Cikk

A top 10 barkács borkóstoló téma



Italok

Boríróként és egy ideig hip borozó parti tervezőként újra és újra megkérdezik tőlem, hogyan lehet otthoni nagyszerű borkóstolót eldobni. Természetesen ötletekben nincs hiány. Tekintettel arra, hogy a recesszió egyre több kóstolót inspirált arra, hogy saját otthonaikhoz és eszközeikhez forduljanak, hogy felfedezzék a boros világot a szőlő teljes dicsőségében, itt nyújtom be a legjobb ajánlásaimat az otthonában könnyen megvalósítható borkóstolókról. Ami a csapatok hadakozását illeti, ez teljesen rajtad múlik.



A szomszéd bor

Mivel a borok mind az 50 nagy államunkban készültek, soha nem volt könnyebb otthont adni egy olyan kóstolónak, amely kiemeli a saját „csuklyájukban” nevelt borokat. Akár a környéke a Rhône vörösekre (AZ), a ropogós rizlingekre (NY), a Bordeaux vörösekre (CO) vagy a Seyval Blancra (GA) specializálódott, biztosan lesz valami érdekes megismerés. Hűvös fordulatot készíthet erről a témáról (vagy azoknak, akiknek a helyi borai messze vannak az új hírektől) próbáljon ki egy olyan kóstolót, amely az USA-ban kevéssé ismert helységek borait kínálja.



Különleges palackvasárnap

A régóta kinőtt nemzeti jelenség ihlette, a Wall Street Journal boroszloposírói, Dorothy Gaiter és John Brecher nyitják meg azt a különleges palackestet, a különleges palackvasárnap éppen az, aminek hangzik: egy este, amelyen meghívhatja barátait, hogy megosszák különleges borait. mindannyian spóroltunk ... nem emlékszel többé. A téma egy csodálatosan jóízű kóstolót eredményez, amely a nagyszerű barátokra és a nagyszerű borra összpontosít - és emlékeztet mindenkit arra, hogy nem kell oka van az élet jobb dolgainak élvezésére.



Az a Syrah, Syrah

Legyen szó Syrah-ról vagy valami másról (kipróbálhatja a Perfect Pinots, a Killer Cabs vagy a Strictly Sangiovese termékeket is), egy fajta kóstoló egy és ugyanazon szőlőből készült borválasztéknak teszi ki Önt és barátait - és jobban megérti mindannyiát. előnyök és párosítások, ha ez elkészült. A legjobb eredmény érdekében mindenképpen próbáljon ki különböző régiókból származó borokat, és az is jó ötlet, ha néhány, a fajtával jól ismert partneri ételt szolgál fel. Egészségére!



A merész és vakok

A vakkóstolók egy csekély intrikára hívják fel a figyelmet, és több, mint kevés közös vonásuk van az álruhás bálokhoz hasonló álruhás eseményekkel. Ahhoz, hogy egy kis érdekességet keltsen a legénység körében, hozzon létre egy kóstolót, amely a barna zsákos borok köré összpontosul, és megkéri minden vendéget, hogy találja ki a bor szőlőfajtáját (vagy keverékét), évjáratát, árát és származási régióját. A nyeremények felajánlása izgalmas versenyelőnyt jelent az est számára, és lehetőséget nyújt a „vak” téma további kiemelésére (például adhat egy vak kóstoló naplót az esti nyertesnek).



ABC fehérek

Töltsön el elegendő időt komoly boros boros körökben, és előbb-utóbb meghallja a régóta futó ABC markolatot - vagyis bármit megiszok, csak a Chardonnay-t. Távol legyen ettől a Chard szeretőtől, hogy elnézze az ilyen jellegű fogásokat, bár a rakéta fantasztikus üzemanyagot nyújt egy kóstolóhoz, amely arra ösztönzi a vendégeket, hogy találjanak ki innovatív fehéreket, amelyeket megosszanak a legénységgel. Legyen szó Viognierről, Vermentinóról vagy Verdicchio-ról, biztosan megtudja, hogy a Chard birodalmán kívül sok mindent szerethet.



Barkácsolás Sommelier Smackdown

Képeld ezt: te és a legénység felváltva próbálják felülmúlni egymást, és több bort is leírnak, pontosságukért és stílusukért járó pontokkal. A borleírások egyenlő arányban érzékeltetik és működtetik az esti legjobb rögtönzött „sommelierek” konszenzussal odaítélt díjakat. Kóstoló azoknak, akiknek merész a haverja - és emlékezzünk arra, hogy az úgynevezett folyékony bátorság itt sokat segíthet, a Smackdown, ha úgy döntene, hogy végrehajtja, egy olyan téma, amelyet hamarosan nem felejtünk el.



Hírességek látnivalói

Néha egy igazán bulira vágyik, amely két kedvenc dolgát párosítja: a hírességek üldözését és a borkóstolót. És most, vagy a hírességek (Rolling Stones, Greg Norman), vagy a sport hírességei (próbáld ki Marilyn Merlot?) Által készített borok szaporodásával végre jól jársz. A maximális tematikus hatás érdekében fontolja meg a borok mellé a hírességek bulvármagjainak (Us Weekly, Hello!) Felkérését, és ösztönözze vendégeit, hogy öltözködjenek úgy, mint a híres hírességek. Nem a legagyságosabb párt ezen a listán, de valószínűleg a legszórakoztatóbb.



Klasszikusan klassz

Az egyik legnépszerűbb kóstoló, amelyet magán- és vállalati ügyfelek számára tartok, könnyen a Varietal 101 kóstoló, amely kiemeli az úgynevezett klasszikus szőlőfajták jellemzőit. A (többek között) rizling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot és Cabernet Sauvignon átfogó klasszikus szőlőfajták remek alapot jelentenek a kezdő borkóstolók számára, és mint ilyenek okos első kóstolót kínálnak a komolyabb kóstolócsoportok számára.



Függőleges variációk

Nincs jobb módszer egy adott bor jellemzőinek megismerésére, mint függőleges formában történő megkóstolása. A vertikális csak ugyanazon bor mintavétele több évjáratban - mondjuk a 2001-es, 2002-es, 2003-as és így tovább - a jelenlegi kiadásig. Ez nagyon szórakoztató lehet, ha híres vagy ikonikus borokról van szó, mint például az Opus One vagy Joseph Phelps Insignia, és nemcsak a borra, hanem a szüreti variációkra is megtaníthatja a legénységet. Haladó téma.



Hely, Hely, Hely

Nem kell ingatlannal dolgozni, hogy tudd, hogy egyes foltok tagadhatatlan előnnyel bírnak másokkal szemben - és ez nem lehet igazabb, ha a borról van szó. A helyszínen történő kóstolás arra hívja fel Önt, hogy emelje ki egy adott régió borait - mondjuk Sonoma - annak erősségeinek jobb megértése érdekében, függetlenül attól, hogy a csillagok hűvös éghajlatú vörösek, a lelkes Zinfandelek vagy az élelemért könyörgő ropogós chardok ( forrópontos Sonoma esetében mindezek). Csak légy óvatos: ez a kóstolás köztudottan kirándulásokat okozott.

Ajánlott