Melyek a híres francia borvidékek, és melyek a legjobb borok, amelyeket előállítanak?
A neves francia borászati régiók mindegyike különböző szőlőfajtákról, egyedi őshonos terroirról (környezeti feltételek) és saját különleges borairól ismert.
De hogyan lehet kiválasztani a legjobb francia borokat vásárolni vagy gyűjteni?
A cikk végére mindent megtud, amit tudnia kell ezekről a francia borvidékekről és az általuk gyártott legjobb borokról. Meg fogja fedezni a legokosabb módját is a francia borok vásárlásának (és akár eladással is profitálhat!)
(Kattintson az alábbi linkekre, hogy egy adott szakaszra lépjen)
A franciaországi Bordeaux és Burgundia otthona a világ egyik legismertebb borászati régiója.
Számviteli 16% a világ teljes bortermeléséből 2019-ben csak Olaszország után volt második.
A francia borászok gazdag borászati örökséggel rendelkeznek, amely évszázadokra nyúlik vissza. Míg a borászat még a római hódítás előtt megkezdődött, a rómaiak voltak azok, akik szőlőt telepítettek az összes híres helyre Francia borvidékek hogy ma tudjuk.
Menjen egy borkörüli útra Franciaország körül, és több mint száz „megnevezésből” találhat változatos stílusokat és minőségeket (erre hamarosan rájövünk.)
Ha észrevette, a francia bort borvidék vagy megnevezés jelöli, nem pedig a szőlőfajta. Nagyon sokféle terroirral és klímával is találkozhat.
A középkor folyamán a burgundiai bencés szerzetesek észrevették, hogy a különféle mikroklíma, talajviszonyok, szőlőmagasságok és borászati technikák egyedülálló ízű borokat hozhatnak létre.
Így született meg Franciaország terroir fogalma.
Lényegében jellegzetes ízt és ízt ad a bor természetes környezete.
A bor minősége Franciaországban az évszázadok során a rómaiak korától tovább javult. De amikor a Phylloxera kártevő problémája az 1880-as években bekövetkezett, egész szőlőültetvényeket kellett feltépni és újratelepíteni.
1855-ben III. Napóleon császár osztályozási rendszer kidolgozását javasolta a legjobb borok és szőlőültetvények azonosítására Bordeaux-ban.
Később, 1935-ben a francia kormány létrehozta az Appellation d'origine contrôlée (AOC) rendszert. Ez a rendszer földrajzilag elkülönítette azokat a régiókat, ahol bizonyos szőlőfajtákat lehetett termeszteni. Ennek célja a francia borok minőségének és eredetének garantálása volt.
Ma a francia boroknak négy kategóriája van:
2012-ben az AOC rendszert felváltotta az Appellation d'Origin Protégée (AOP) rendszer - az Európai Unió borminőségi osztályozási rendszere, amely egyenértékű az AOC rendszerrel.
Most,mely szőlőfajtákat termesztik Franciaországban?
Néhány tucat szőlőfajtát termesztenek a különböző megnevezésekben, beleértve a
A francia bor öt széles kategóriába tartozik - fehér, vörös, rózsa, pezsgő és dúsított.
A vörösbor, mint például a bordeaux-i Cabernet Sauvignon keverék vagy a Côtes du Rhône-i Syrah-keverék, ugyanúgy készül, mint a fehérbor - a különbség az, hogy a szőlőhéj, a szőlőfű és a magok bekerülnek az erjedési folyamatba. A Pinot Noir, a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Syrah a legnépszerűbb vörösbor.
Rozé bor vörös vagy fekete szőlőfajtákkal készül, rövidebb erjedési idővel, 24-36 óra körül. Néha vörös és fehér borok keverésével is készül.
A pezsgők nagy mennyiségű szén-dioxidot tartalmaznak, így kinyitáskor szénsavasak. Zárt környezetben erjesztik őket, anélkül, hogy a gáz kiszabadulna.
Egy jó csillagszóró fényes és friss íze lenne a szájában, gyümölcsös és néha édes. Szinonimája a franciaországi Champagne régióból származó pezsgővel, de sok más finom csillagszóró is található, mint például egy Vouvray pezsgő.
Természetesen a következő dolog a fejedben lehet:
A francia borok sokszínűsége az éghajlat, a geológia és a topográfia tartományának köszönhető országszerte.
Az éghajlati különbségektől eltekintve Franciaország borvidékei egyedi talajtípusokkal és földrajzi adottságokkal rendelkeznek, amelyek egyedülálló tulajdonságokat teremtenek boraikban. Például a Beaujolais gránit dombokkal van tele, míg Chablis krétás lejtős terepű, a Medoc pedig túlnyomórészt kavicsos.
Megtalálja 27 000 borászatok terjesztve egész Franciaországban. A pezsgőboroktól a Bordeaux és Burgundy tekintélyes vörösig az országban több mint 200 őshonos borfajta található.
Nézzünk meg néhány híres francia borvidéket:
11 domináns francia borvidék található, amelyek mindegyike egyedülálló terroirjáról, szőlőfajtáiról és borairól ismert.
A Franciaország délnyugati részén található rangos Bordeaux-ban több mint 60 növekvő megnevezés található.
2019-ben 89% a Bordeaux-ban készült bor vörös volt, főleg Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc-ból, kisebb mennyiségű Malbec és Petit Verdot szőlővel.
A Gironde torkolat két kistérségre osztja a Bordeaux francia borvidéket. A torkolattól nyugatra mindent „bal partnak” neveznek, és keleten mindent (például Saint Emilionhoz) „jobb partnak” neveznek.
A bal part kedvezőbb a Cabernet Sauvignon szőlő számára a magasabb kavicstartalom miatt. Ezzel szemben az agyagban gazdag talaj és a jobb part zordabb hőmérséklete ideális a Merlot szőlő termesztésére.
A torkolat két oldalán más a fellebbezési törvény és az osztályozási rendszer.
Érdekes módon a bordeaux-i bor szinte mindig a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc, a Petit Verdot és a Malbec szőlőfajták keveréke.
A legnépszerűbb bordeaux-i borok a következők:
Íme a legjobb bal parti borok, amelyekre érdemes figyelni:
Keressen olyan borokat, mint
A White Bordeaux szőlőfajtái elsősorban a Sauvignon Blanc és a Semillon. Néhány nagyszerű példa
A Sauternes jellegzetes ízű fehér Bordeaux édes bor, amelyet későn érő Sémillon, Sauvignon blanc szőlőből és Muscadelle-ből készítenek. Néhány a legjobbak közül
A kelet-franciaországi Burgundia (vagy ahogy a franciák Bourgogne-nak hívják) egy 100 mérföldes terület, vörös hagyományokkal (Pinot Noir), fehér burgundi borokkal (Chardonnay) és Beaujolais (Gamay szőlő).
Az összes vörös Burgundy Grands Cru szőlőültetvény a Côte de Nuits vagy a mészkőgerinc északi részén található ebben a francia borvidéken. Csak a Corton Grand Cru található a Beune borvidéken, Côte de Beaune-ban, Burgundia gerincétől délre.
A kisebb Jura borvidék szintén Burgundia mellett található.
Íme néhány népszerű burgundi bor:
A mérsékelt éghajlat és a mészkőtalaj Burgundiában a legjobban megfelel a magas karbantartású Pinot Noir szőlőnek, és hagyja, hogy kifejezze teljes összetettségét. A burgundi grand crus terroir variációi könnyen tükröződnek ezekben a szőlőkben, ezért a Burgundi Pinot Noir sokféle árnyalatú változatát láthatja.
Néhány a legjobb burgundiai Pinot Noir borok közül
Összetett ízekkel és ropogós savassággal a fehér burgundi bor a Chardonnay szerelmeseinek álma. Burgundia legjobb fehérjei a Dijon déli részén fekvő Cote d 'Or (azaz „arany lejtő”) nevűek (híresek a dijoni mustárról!) Ez a bortermelő régió híres a Chablis-ról is - ez a könnyű testű Chardonnay, amely öregszik tölgy helyett rozsdamentes acélból.
A legjobb burgundiai Chardonnay, amelyet keresni kell:
Az elzászi Grand Cru szőlőültetvényeket egyedülálló mikroklíma, expozíció és geológiai keverékek jellemzik. Az elzászi bornevek a származási helynevek helyett a szőlőfajtáról származnak.
Három fő megnevezéssel állítják elő őket: Elzász és Alsace Grand Cru a fehérborokhoz, a Crémant d Elzász pedig a habzóborokhoz.
Az elzászi borvidékről származó rizling, Pinot Gris és Gewürztraminer borok történetesen olcsóbbak, mint bármely más francia borcímke.
A hagyományos Elzászrizling száraz, fehérbor, ásványi árnyalatokkal. A legjobbak közül néhány:
Az elzászi vulkanikus és mészkő talaj tökéletes vásznat biztosít a Pinot Gris termesztéséhez. Ezek a borok testesebbek, gazdag ízprofillal rendelkeznek. Például:
Párizstól keletre fekszik Pezsgő - Franciaország legészakibb borvidéke. Három területre oszlik - a Montagne de Reims, a Côte des Blancs és a Vallée de la Marne.
A borászatok itt munkaigényes, hagyományos technikát alkalmaznak, az úgynevezett méthode Champenoise-t, ahol a bort kétszer erjesztik az üvegben habzóborok készítéséhez.
Ebben a borvidéken a borokat keverik, hogy szüreti pezsgőket (ugyanazon szüretből származó borok keveréke) és nem szüreti pezsgőket (különböző évek borainak keveréke) állítsanak elő.
Ezek a „fehér fehérből” borok csak világos héjú szőlőt használnak, jellemzően 100% -ban Chardonnay-t. Könnyebbek és szárazabbak, mint a blanc de noirs. Néhány nagyszerű példa
Pinot Noir és Pinot Meunier fekete szőlőből készítik ezeket a „fehér a fekete” borokat. Testesebbek, több gyümölcsös húsúak, mint a Blancsok.
A Rhône folyó a Rhône-völgyet vagy a Côtes de Rhône-t Észak-Rhône-re és a Dél-Rhône-völgyre osztja. A Châteaunefuf-du-Pape és a Hermitage nagyon felismerhető nevek a Lyon-i Rhône-völgyi régió nevei.
Észak-Rhone szinonimája azoknak a Syrah szőlőknek, amelyek itt a domboldalakon találják a legfüstösebb, legenyhébb kifejezést. Próbálja ki a Syrah-t St. Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, Hermitage vagy a Vin de Pays Collines Rhodaniennes, mint pl.
Dél-Rhône közel tízszer nagyobb, mint az Északi-Rhône-völgy, és a GSM-keverékekről szól. Fogja meg ezeket a borokat, amikor ellátogat a Rhone-völgybe:
A Hermitage, a Crozes-Hermitage, a St-Joseph és a St-Péray fehérborok túlnyomórészt az északi Rhone-völgyi Marsanne-ból készülnek. A legjobb Marsanne keverékek közül néhány
E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvee Lieu-Dit Saint-Joseph' White
Languedoc és Roussillon két borászati régió a Földközi-tenger partján. Vörös és rozé borukról ismertek, amelyek keveréke többek között a Syrah, a Grenache, a Carignan, a Cinsault és a Mourvèdre.
A Roussillonban található Grenache-keverékekből készült erősített édes borok meglehetősen népszerűek.
Azok a pezsgők, amelyekre vigyázni kell
A Franciaország északnyugati részén fekvő Loire-völgy olyan fehérborokat állít elő, mint a Sancerre, a Vouvray, a Pouilly-Fume és a Muscadet, amelyeket Melon de Bourgogne szőlőből készítenek. A Loire-völgyi borok különféle stílusokban kaphatók, a száraztól az édes, világosabb fehérekig és a pezsgőkig.
A Loire-völgyi megnevezések közül talán a legismertebb a Sancerre. Mészkőben gazdag talajairól és a Loire-völgyben található Sauvignon Blanc szőlőültetvényeiről ismert. Nézze meg ezeket a mesés borokat a Loire-ban:
A Chenin Blanc, más néven Pineau de la Loire, egy másik fehér fajta, amely a Loire-völgyre jellemző. A híres Vouvray borok ezekből a sokoldalú Chenin Blanc szőlőből készülnek a Loire-völgyben.
A Cabernet Franc (a Loire-ban Bretonnak is hívják) hamarabb érik, mint a Cabernet Sauvignon, így leginkább Loire-völgy hűvös éghajlatára alkalmas. A Loire-völgyben tartózkodva meg kell szereznie a
A rózsaborairól híres gyönyörű Provence az ország délkeleti partján fekszik eldugva. Gazdag szőlőskertjei olyanok, mint a Chateau Pradeaux és a Chateau de Roquefort.
Provence rózsái gyönyörûen gyümölcsösek, ropogós savakkal rendelkeznek. Olyan vörös szőlő keverékéből készülnek, mint a Cabernet Sauvignon, a Syrah, a Cinsault és a Mourvèdre. Provence-ban szerezd meg a bírságot
Spanyol eredetű, ennek a szőlőnek forró, száraz éghajlatra van szüksége késői érési ciklusaihoz - ami Provence-ot tökéletes otthonná teszi. Provence-i kiránduláson szerezzen be egy
Ezek a borok finom mintákat készítenének Délnyugat-Malbecsből
A Colombard és Ugni Blanc szőlőből nagyszerű fehérek készülnek, citromfű és alma lédús, ropogós jegyeivel.
A Beaujolais környéke Burgundiától délre fekszik, és leginkább Gamay szőlőültetvényeiről híres. A Nizerand folyó által dúsított termékeny talaj a kulcsa a Beaujolais ízének.
A halványpiros Gamay Noir borok gyümölcsös aromákkal és ízekkel hagyják el a Beaujolais erdőket. Az ilyen Beaujolais Crust érdemes keresni:
Bár a francia fennhatóság alatt álló sziget, Toszkána közelsége Korzika boraiban nyilvánvaló. A Pinot Noir, a Tempranillo és a Barbarossa szőlőskertjeit egymás mellett növekszik. Keressen olyan finom borokat, mint a Patrimonio, az Ajaccio, a Vin de Corse Sartène és a Vin de Corse.
Ezt a sötét héjú vörös szőlőfajtát Korzikán széles körben ültetik el, és az AOC vörös Patrimonio készítéséhez használják. Neilluccio szorosan kapcsolódik a toszkánai Sangiovese-hez. A legjobbak azok
Az alulértékelt Vermentino borok ebből a fehér fajtából készülnek (más néven Malvoisie-nak.) Bár ezek a borok olyan finom összetételűek, mint a Sauvignon Blancs, kevésbé ismertek, ezért alacsonyabb árúak. Például,
A következő nagy kérdés: hogyan szerezheti meg gyűjteményében ezeket a finom francia borokat?
Alegegyszerűbb módja a vásárlásnakhitelesborokFranciaország legjobb borvidékeiről egy olyan borberuházási társaságon keresztül jut, mintBorklub.
Így működik ez ...
Borklublehetővé teszi, hogy finom borokat vásároljon a világ bármely pontjáról, beleértve a francia borvidékeket is.
Palackjait biztonságosan tárolhatja, és elhozhatja neked inni, amikor csak akarja.
A legjobb az egészben: később akár profit érdekében is eladhatja őket!
Csak ezt kell tennie:
A Wine Club kiválasztja, hitelesíti, megveszi, tárolja, szállítja és még el is adja a francia borosüvegeketneked.
Íme néhány előny:
Könnyű vásárlás
Könnyedén vásárolhat borokat Franciaországból vagy bármely más borvidékről a Wine Club intelligens online platformjának használatával.
A származás és a hitelesség
Nem kell aggódnia a hamis borok vagy csalások miatt. A Wine Club hitelesíti borait, és megvizsgálja eredetüket, mielőtt megvásárolná őket.
Kurált portfólió, köszönhetően a szakértő Sommelier csapatnak
A borok ivás céljából történő vásárlásán kívül létrehozhat egy nagy teljesítményű borok kurátoraival rendelkező befektetési portfóliót. Ezeket egy haladó sommelier és hárman válogatják Sommeliers mester , a Mesterséges Intelligencia alapú platform segítségével.
Tapasztalja meg a francia bort exkluzív eseményeken keresztül
Tapasztalhatja meg a francia borokat, ha meglátogatja a közelgő szőlőskertet, vagy a borvidéken magán eladást folytat. Csatlakozzon borkóstolókhoz a Sommeliers Mesterrel, akik neves borászokat és szőlőültetvényeket fogadnak.
Tökéletes tárolás
A Wine Club tárolja borait vámraktárakban, optimális fény, páratartalom, hőmérséklet és rezgés mellett.
Könnyű borszállítás
Abban az esetben, ha meg akarja inni a borait, könnyen eljuttathatja azokat otthoni pincéjéhez.
Borok egyszerű eladása
Ha nyereséget szeretne elérni, könnyen eladhatja borgyűjteményét. A Wine Club leszállítja a borokat az ügyfél vevőhöz.
Tulajdonjog
Ön teljes tulajdonjogot kap a vásárolt borokról.
Nem kérhetne többet, igaz?
A rangos francia borvidékek és az általuk előállított borok annyira változatosak, hogy a megfelelőek kiválasztása elsöprő lehet.
Szerencsére a Wine Club a megfelelő francia borok vásárlásának legegyszerűbb módját kínálja Önnek - különleges alkalomra történő iváshoz és hosszú távú befektetéshez.
Miért ne Iratkozz fel most hogy azonnal létrehozza a bor portfólióját?