Blog

Valpolicella - régió, borstílusok, legjobb borok, árak

Szeretne mindent megtudni a Valpolicella borról és a 2020-ban vásárolható legjobbakról?

Az olaszországi Veneto régióban található Valpolicella régió az ország egyik legnépszerűbb borvidéke, csak a Chianti régió után.

A száraz Amarone-tól a fiatalabb borokig, mint a Ripasso (Amarone törkölyből készült), a Valpolicella izgalmas választéka van Vörös borok választani!

De melyek a legjobb Valpolicella borok? Hogyan vásárolja meg a legfinomabb Valpolicella bort?

Ebben a cikkben fedezzen fel mindent a Valpolicella borokról - a borvidék történetétől és a különféle Valpolicella borstílusoktól kezdve a 2020-ban megvásárolható legjobb Valpolicella borig.



További irodalom

Nézd meg ez a cikk hogy felfedezzék a világ legjobb vörösborait. Fedezze fel a fehérborok világát is ez a részletes fehérbor útmutató!

Ez a cikk tartalmazza

(Kattintson az alábbi linkekre az adott szakaszra ugráshoz)

  • Minden a Valpolicella Borról
  • Valpolicella borstílusok
  • Valpolicella szőlőfajták
  • Élelmiszer-párosítás Valpolicellával
  • A legjobb Valpolicella borok (megvásárolhatók) 2020 (beleértve az ízlelési jegyzeteket)
  1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG válogatás
  2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto
  3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
  4. 2004 Monte Lodoletta Forno Romano szőlőjéből, Recioto della Valpolicella DOCG
  5. 2013 A Forno Romano szőlőskertből, Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG
  6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  7. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico
  9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore
  10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG
  • Jól esik a Valpolicella?

Minden a Valpolicella Borról

A Valpolicella sokkal több, mint a népszerű Amarone bor szülőhelye. Gazdag szőlészeti története a görögökre nyúlik vissza, és különféle borászati ​​módszerekkel büszkélkedhet, amelyek az évszázadok során fejlődtek.


Itt van minden, amit tudnia kell a Valpolicella borról:



A Valpolicella borvidék

A Valpolicella borvidék
Valpolicella-völgy

A Valpolicella régiót gyakran a „sok pince völgyének” nevezik a számuknak köszönhetően ősi borospincék a területen.


A Valpolicella borvidék a keleti Soave-tól a Veneto régió nyugati részén fekvő Bardolino-ig terjed. A nyugati Garda-tó és az Adriai-tenger a délkeleti parton befolyásolja a régió hűvös éghajlatát.

A Valpolicella régió kiterjedt szőlőtermesztését ez a hűvös kontinentális éghajlat és szőlőbarát talaj szabályozza. Az Alpok lábánál található meszes, mészkőben gazdag agyagos talaj tökéletes terroirot biztosít a szőlő számára.

Ez tovább oszlik Negrarra, Maranóra és Fumane-ra, és az Adige folyó mellékfolyói osztják fel. Valójában az Adige folyó szabályozza a velencei régió éghajlatát.

Nyugati határán fekszik a Garda-tó, míg az északi és a keleti határt a Lessini-hegység védi. A régió egyik leghíresebb bortermelője a Masi, amelynek a régió legjobb szőlőültetvénye - Vaio dei Masi.


Valpolicella környékének legszebb szőlőparcellái a Valpolicella Classica, a sant’ambrogio di Valpolicella és a Soave - mindez ízes borairól ismert.



A Valpolicella bor jellemzői

A Valpolicella bor jellemzői
Giuseppe Quintarelli

Az első dolog, ami a „Valpolicella” hallatán eszedbe jut, az Amarone lehet, de a vörösborok egész sora származik erről a régióról - telt és könnyű testű vörösbor, édes desszertbor , sőt még pezsgő pezsgő .

Melyek a jellemzői?

A normál Valpolicella bor meggy ízű, friss savasságú. Még a legalapvetőbb Valpolicella bor is a legillatosabb illatokkal rendelkezik.

Míg a testes Amarone és a Recioto borok alkoholszintje 15-16%, a könnyebb Classico Valpolicella borok mérsékelt, körülbelül 11% -os alkoholtartalmúak.

Most vessünk egy pillantást a valpolicella bor gazdag történelmére.



A Valpolicella bor története

A szőlőtermesztés a Valpolicella borvidéken az évszázadok során fejlődött, de a hagyományos borászati ​​folyamat, részben szárított szőlő felhasználásával, továbbra is fennáll.

A szárított szőlő felhasználásának ezt a módját az ókori görögök vezették be. Ezért hívják ezt a borászati ​​stílust „Greco” vagy „Greek Style” néven.

A 8. században a Velencei Köztársaság a Földközi-tenger fontos kikötőjévé vált, és a Valpolicella helyi borokat a világ különböző részeire exportálták.

A mediterrán kikötők oszmán törökök általi blokádja a 15. és 16. században, a 19. századi csapások sora hátrányt jelentett a borvidék számára. De a borászok fenntartották a bortermelést.

Csak az 1950-es években fedezték fel újra az Amarone borstílust a régióban, és végül az 1980-as és 1990-es években vált népszerűvé.

Ma a Valpolicella-i borászat hét községre oszlik - Pescantina, San Pietro in Cariano, Negrar, Marano di Valpolicella, Fumane, Sant’Ambrogio di Valpolicella és Sant’Anna d’Alfaedo.

Valpolicella szőlőfajták

Valpolicella szőlőfajták

Gondolj Valpolicella borokra, és Corvina és Corvinone szőlő valószínűleg eszedbe jutnak! De a régiónak számos más szőlőfajtája van, amelyek ízt adnak a szokásos Valpolicella bornak.

Vessünk egy pillantást mindegyikre.



1. Corvina

A Corvina vörösborszőlő, amely könnyű borokat állít elő. A vastag szőlőhéjak alacsony tanninszintet adnak a bornak. Bár a szőlőnek nincs színe, a bor általában élénkpiros. Corvina Veronese és Cruina néven is ismert.

A Corvina szőlő meggyes ízeiről ismert - ezért a Valpolicella borok kulcsfontosságú összetevője. Magas savtartalma miatt gyakran keverik más szőlőfajtákkal, például a Rondinellával, ami egyedülálló frissességet kölcsönöz a bornak.



2. Corvinone

Gyakran használják a Corvina szőlőfajta helyettesítésére, a Corvinone-t az előbbi szőlő klónjának tekintik. Széles körben termesztik az északkelet-olaszországi Veneto régióban, és szinte soha nem jelenik meg a veronai borkeverékekben szülőszőlő nélkül.

A szőlőhéjak vastagok - tökéletesek szárításra -, ezért használják édesebb borokban, mint a Recioto, és a finom száraz borokban, mint az Amarone.



3. Rondinella

A Veneto régió külterületén termesztett másik vörösborszőlőt, a Rondinellát Corvina rosszabb minőségű unokatestvérének tartják. Ez az őshonos szőlő növényi ízeket ad a borhoz.

Alig használják fajtaborok előállítására.



4. Molinara

A régió egy másik keverő szőlője, a Molinara savtartalmának növelésére szolgál a Valpolicella borokban, a Bardolino és az IGT Veneto borokban.

A Molinara szőlő hajlamos a gyors oxidációra, ami az íz hiányát eredményezi. Csak friss savasságáról ismert, és nem használható fajtás borszőlőként.



5. Egyéb szőlőfajták

Számos más szőlő van, amelyeket kis mennyiségben használnak fel Valpolicella borok egyedi ízek, köztük Rossignola, Dindarella, Negrara, Trentina, Barbera, Sangiovese, Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc.

Valpolicella borstílusok

Valpolicella borstílusok

A valpolicella bor öt fő stílusban kapható, köszönhetően a gazdag szőlőtermesztésnek és a borászati ​​folyamat folyamatos fejlesztésének. Íme a Valpolicella DOC borstílusai.



1. Valpolicella Classico

A Valpolicella Classico „asztali bornak” minősített DOC bor. Ez a régió legnépszerűbb borstílusa. A Valpolicella DOC bor sokkal megfizethetőbb, mint más olasz borok, és kevesebb, mint 20 dollárba kerül egy üveg.

Ezeknek a novello stílusú boroknak (fiataloknak készült borok) klasszikus Beaujolais Nouveau textúra - könnyű, friss és gyümölcsös.

Párosítsa őket egyszerű ételekkel - vegán vagy hús, különösen egy meleg nyári estén.



2. Valpolicella Superiore

Valpolicella Superiore bor gazdag ízeiről és sötétebb színeiről ismert. Legalább 12% ABV-vel a Valpolicella Superiore borok kiválóan fogyaszthatók olyan ételekhez, mint a tenger gyümölcsei pörkölt vagy ritka steak.

Ezeket a borokat legalább egy évig érlelik a fában, hogy kifejlesszék gazdag ízüket.



3. Amarone della Valpolicella

Az Amarone Della Valpolicella bor DOCG bor. A borászok hagyományos módszerekkel készítik el ezt a finom olasz bort.

Egyedülálló száraz bor, az édesség illúziójával, ezek a borok őshonos szőlőfajtákból készülnek, amelyeket 4-5 hónapig szárítottak. Ezek a szárított szőlők koncentrált cukrot tartalmaznak. Az erjedés során a cukor nagy része alkohollá alakul, és a bor száraz lesz, anélkül, hogy elveszítené az édes aromát.



4. Recioto della Valpolicella

Ugyanazon borkészítési eljárással készült Recioto bor az Amarone bor édesebb ikre. Ezek a desszertborok ugyanazokból a szőlőfajtákból készülnek, mint az Amarone - Corvina, Molinara, Rondinella és Croatina.

Az egyetlen különbség az, hogy a borász megállítja az erjedést, mielőtt az összes cukor megerjed. Ezért a bor maradék cukor marad, és az így kapott bor édes.



5. Valpolicella Superiore Ripasso

A 2009-es DOC státuszt tekintve a Valpolicella Superiore Ripasso fiatalabb, mint a többi Valpolicella borfajta.

A Ripasso nem rendszeres Valpolicella DOC bor. Itt van miért.

Úgy fejlesztették ki, hogy a Classico boroknak gazdag Amarone bort adjon. Annak érdekében, hogy a Classico bor gazdagabb és összetettebb legyen, a borász Amarone törkölyvel (szőlőhéj és szilárd anyag) macerálja.

Élelmiszer-párosítás Valpolicella borokkal

Élelmiszer-párosítás Valpolicella borokkal

Gyakran a Beaujolais-hoz képest a Valpolicella vörös gyümölcs ízeket és friss savasságot tartalmaz. Íme néhány ételjavaslat ezekhez az olasz borokhoz.

Párosítsa a szokásos Valpolicella Classico bort olyan közös vacsorához, mint tészta, pizza, könnyű húsételek és pirított zöldségek.

Míg az olyan édes borok, mint a Recioto, legjobban étcsokoládé desszertekkel párosíthatók, addig a száraz Amarone borok párolt húshoz, ritka steakhez és érlelt sajthoz illenek.

A Ripasso bor ételek széles választékához passzol - a rizottótól és a tésztától kezdve a grillezett húsételekig, mint a steak és a kolbász.

A 2020-ban megvásárolható legjobb Valpolicella borok (beleértve az ízlelési jegyzeteket)

Íme néhány legjobb Valpolicella bor javaslatunk.



1. 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection

Valpolicella bor: 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG válogatás

Giuseppe Quintarelli a Corvina Veronese őshonos szőlőfajtáiból áll, vörös gyümölcs ízű lágy tanninborok előállítására. A szőlő bortermelése lassú folyamat, és a szőlő 20 napig macerálódik, mielőtt megerjed.

A Giuseppe Quintarelli 2011-es vörös évjáratának Nebbiolo spektruma különálló, narancssárga színnel. Gazdag és intenzív vörösbor, a Corvina, a Corvinone és a Rondinella szőlő klasszikus Valpolicella keverékéből készül, kis mennyiségű Cabernet Sauvignon, Nebbiolo és Sangiovese mellett.

Az orrát a fekete cseresznye, a fűszerek és a tölgy intenzív aromája uralja. A szájban gazdag, testes, tökéletesen kiegyensúlyozott tanninszint van.

2011 átlagos ára Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selection: 1433 USD



2. 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

Valpolicella bor: 1965 Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto

A legkeresettebb olasz borászat, a Bertani szőlőültetvényei Verona-szerte vannak elterítve - a Garda-tótól a Soave-ig.

Az 1965-ös édes bor gondosan kidolgozott remekmű. A borkóstoló egy teljesen kifejlesztett merész bort mutat be, tartós kivitelben. Ez az olasz bor erős aromát ad a szárított gyümölcsöknek, mint a meggy, szilva, dohány és bőr.

A sötét szilva gyümölcsíze dominálja az ízvilágot, de a végén észreveheti a vanília árnyalatát.

1965-ös átlagár Bertani Recioto Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Veneto, Olaszország: 770 USD



3. 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Valpolicella bor: 1995 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Egy másik vörösbor a Giuseppe Quintarelliből, ez az Amarone a fekete cseresznye és a keserű mandula domináns gyümölcsízével nyit. A tölgyfahordós érlelés dohányra, édesgyökérre, kakaóra, tölgyre és fűszerekre utal, és kifinomult felületet ad.

1995 átlagos ára Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG: 1055 USD



2004. 2004. A Monte Lodoletta Forno Romano dűlőből, Recioto della Valpolicella DOCG

Valpolicella bor: 2004 A Monte Lodoletta Forno Romano dűlőből, Recioto della Valpolicella DOCG

Egy kis szőlőültetvény Veronában, a Dal Forno-ban Corvina, Corvinone, Rondinella és Oseleta szőlőfajtákat termeszt. Háromféle bort állítanak elő - száraz Amarone, Valpolicella Superiore és Recioto desszertbor.

A 2004-es Dal Forno Romano Vigneto di Monte Lodoletta gazdag és meleg desszertbor a Recioto Della Valpolicella elnevezésből. Finom kátrány, málna és étcsokoládé jegyzeteket tartalmaz. Testes bor, tökéletesen kiegyensúlyozott tanninokkal, ez a vörösbor tökéletes pár csokoládé desszertekhez egy különleges alkalomra.

2004 átlagos ára a Monte Lodoletta római Forno szőlőből, Recioto della Valpolicella DOCG: 552 USD



5. 2013 a Forno Romano Monte Lodoletta dűlőből, Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella bor: 2013 a Forno Romano szőlőskertből, Monte Lodoletta, Amarone della Valpolicella DOCG

Édes vörös bor vastag tanninokkal, ez a Dal Forno Romano évjárat a hagyományos borászati ​​eljárásból készül, szárított szőlő felhasználásával és maradék cukor hagyásával a borban.

A cseresznye, a fekete olajbogyó és az édesgyökér szárított gyümölcsíze domináns. Az élénk savasság a Beaujolais bor frissességét adja.

A Dal Forno Romano Monte Lodoletta szőlőskert 2013 átlagos ára, Amarone della Valpolicella DOCG: 335 USD



6. 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella bor: 2011 Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella és 5% Oseleta keveréke, ez a vörösbor szájban rendkívül gyümölcsös. Mély csokor fekete meggyből és kakaóból áll. A tökéletesen kiegyensúlyozott tanninok sima felületet kölcsönöznek neki.

A Tedeschi La Fabriseria, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 átlagos ára: 214 USD



7. 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Valpolicella bor: 2003 Tommaso Bussola TB, Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Ez a Valpolicella régióbeli olasz bor mélyen szárított gyümölcsöket cseresznyével, mokkával és aromás gyógynövényekkel tölt el. A bor savanyúsága ízletes vibrációt kölcsönöz neki.

Kösse össze ezt a Recioto Della Valpolicella bort édes desszertekkel az ízének fokozása érdekében.

2003 átlagos ára Tommaso Bussola TB, Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 188 USD



8. 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Valpolicella bor: 2012 Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico

Az Amarone rajongói imádni fogják ezt az erős sötét gyümölcs ízű vörös tölgyfát, tölgyes jegyeket, karácsonyi fűszereket, szegfűszeget és vaníliát. A tanninok vastagok, ami sűrűséget ad a bornak.

Párosítsa marha- vagy bárányételekkel, hogy a lehető legtöbbet élvezhesse az ízéből.

2012 átlagos ára Allegrini Fierimonte, Amarone Recioto della Valpolicella Classico: 308 USD



9. 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Valpolicella bor: 2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Merész vörösbor, a Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore a Corvina, a Corvinone és a Rondinella keveréke.

A klasszikus Ripasso Della Valpolicella bor stílusban készül, ahol az Amarone törkölyt hagyják erjedni egy Classico borral. A maradék cukor mennyisége alacsonyabb, mint egy Recioto boré.

Ez a Valpolicella Ripasso Superiore bor domináns bőr-, kátrány- és borsjegyekkel, enyhe vanília- és szilvajegyekkel rendelkezik. Legjobb marha-, borjú- és vadhúsokkal párosítva.

2013 Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Classico Superiore átlagára: 71 USD

További kipróbálandó Ripasso stílusú borok a Monte dei Ragni és a L'Arco Valpolicella.



10. 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

Valpolicella bor: 2007 Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG

A 2007-es Bertani Villa Arvedi gazdag és intenzív veronai bor, amely az alap Valpolicella keverékből készül. Sötét vörösbor, lila árnyalatokkal, gazdag cseresznye, fűszer és menta aromával. Ízében jól kiegyensúlyozott tanninok, fekete ribizli és érett cseresznye gyümölcsös íze van.

2007 átlagos ára Bertani Villa Arvedi, Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG: 130 USD

Néhány más veroni bor, amelyet kipróbálhat, a Fratelli Vogadori, a Tommasi és a Marano.

Jól esik a Valpolicella borkorszak?

Jól esik a Valpolicella borkorszak?
A földalatti pince, ahol a Dal Forno Romano borai érlelődnek. Kevin Day / Palack felnyitása

Amikor arra kerül sor Valpolicella , az öregedés a bortípustól függ.

A részben szárított szőlőből készült Valpolicella borok - Amarone és Recioto - jó öregedési potenciállal rendelkeznek. Két évig hordóban érik, mielőtt szabadon engedik őket. Legalább 10 évig öregítheti őket az üvegben.

Egy olyan Amarone vagy Recioto egy olyan rangos Valpolicella zónából származó borászatból, mint a Bertani, akár 20 éves lehet.

Ami az asztali borokat illeti, mint a Classico és a Ripasso Della Valpolicella, a legjobb, ha fiatalon igyuk őket.

Most a kérdés a következő: hogyan vásárolsz Valpolicellát és más borokat anélkül, hogy át kellene menned azon a gondon, hogy megfelelő áron találj egyet, és ne aggódj a hamis palackok miatt?

A legjobb megoldás az lenne, ha megbízna egy borászati ​​befektetési társaságot, mint például Borklub és hitelesített Valpolicella borokat vagy bármilyen más befektetési minőségű borokat vásároljon.

Lássuk, hogyan működik.

Ajánlott