Blog

Fehér burgundi bor (típusok, árak, 2021-ben megvásárolható legjobb borok)

Elegáns fehér burgundi bort szeretne hozzáadni a borgyűjteményéhez?

A fehér burgundi borokat intenzitásuk és finomságuk miatt a borismertetők világszerte tisztelik. Chardonnay a szőlőt világszerte termesztik, de köztudott, hogy ezekben a burgonyai borokban találják meg a legjobb kifejezést!

Ezeket a kivételes fehéreket gyakran irigylésre méltó árakon árverezik, így ideális kiegészítői a borospincéd .

Ebben a cikkben mindent megismerhet ezekről a borokról, amelyekből a legjobb fehér burgundi borok származnak, jellemzőikről, áraikról és a 2021-ben vásárolható legjobb borokról.

Meg fogja fedezni a fehér burgundi borok vásárlásának, tárolásának és értékesítésének legegyszerűbb módját is.



További irodalom

Mit szólnál a vörösborok világának felfedezéséhez? Nézd meg ez a részletes vörösbor útmutató. Nézze meg a francia borokat is a finom vörös Beaujolais New

Ez a cikk a következőket tartalmazza:

(Kattintson az alábbi linkekre, hogy egy adott szakaszra lépjen)

  • Minden a fehér burgundi borról
  • Fehér burgundi borvidékek
  • Burgundi borok osztályozása és jellemzői
  • Melyek a legjobb fehér burgundi évjáratok?
  • A 10 legjobb fehér burgundi bor (beleértve az ízeket és az árakat)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Minden a fehér burgundi borról

Minden a fehér burgundi borról

Fehér burgundi bor (Bourgogne blanc) a Francia borvidék burgundi.


A legtöbb fehér burgundi bor Chardonnay szőlővel készül.

Azonban a fehér burgundi borok nagyon kis százaléka más szőlőfajtákkal készül, mint például az Aligoté, Pinot Gris és Pinot Blanc.


A burgundi bortermelők is kiválóak vörösbor (Bourgogne rouge) , amelyek a Pinot Noir szőlőfajtával készülnek.



Miben különböznek a fehér burgundi borok a többi fehér bortól?

A fő különbség az, hogy a fehér burgundiák másodlagos malolaktikus fermentáción mennek keresztül a tölgyfahordóban történő kezdeti erjedés után. Ez a lében lévő almasavat tejsavvá változtatja, ami a fehér burgundi borokat simábbá teszi, mint a többi.

De hogyan kezdődött az egész?



A fehér burgundi bor rövid története

A burgundi régió bortermelése Kr. U. Második századra nyúlik vissza.


A középkorban a bortermelést leginkább a római katolikus egyház szerzetesei támogatták, akik még építettek is a legnagyobb szőlőültetvény a régióban 1336-ban.

A 14. században a burgundiai hercegek betiltották a nem burgundi borok exportját az európai piacra. Ez jelentősen növelte a burgundi borok népszerűségét.

Ez a népszerűség Burgundi bor tovább nőtt, amikor a franciaországi közlekedési rendszert és az utakat javították.

A 17. században a burzsoázia családok megvásárolták a híres burgundi szőlőskerteket.

Az 1980-as években a szőlőtermesztés mennyisége drasztikusan nőtt, de a bor ízének veszélyeztetése árán.
Ez sok bortermelőt arra késztetett, hogy bonyolultabbá tegye borászati ​​eljárásait Francia borok . Ennek eredményeként gazdagabb burgundi fehérek keletkeztek, krémesebb textúrákkal és fokozott ízekkel.

Fehér burgundi borvidékek

A burgundi terroir ez készteti ezeket a fehéreket! Valójában a fehér burgundiák a terroirról szólnak - az őshonos Chardonnay szőlőről, a talajról, az éghajlatról és a borászok találékonyságáról.

Vessünk egy pillantást a burgundi éghajlatra és földrajzra, valamint arra, hogy ezek hogyan alakítják a bor stílusát és ízét.



Földrajz és éghajlat

A burgundi borvidék északi Auxerre-től délen Mâconig tart.

A négy fő borászati ​​terület az északi Chablis, a Côte d'Or (Chablistól délkeletre), a Côte Chalonnaise (tovább délre) és Mâconnais (a legdélibb).

Ezeket a borászati ​​övezeteket 100 olyan megnevezésre osztják, amelyek különböző terroir jellemzőkkel rendelkeznek. Négy minőségi kategóriába sorolják:

  • Regionális
  • Falu
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


Burgundia éghajlata forró nyarakból, hideg télből és kiszámíthatatlan időjárásból áll. A betakarítás idején időnként eső, jégeső, sőt fagy is előfordulhat. A következetlen éghajlat az oka annak, hogy a burgundi borok évjáratai jelentősen eltérnek.



1. Chablis

Fehér burgundi bor: Chablis szőlő
Chablis dűlő

A Chablis borvidék borai 100% Chardonnay szőlővel készülnek. Chablis a burgundi régió legészakibb területe, ahol kissé hűvösebb az éghajlat, hasonlóan a Champagne régióhoz.

A Chablis-ból származó Chardonnay-k általában soványak, magas savtartalmú és közepes testűek. A tipikus Chablis bor általában gyümölcsös, citrusfélék és héjas ásványosság jegyei vannak.



2. Côte d'Or

Fehér burgundi bor: Côte d
Côte d'Or szőlőskert

Chablistól 85 mérföldre délkeletre található a Côte d'Or (arany lejtő) régió - amely a leghíresebb és legdrágább Grand Cru burgundiai borok otthona!

Côte d'Or két részre oszlik:

A. Côte de Nuits

A Côte de Nuits területe Dijontól délre kezdődik és Corgoloin falunál ér véget.

A Côte de Nuits területén 24 Grand Cru szőlőültetvény található, az itt termelt bor 80% -a vörös, Pinot Noir szőlőből. A többi fehér vagy rozé.

Sok ilyen Grand Cru bor évtizedekig öregszik, és néha több ezer dollárra becsülik őket.

A vörös burgundi borok nagy része testes, érett gyümölcsös meggy, vörös gyümölcs és fekete ribizli jegyekkel.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune nevét a Beaune falu . A Maison Louis Latour a legnagyobb Grand Cru borász a környéken.

Az egész Burgundia régió nyolc Grand Cru fehér burgundi borából hét készül itt.

A leghíresebb fehérborfalvak közül néhány Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (a Montrachet borok ), Meursault, Volnay, Beaune és Corton.

Az e területről származó fehér burgundi borok húsosabbak, gyümölcsös alma-, sárga szilva- és friss földaromával.



3. Côte Chalonnaise

Fehér burgundi bor: Côte Chalonnaise
Côte Chalonnaise dűlő

A Côte d'Or kevésbé híres szomszédja, a Côte Chalonnaise számos borászattal rendelkezik, amelyek vörös, fehér és habzóborokat állítanak elő.

A lenyűgöző fehér és rózsaszín csillagszórók, a Crémant de Bourgogne, Rully faluban készülnek. Ez a pezsgő krémesebb állagú, mint a legtöbb hagyományos pezsgő, mint például a pezsgő és Asti Spumante .



4. Mâconnais

Fehér burgundi bor: Mâconnais
Mâconnais szőlő

Mâconnais éghajlata sokkal melegebb, mint a többi régióban. A betakarítás ezen a területen két héttel korábban kezdődik, mint a chablisi.

Mâconnais leghíresebb területe a Pouilly-Fuissé - közel a Beaujolais régió amely Gamay szőlőtermesztéséről híres.

A legtöbb Mâconnais-ban termelt bor a Chardonnay szőlőfajtából készül, gyümölcsös ananász és zöld alma jegyekkel, világos barackaromával.



5. Egyéb burgundi fehérek

A 100% Chardonnay szőlővel készített burgundi borok mellett vannak kisebbek.

  • Aligotéborok: Főleg Bouzeronban készülnek, és legalább 85% Aligote szőlővel és legfeljebb 15% Chardonnay-vel kell elkészíteni.
  • Pinot Blanc: Ezeket a fehér burgundi borokat főleg a Côte d'Or régióbeli Nuits-St-Georges-ban készítik.
  • Pinot Gris: Ez egy fehér szőlőfajta, amely a Pinot Noir mutációja.
  • Sauvignon Blanc: Ez a fehér burgundi bor a Saint-Bris megnevezésben készül.


További irodalom:

Fedezze fel a legjobb bormárkák a világon és a tökéletes bortárolás az értékes borok biztonságos tárolásának feltételei.


Burgundi borok osztályozása és jellemzői

Fehér burgundi bor osztályozások és jellemzők
Burgundi bor osztályozások

Mint korábban látta, négy fő fehér burgundi bor osztályozás van.

Tehát melyek azok a jellemzők, amelyek miatt annyira különböznek egymástól?



1. Grand Cru Burgundy

A Grand Cru borok a burgundi bortermelésnek csak 2% -át teszik ki. Kis mennyiségben a burgundi régió legjobb szőlőültetvényei termelik őket, a d'Origine contrôlée elnevezések (AOC) szabályozása szerint.

A Grand Cru borok pinceszerelésre szolgálnak, némelyikük több mint 15 éve gyönyörűen öregszik.

Az ilyen borok borcímkéjén szerepel a „Grand Cru” osztály, a megnevezés és a szőlő, de nincs megadva a falu neve, ahol előállították.



2. Premier Cru Burgundy

A Premier Cru borok a teljes burgundi bortermelés mintegy 12% -át teszik ki, és szintén kiváló minőségűek, de nem tekinthetők olyan jól, mint a Grand Cru Burgundy borok.

A Premier Cru borok 3-5 évig öregedhetnek, míg a legjobbak közül hosszabb ideig öregedhetnek.

A Premier Cru borcímkéken általában a falu és a szőlő neve szerepel. Ha a bor több szőlőültetvény szőlőjéből készült, a címke csak a falu nevét jelölte meg.



3. Falusi borok

A falusi borok az összes burgundi bor 36% -át teszik ki, és különféle szőlőültetvényekből vagy egy osztályozatlan szőlőből készülnek, amely a burgundiai 72 falu egyikének közelében található. A falusi borok 2-4 évig öregedhetnek.

A falusi borcímkék feltüntetik azt a falut, ahol a bort előállították, és a szőlőskertet (ha a bort csak egy szőlőültetvény termelte).



4. Regionális borok

A fennmaradó burgundi borok (kb. 50%) nagyobb területről vagy az egész régióból származó szőlővel készülnek.

Az előző kategóriák csak vörös és fehér borokat állítanak elő, míg a regionális borok osztályozása tartalmaz néhány rozét és pezsgőt, valamint a Chardonnay és más szőlőből készült borokat. Pinot Noir .

Három regionális bormegnevezés létezik:

  • Burgundi AOCa vörös és fehér borok szabványos megnevezése, amelyek hasonlóak a falusi megnevezéshez. A gyártás dátumától számított három éven belül megihatja őket.
  • Szubregionális megnevezésegy falunál nagyobb részeket takar. Ezek olyan községek, amelyek nem szerepelnek a falu megnevezésében. A Mâcon-Villages és a Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune remek példák. A kistérségi megnevezést időnként az AOC Bourgogne és a falu nevezete közötti közvetítőként írják le.
  • Különleges stílusú borokvagy szőlőfajták, például az Aligoté és a Crémant de Bourgogne.

Melyek a legjobb fehér burgundi évjáratok?

Fehér burgundi bor: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Mivel az éghajlat zord lehet, és az időjárás kiszámíthatatlan, egyes fehér burgundi évjáratok jobbak, mint mások.

Íme néhány fő különbség a legjobb évjáratok között:

  • 2011-2013: Az ezekből az évekből származó borok a nehéz évszak és a zord időjárás ellenére is kiváló minőségűek.
  • 2010: Erős évjárat, amely korhoz méltó, gazdagabb ízű borokat készített.
  • 2009: A 2009-es esztendő meleg volt, és a legfrissebb és leggazdagabb borokat, valamint a Chardonnay új világ minden tájáról származó bor kedvelőinek ízét produkálta.
  • 2008 és idősebb: 2008 hidegebb volt és ropogósabb borokat készített, különféle friss ízekkel.
  • 1990-2003: Néhány fehér burgundi bor ezekből az évjáratokból korai oxidációval küzdött. Az ilyen borok elvesztették ízüket és túl gyorsan érlelődtek. Ez főleg olyan csúcskategóriás borokkal történt, mint a Grand Cru szőlőskert borai a Côte d'Or régióból.


Szóval, melyek a legjobb borok, amelyeket hozzáadhat a borgyűjteményéhez?

A 10 legjobb fehér bordó bor (beleértve az ízlelési jegyzeteket. Árak)

Itt van egy válogatott fehér burgundi, amelyre érdemes figyelnie.



1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Fehér burgundi bor: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Terület Leflavie A Puligny-Montrachet-i Grand Cru szőlőültetvény Côte de Beaune egyik legfontosabb bortermelője.

Ez az elegáns tölgyes Grand Cru bor száraz és savas, jellegzetes citrusfélék aromájával, karamellás és tölgyes jegyekkel.

A Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013 átlagos ára: 12 174 USD



2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Fehér burgundi bor:

Ez a kiváló bor hipnotizáló halványsárga-arany színű és összetett, de mégis finom illatcsokor. A bor erős csonthéjas őszibarack ízű, a nektarint enyhe citrus aroma és tölgyes utóíz kíséri.

A Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 átlagos ára: 9 735 USD



3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Fehér burgundi bor: autó-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Ez a gazdag bor elegáns intenzitású gyümölcsös ízekkel rendelkezik, és tökéletesen tárolva jól öregedhet. Ez a Grand Cru enyhe citrus- és ananászízzel, valamint mézes mézzel rendelkezik, hosszú ideig tartó szarvasgombával és ásványi anyagokkal.

A Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 átlagos ára: 4937 dollár



4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Fehér burgundi bor: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Ez egy gazdag Chardonnay bor, összetett, réteges aromákkal, friss, intenzív és tartós ízekkel. Ez a Grand Cru az ásványosság, a savasság és a gazdag szirupos textúra finom kombinációja. Enyhe citrom- és mandarinaromát talál, ízzel mézzel, vajjal és egy kis karamellával.

A Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016 átlagára: 3160 dollár



5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Fehér burgundi bor: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Ez a Montrachet Grand Cru élénk arany színű, puha, de határozott jegyekkel és tartós kivitelben rendelkezik. Ennek a fehér burgundi bornak lágy narancs íze van, mézzel, füsttel és ásványi anyagokkal, valamint érett őszibarack és sárgabarack tartós befejezése.

A Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015 átlagos ára: 9 057 USD



6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Fehér burgundi bor: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Ez a testes Grand Cru krémes állagú, tangyos és hosszú tiszta utóízzel. Ez a tölgyfahordóban erjesztett elegáns aranybor jó öregedési potenciállal rendelkezik, és a következő években élvezhető. Ennek a bornak minden kortyja egy csokor ízt ad, például mandarinolajat, pirított diót és egy csipet citromot.

A Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017 átlagos ára: 2156 USD



7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Fehér burgundi bor:

Ez a fehér burgundi bor tökéletes ízharmóniát kölcsönöz az ízvilágnak, kiegyensúlyozott savasságú, hosszan tartó ropogós ízű. A Premier Cru 2016-tól olajos, mégis szellős állagú, és érett gyümölcsaromák kiegyensúlyozott kombinációját hozza.

A Coche-Dury Genevrières átlagos ára, Meursault Premier Cru 2010: 2 327 USD



8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, 2015

Fehér burgundi bor: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Kiváló Grand Cru, amelynek sötét arany árnyalata és selymes textúrája van. Ez a bor testes, erőteljes, rendkívül összetett érett trópusi gyümölcs ízekkel, valamint ásványi anyagokkal és füsttel.

Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, 2015 átlagos ára: 7 687 USD



9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Fehér burgundi bor: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

A François Raveneau borok híresek hosszú élettartamukról. A hűvösebb éghajlat, ahol a szőlő terem, ropogóssá és savassá teszi ezt a bort. Ez a Grand Cru bor friss, elegáns és összetett, erős ásványi ízzel és ropogós narancsízzel.

Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017 átlagos ára: 1070 USD



10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Fehér burgundi bor: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Ez az enyhén savas Grand Cru a Cote de Nuits testes, száraz és nagyon jól öregszik. Ízében a citrusfélék és a körte ízei megkülönböztethetőek, amelyet a fehér bors és a gyömbér fűszeres befejezése követ.

A Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016 átlagos ára: 1 360 dollár

Kíváncsi, hol lehet vásárolnia legjobb fehér burgundi boroktól től?

Tekintettel a fehér burgundiak széles választékára, nehéz választani egyet a borüzletekből vagy borárverések közül, és győződjön meg róla, hogy a legjobb áron vásárolja meg. Nem is beszélve a hamis üveg megszerzésének kockázatáról!

Hozzáadhatja azt az apróságot, hogy biztonságosan szállítja a pincébe, és éveken át biztonságosan tárolja. Mindez bonyolult gyakorlattá teszi a fehér burgundiak vásárlását!

Szerencsére lehetkönnyenvesz egyhiteles üveg fehér burgundi és más ritka borokkeresztül Borklub .

Ajánlott