt, hogy emelje ki egy adott régió borait - mondjuk Sonoma - annak erősségeinek jobb megértése érdekében, függetlenül attól, hogy a csillagok hűvös éghajlatú vörösek, a lelkes Zinfandelek vagy az élelemért könyörgő ropogós chardok ( forrópontos Sonoma esetében mindezek). Csak légy óvatos: ez a kóstolás köztudottan kirándulásokat okozott.